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麵粉、油、洋蔥、小蔥、大蒜、黑胡椒、料酒、鹽、糖、香油。
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做法：公仔箱論壇+ D5 r; k: \) _0 f' A; V
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1、兩杯麵粉加一杯滾水快速攪拌，成麵塊塊，加一點涼水揉成略有粘性的麵糰，用塗了油的保鮮膜包起來，醒半小時。tvb now,tvbnow,bttvb) Z4 ~9 R( @5 U4 l+ R! R5 v
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( r3 e+ P5 W5 H& \) f- ltvb now,tvbnow,bttvb 2、洋蔥、小蔥、大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。
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3、加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時，加入肉末。翻炒變色。
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1 I. s0 |( u! m 4、加黑胡椒、料酒、醬油、鹽、一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。
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$ I* n$ p: Q B, v' |公仔箱論壇 5、醒好的麵擀成大薄片兒，薄薄鋪上餡料。
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' m3 a1 k. \: B9 r$ f! t+ X 6、卷卷兒，最後的封口處要壓實。/ B3 {+ d$ R5 a% I
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7、切段兒，翻個個兒，使切口朝上，壓扁。面團接合處一定要确認已經壓實，不然煎的時候容易散。tvb now,tvbnow,bttvb' G% O1 E9 O( ?. Z( h* m
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8 b0 y ^) u, D: d$ ^+ m9 stvb now,tvbnow,bttvb 8、熱鍋熱油，小火煎至兩面金黃就可以咯。（燙麵和餡兒都是熟的，所以時間不用特别長）。
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發表於 2009-6-11 10:51 PM
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