螃蟹作为美味佳肴，自古以来备受人们的青睐。明代李时珍赞云：“鲜蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黄持鳌，略赏风味。”清朝李渔更称螃蟹：“已造色、香、味三者之极，更无一物可以上之。”因此，素有“螃蟹上席百味淡”的美称。
K) M0 ~) @$ Z$ l# E+ X
5 T9 t3 v, F' {5 ?4 e% Wtvb now,tvbnow,bttvb
- q+ E/ B4 W% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# u, {& _- a. m" P3 | i @  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b9 N" Y* ^9 {/ s9 m4 [; F& N
" G( |6 ~$ G4 }3 d 螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。 公仔箱論壇; e2 F3 \2 R; Q5 [
( s; H- S7 d6 ]1 m) c$ R5.39.217.77 螃蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用；其壳可清热解毒、破淤清积止痛。
, q! g5 R. e' q0 V8 Q8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" V9 [9 ?, F! i# c
现代研究发现，蟹壳含有一种物质——甲壳质，甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质，它具有低毒性免疫激活性质，动物实验已证实，该物质可抑制癌细胞的增殖和转移
, r, N) V3 f# B# J+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ N n* {- C: C: |* y H公仔箱論壇 螃蟹的种类也分为很多，不同的螃蟹在市场的价格也相差甚远，当然价格不同味道也不一样啦。螃蟹除了清蒸，还可以用姜葱爆或者做成蟹饼都是个美味佳肴。 |
發表於 2009-6-11 12:26 AM
| 
