[中式食譜] 香 辣 肉 碎 炒 飯

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' g: M1 ^& n* G) e" x, [材 料
# L3 T* ]3 W* m; I( G. e+ I3 Qtvb now,tvbnow,bttvb白 飯 600 克 、 青 豆 角 38 克 （ 切 粒 ） 、 豬 肉 碎 56 克 、 金 不 換 5 片 （ 切 碎 ） 、 洋 葱1/4 個 （ 切 粒 ） 、 雞 蛋 2 隻 （ 拂 勻 ） 、 指 天 椒 1 隻 （ 切 粒 ） 、 葱 花 適 量
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" H4 b' z: G7 ]1 }% v公仔箱論壇調 味 料
2 Z% w4 T% j* {/ s% Q( z公仔箱論壇魚 露 1 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 老 抽 少 許 , @; |2 }' ~0 R2 s/ n, l5 ]

7 ?) l. M  S5 btvb now,tvbnow,bttvb豬 肉 醃 料tvb now,tvbnow,bttvb% ~  ]) [& ^5 _$ U( w9 r
雞 粉 / 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/3 茶 匙 5.39.217.774 n: f( k. ^# M0 d5 l* K
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% u: K8 ^9 o' w+ n4 y; d5.39.217.77做 法5.39.217.779 Y; c8 ]8 o  s6 S9 d+ b; L
1. 先 將 豬 肉 加 醃 料 拌 勻 ， 醃 10 分 鐘 備 用 。 ) S) N0 {. X7 }/ N5 t

2 t2 z) M, S3 e$ r( U4 H2. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 豬 肉 碎 炒 散 ， 再 下 青 豆 角 粒 炒 香 ， 加 入 指 天 椒 炒 勻 。 $ G+ @4 K/ V5 t$ \1 T
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3.然 後 下 蛋 漿 炒 至 七 成 熟 ， 加 入 白 飯 不 停 炒 散 至 聞 到 飯 香 ， 便 可 加 入 洋 葱 、 雞 粉 、 糖和 魚 露 炒 勻 ， 下 老 抽 炒 至 乾 身 ， 最 後 撒 入 金 不 換 和 葱 花 兜 即 可 上 碟 。公仔箱論壇2 m  ^6 ]% z( P9 P- j& t  N
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先 下 蛋 漿 後 下 飯 ， 可 避 免 炒 飯 黏 鑊 。

ireland.man

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