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- Q: N4 n- B$ H( s j- o; g材 料tvb now,tvbnow,bttvb( F9 U( q8 T. w+ @
非 洲 鯽 魚 1 條 、 粗 鹽 240 克 、 檸 檬 葉 5 片 、 南 薑 20 克 、 香 茅 1 條 、 乾 葱 2 粒 、 蒜 頭 3 粒
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調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb2 X' V6 D/ b) B* e2 E" }: j# O6 t
雞 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 紹 興 酒 / 鹽 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |6 e, U9 K; t/ S5 w
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做 法
, o& X0 P% a) Z' g$ h; w1. 將 魚 在 肚 位 置 剪 開 ， 取 出 內 臟 ， 魚 身 洗 淨 ， 吸 乾 水 份 ， 用 少 許 粗 鹽 在 魚 肚 內 抹 勻 。 ; @% }+ K3 g+ B/ @7 L9 l
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2. 將 乾 葱 、 蒜 頭 、 雞 粉 、 檸 檬 葉 、 鹽 、 香 茅 、 紹 興 酒 、 糖 和 南 薑 拌 勻 ， 釀 入 魚 肚 內 。 5.39.217.77/ y2 F/ f* X. {1 F( t8 Q4 j
3 w6 X; {. ~! H! Q$ d3. 將 餘 下 的 粗 鹽 鋪 蓋 在 魚 身 的 一 面 ， 放 上 焗 爐 架 上 ， 放 入 已 預 熱 180 ℃ -200 ℃ 的 焗 爐 ， 焗 40 分 鐘 至 乾 身 即 可 取 出 。
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4. 上 碟 後 將 鹽 撥 開 ， 揭 起 魚 皮 便 可 享 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G& C$ A) J Q( {/ [5 ]- o% e
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, g7 N1 Q( U4 H0 V1 m) ` w Otvb now,tvbnow,bttvb貼 士
3 y5 D$ {4 M. O4 ?6 M0 V除 了 非 洲 鯽 魚 ， 還 可 用 烏 頭 魚 代 替 ， 兩 者 肉 質 和 味 道 差 不 多 。 |
發表於 2009-6-10 01:51 PM
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