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4 j' B) H7 w" t7 ~: U6 X& v' E9 }tvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb" j% X% R, l% ]( e: B
非 洲 鯽 魚 1 條 、 粗 鹽 240 克 、 檸 檬 葉 5 片 、 南 薑 20 克 、 香 茅 1 條 、 乾 葱 2 粒 、 蒜 頭 3 粒 5.39.217.773 c' G R+ c6 o
, |, Z# G( G5 p5.39.217.77調 味 料- g7 S+ J" A/ n1 l# M
雞 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 紹 興 酒 / 鹽 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l* b. z/ U( T" y8 A1 ]+ p& H
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$ E! h! m0 N# a' G" _/ @做 法5.39.217.778 O9 t9 }+ G5 Y( i: I* Z* _
1. 將 魚 在 肚 位 置 剪 開 ， 取 出 內 臟 ， 魚 身 洗 淨 ， 吸 乾 水 份 ， 用 少 許 粗 鹽 在 魚 肚 內 抹 勻 。
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5 i. J! R; H! Y1 k# o6 ?8 e公仔箱論壇2. 將 乾 葱 、 蒜 頭 、 雞 粉 、 檸 檬 葉 、 鹽 、 香 茅 、 紹 興 酒 、 糖 和 南 薑 拌 勻 ， 釀 入 魚 肚 內 。 tvb now,tvbnow,bttvb! N" p0 d0 o& }. h" r) A
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3. 將 餘 下 的 粗 鹽 鋪 蓋 在 魚 身 的 一 面 ， 放 上 焗 爐 架 上 ， 放 入 已 預 熱 180 ℃ -200 ℃ 的 焗 爐 ， 焗 40 分 鐘 至 乾 身 即 可 取 出 。 公仔箱論壇9 Y* i: o5 t) c+ X1 q
+ W( s: r! U8 d/ C5.39.217.774. 上 碟 後 將 鹽 撥 開 ， 揭 起 魚 皮 便 可 享 用 。
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, y# s( ]8 Q- G+ J3 w( m4 s9 b5.39.217.77貼 士
+ o& I" }3 L) a) s* |除 了 非 洲 鯽 魚 ， 還 可 用 烏 頭 魚 代 替 ， 兩 者 肉 質 和 味 道 差 不 多 。 |
發表於 2009-6-10 01:51 PM
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