( u; O1 j, B; C% m/ [公仔箱論壇5.39.217.776 ^ i: ]( P/ w0 `: [, ?
【材 料】
! z& |5 A3 U; C3 ?5 [9 {
: G' ?7 c$ B; P% W$ C( D0 s1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腱子肉 500公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 B8 o7 s& _1 b2 s7 G- f0 O
薑片 3片
6 P p! H( y2 a* o" g7 y/ Z6 _青蔥 1支 1 e# c0 r, y$ Z- r. v
辣椒 1條
! Y' _( U/ s. y8 v桂皮 10公克
" ^8 `$ d% W3 _( l3 x6 ]甘草 1片 % H( b- c" t( S
陳皮 5公克 % t0 M# ?: y5 _2 ]) k- p
水 800㏄ ( U9 E* C' v. m
生菜葉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |1 D8 P* y" N; [
【調 味 料】
2 w/ b4 O( }& W8 o7 t" H7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q- Q$ r) i; D4 X
醬油 120㏄
/ @2 ?4 ?4 l: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 1大匙
5 {0 _5 w/ V( D$ R6 u; l1 otvb now,tvbnow,bttvb米酒 2大匙
5 w: e: ~2 C/ ]& R4 p: Z7 X& ?% ]( {! M* L
【做 法】
a( I& c; \2 T% y0 X5.39.217.779 H; m5 g6 e6 o
1.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。
/ b$ z6 ~5 e+ S2 c9 a$ _tvb now,tvbnow,bttvb9 F+ W5 x' R+ G; q5 J
2.青蔥、辣椒切段備用。
% O1 l6 V9 A* j( f5 G2 s
" M: E) [. P% P6 N& k) m5.39.217.773.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。+ _0 ^* }9 w2 W1 j# d$ q
2 b; _7 Q w6 T: r0 I# s2 K0 I/ f5.39.217.774.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。
! o, k2 |; e( b- f5.39.217.77
% ]0 g& F8 c& S2 o5.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。
; C' g7 d/ J* L* e' A ( H8 P8 B4 R1 a9 x& M
s( j: D% X+ |2 {0 y& d/ i" [
3 \. j2 {7 d3 `* W. r |
發表於 2009-6-10 03:13 AM
| 