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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 j/ r2 ^7 l4 u
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腱子肉 500公克 + `8 |; S+ b7 ]4 o
薑片 3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z s) _& f; A# C; n- W
青蔥 1支
5 P- ~1 T$ {& i5 t7 L9 H1 r5 m辣椒 1條 # L1 r2 b" W3 t5 K" F
桂皮 10公克
! }7 z! u. B. T甘草 1片
" O& e) ?% L# y公仔箱論壇陳皮 5公克 5.39.217.770 T2 g% Y8 J( n& j
水 800㏄
0 r& D- A' Z$ |* {8 i# V生菜葉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb% W( I) R# Q2 o8 ^
【調 味 料】
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0 u& {. u ^9 e5.39.217.77醬油 120㏄ 6 o4 r$ _8 h$ f) m( U
冰糖 1大匙 4 m+ i: z% N& H8 x) n
米酒 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# s9 @) R7 V' _2 M# l
, y/ J+ U7 n+ w【做 法】
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1.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。公仔箱論壇6 I+ g; {8 e7 H& \/ ]/ Q0 O' y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v; @/ ?+ S3 H& C6 c. p
2.青蔥、辣椒切段備用。5.39.217.778 P6 O. i s0 U$ @5 ^
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。tvb now,tvbnow,bttvb: O' ^5 o, n1 j- }: U8 K" C8 b9 v
' f; G7 R5 P4 m$ H7 S" o/ X' T4.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。- J0 R( v$ K2 R; U H7 _# R0 `
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5.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。
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發表於 2009-6-10 03:13 AM
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