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2 {$ ~: P! f7 R6 P6 |tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
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/ D. }: o+ ]/ s& L1 I N, Dtvb now,tvbnow,bttvb五花肉 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 E7 h5 \) f5 x" R- r
筍乾 200公克
# X$ s$ t2 ?: Y! |7 Z2 U5.39.217.77青蔥 5支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V0 k& q0 R h# K/ ]8 E4 H
蒜頭 10顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @' r8 N4 ]( [; W7 k
乾辣椒 1條 公仔箱論壇& l; g. B* v; g! S/ `+ J% J) ?; x
香菜 少許
8 u% L9 l, J+ ^6 S; n, Z0 x! {8 ]5.39.217.77水 適量
- m' T K( f3 [, p公仔箱論壇【調 味 料】 公仔箱論壇: p; w# N9 ^) j/ z
4 l: L& X, g" eA.醬油 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& `! j% x8 c8 Q. X9 l
米酒 1大匙
9 k. ~9 k N' Y( l. @; M) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.醬油 120㏄
" z: s- Q) j+ f1 t- }& N公仔箱論壇冰糖 1大匙 $ g6 t; H% x5 I
米酒 3大匙
( S( N5 N* ]: K L8 }3 R* Q雞粉 1/2小匙 公仔箱論壇3 ^; N, y+ N' v* r* f/ I3 c
五香粉 1/2小匙
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# o% J7 g' E! ^% y! B5 ~8 P& v【做 法】
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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( c' @9 P, }* j2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F0 n% N# Q4 R% ]5 x2 b9 W
/ O- E7 f- m5 }, E& f }$ O5.39.217.773.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb- w5 \! M+ Z$ v
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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! x8 s' j7 v% Q- }$ v6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 5.39.217.77& k. m1 A' p8 {( S0 T; a5 H
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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