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【材 料】
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: m2 ~% P; [) T- Z) l0 e) t* X% S五花肉 600公克
! o6 ~' @% U1 ?5 ?; ^筍乾 200公克
; X0 V# I6 ]: [1 T# E' N& J公仔箱論壇青蔥 5支 公仔箱論壇2 c1 @8 f2 o1 n) e
蒜頭 10顆
" R+ X8 J/ E# \3 ~公仔箱論壇乾辣椒 1條
/ ^1 V y5 W7 }+ S! Gtvb now,tvbnow,bttvb香菜 少許 公仔箱論壇2 h" F2 f# @) R$ U# r3 P$ g( A
水 適量
+ B5 o: g2 k8 [【調 味 料】 公仔箱論壇( g' u- e. S* `/ G7 [% w$ D& h$ }
/ v8 I& {; x" h8 C3 }: M* _* c% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油 3大匙
. `3 ^- g L( D' Z! c公仔箱論壇米酒 1大匙 7 B5 w% Z" B" ], {: D. O7 u4 P1 b
B.醬油 120㏄
+ L n g% c: @" q冰糖 1大匙 5.39.217.77$ ~) ?6 W7 y8 ~! @% s' E
米酒 3大匙 公仔箱論壇; A9 s3 f; g9 r( G
雞粉 1/2小匙
9 r7 s, j8 ?5 q公仔箱論壇五香粉 1/2小匙
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【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S& p- c% A8 q$ }
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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0 j$ w) L; U$ Y& C. O# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M; Q( j C# s4 x( T3 v
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。5.39.217.77; c' [4 \: |- X* H* Q2 n# C
, o3 m d$ G, s! i4 `( S9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
3 E Q- m/ [; Q/ y4 Y: S& ntvb now,tvbnow,bttvb 1 g0 S) a+ R& [; H5 F" k
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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