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. x# n4 h# q& k) }5 T公仔箱論壇【材 料】
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7 f2 g, f) p5 U6 L. ~# A9 X+ k五花肉 600公克
$ {2 V- H# N& Y筍乾 200公克
! `9 e/ t! S" R3 R; L( v: @8 B, j青蔥 5支
0 V) Q `% a; K5.39.217.77蒜頭 10顆
' q1 O/ Y- F9 {2 r) h公仔箱論壇乾辣椒 1條 公仔箱論壇" }2 R: m+ ~7 y e
香菜 少許
7 j& I! _& Z) V1 G6 x& S水 適量
0 p A9 U8 D! _【調 味 料】
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A.醬油 3大匙 3 ^$ P8 z- T0 h5 c; O: z7 p8 P: E
米酒 1大匙
' I3 q0 g7 D4 s: I. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.醬油 120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb- S1 x1 I! n3 r1 }) I. h: u8 x: h
冰糖 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C: G4 F& K9 l% Y' S! u
米酒 3大匙
5 }, s8 k2 b: a5.39.217.77雞粉 1/2小匙
3 v) l+ B* z0 N. I3 t公仔箱論壇五香粉 1/2小匙 ( i3 q4 ~" {2 R6 m6 P# r: `
公仔箱論壇 K/ l9 s1 T2 g" t
【做 法】
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; Z2 X2 X H ` S* L+ [5.39.217.771.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb; H- k6 w8 N; e- B8 g: x5 Y ? |
2 J" [3 [5 W; `9 P9 {/ F1 d. Jtvb now,tvbnow,bttvb2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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1 f3 X; L4 A) @* Y, h0 @2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。( Y( Y' r2 M) j# _2 ]8 Z% X4 V; D
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {3 K# E. z9 r1 T/ l
4 F. s5 \9 n) f, I5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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m4 o* X0 ?' q R) u5 f# p2 H8 V公仔箱論壇6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 5.39.217.77. ]4 {$ X4 |# t! |! y9 N
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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