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8 {2 O/ y* ` f$ j5 Rtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c6 \. S; v" ?3 Y! l4 J- y
5.39.217.77 u; @& Y' l X) O' z# j5 |
五花肉 600公克 5.39.217.77( \& w7 Y6 F- `# I+ x& u
筍乾 200公克 公仔箱論壇1 D6 y9 n6 V! L" y- Y8 P
青蔥 5支 8 \2 V9 ]2 F6 r& q" y+ Y9 I v
蒜頭 10顆
0 m! U; j! R/ u, | U2 D公仔箱論壇乾辣椒 1條 公仔箱論壇1 A, V4 _% z- w( f+ l$ }
香菜 少許 " m; [. x, U; a: d7 a J: @: m
水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q6 \3 b/ J, w! _( M% |2 @
【調 味 料】
9 k8 S& a3 l4 [' v5 V2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 t* I: s- _- J% \
A.醬油 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I0 [1 H g2 P9 C ?; f% F: G
米酒 1大匙
. S/ B8 ]: d1 F/ S0 o4 x" E+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.醬油 120㏄
) Q4 k, l8 ~3 }8 @7 m公仔箱論壇冰糖 1大匙
/ o" _- L& ?6 x8 `% @0 ]& Wtvb now,tvbnow,bttvb米酒 3大匙
* u0 w4 c- ~6 T, l( |/ f2 xtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2小匙
# L2 D$ W4 h8 F6 M% O$ u5.39.217.77五香粉 1/2小匙
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( [% ?: L0 O- G& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
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* K u" S& c. ?4 t) W% n公仔箱論壇1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w) F5 u$ ~! k. x9 r
3 e q* c5 [5 {* X2 v4 `9 r V2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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( Z0 X9 a) ]8 E+ M5.39.217.773.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。- Y2 `8 |! N" n0 V
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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# D8 W, d) E; q! W# [5.39.217.775.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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