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【材 料】
9 O$ a% g$ @9 t5 g5.39.217.77
: V$ X9 ^, @3 e- Z+ w公仔箱論壇五花肉 600公克
& R+ F; W6 u# m5 H' O, j$ Z5.39.217.77筍乾 200公克
J+ p% m0 Q8 p) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 5支 公仔箱論壇" j, o0 [- J; E7 q
蒜頭 10顆
- |2 `# I2 Z8 m" @公仔箱論壇乾辣椒 1條
5 J3 X9 M3 E; L$ p( X, E0 Q& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜 少許
" ~( B; j' P, x5 w" R公仔箱論壇水 適量
. W! ?+ O+ @4 qtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 公仔箱論壇% j7 y. ?- B1 t; A" E/ z# z
/ B; ^" S. P7 y" `( @- W" BA.醬油 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 r# [1 X* z5 U$ a: b+ {- S
米酒 1大匙
5 I$ K# \' j0 p. V8 ~1 |: e公仔箱論壇B.醬油 120㏄
4 D# Y2 m8 ^0 p公仔箱論壇冰糖 1大匙
3 S8 |* T1 t0 {# P$ L米酒 3大匙 0 a! W5 L3 k2 o9 `2 u/ J: \
雞粉 1/2小匙
$ a c l( \' {/ v1 H1 G5 f" ^' e五香粉 1/2小匙
, ~! C$ y$ G) Q; m1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 K: g5 w" f; U9 _# P, N3 R; `tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
7 S4 X: h$ y. @. p+ L9 E
) S+ _6 X& g* ptvb now,tvbnow,bttvb1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。5.39.217.77- V& E: k& x5 G* K; |% {1 ^ }
$ N( R3 n% y4 y. R/ w2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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/ D- c4 U) s- |; ~7 m3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。5.39.217.77& S% Y1 w" V5 _1 r
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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, O* Z( \; ?6 X; d2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q+ |% n# N; F4 G( d
& I3 G9 h# X0 W- }/ n& u6 o6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 ; Y( Q6 _# _4 }* _
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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