 5.39.217.77& w# v# U4 F/ S9 i8 ]* L9 T5 {
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【材 料】 5.39.217.779 Y) y, [( l5 s; {3 k( m+ x
公仔箱論壇! ~! p" B. D/ A6 y$ o) p
五花肉 600公克
. Z* K/ J- @. b9 Z0 E; s& A5 Ftvb now,tvbnow,bttvb筍乾 200公克
5 _: [6 |7 z1 M' Ptvb now,tvbnow,bttvb青蔥 5支 - Q$ r1 c8 Q" H( _; B8 {
蒜頭 10顆 ^* j9 K+ t. w
乾辣椒 1條
4 w$ E0 s& O3 ?香菜 少許
+ ?+ @0 N8 {8 d& \- T' F水 適量 5.39.217.771 S. @/ K* E- l9 e
【調 味 料】 - t- [0 J# a* p
/ c8 }; t$ o* D4 h8 V: {tvb now,tvbnow,bttvbA.醬油 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K& _: R8 N- W
米酒 1大匙
( E9 X. T& a0 GB.醬油 120㏄
% E8 V ~8 e- c% G, s% n冰糖 1大匙 公仔箱論壇. L- a( C" ~8 e- `
米酒 3大匙 5.39.217.776 ~1 B* s/ m9 Q: \5 F) I
雞粉 1/2小匙 公仔箱論壇1 i, e, F+ b- E9 g, E0 C# D6 T
五香粉 1/2小匙
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$ m. l6 k/ e. b, s- s公仔箱論壇【做 法】 7 S4 M# y; }! W, r/ n2 {
* Y% H4 v) ]" v. w" [+ n% k5.39.217.771.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。6 m! Z( [; K( j# w' W9 o- e
- o% K9 L- ]; K* k" p公仔箱論壇2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
( s; A4 S B; M" v) n公仔箱論壇
& L, d8 X6 ?) N- I4 a3 E3 m3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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; Z! Y+ Q% S$ \公仔箱論壇4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
& ]: u2 i- }: q6 C& X3 J" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o$ R6 U8 {( v0 O& x( Z, I) M- y) y9 K
6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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