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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W2 v0 [, r3 j _/ X
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五花肉 600公克
0 J0 `# r; d7 e% z! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍乾 200公克 5.39.217.778 C2 q# e1 @3 y: _
青蔥 5支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r- k& d- N; d6 z* n7 W: }
蒜頭 10顆
& i# i( n% q/ k+ P$ U) ?5.39.217.77乾辣椒 1條
5 o! [: r4 g: E9 i香菜 少許 ; Z# I$ M7 j; O& |) ^+ d+ R* }
水 適量 5 I9 r5 h% r! C( h
【調 味 料】
" Y4 t5 ^; d/ ]6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O4 }; g4 P2 X x% c6 b v; z7 s9 a
A.醬油 3大匙
- P6 J' i* H1 b$ I& _/ |5.39.217.77米酒 1大匙
0 T, a) Q1 y1 O公仔箱論壇B.醬油 120㏄
& E/ r; a& y' S- Y* I( y冰糖 1大匙
% K+ _: [# z, G米酒 3大匙
2 s, S6 S& p ]2 _) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2小匙
6 q8 s8 H) }. P, ~5.39.217.77五香粉 1/2小匙
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【做 法】
$ b: U& \$ o* s8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j9 q; G( a2 o9 t6 H1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 s6 p% Q2 `. b: C7 K' _6 m: K
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。: Y. m! L9 U: Y
" q" f0 ~5 X* p1 k+ l3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。1 @# T* a8 \3 o9 s) ~
- f1 M0 O/ }* G9 v( P9 u4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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% B+ a5 V% i1 H1 P) V7 @tvb now,tvbnow,bttvb5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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$ q' h4 f6 E# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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