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8 G W! c" ^5 }7 h. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】 1 P5 M/ }8 W4 d$ w9 j5 l0 d0 A! m1 O
8 h, e. z& S8 q' U- d" p r/ j& ^五花肉 600公克
3 K% P/ \0 O4 s- s. \% D公仔箱論壇筍乾 200公克
$ B+ Q8 s& b# E# m: y1 }tvb now,tvbnow,bttvb青蔥 5支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B( i" b% k6 n- h `$ {
蒜頭 10顆
. { W4 v8 p N: e乾辣椒 1條
/ j" H" u* G6 h( c+ g8 o% X香菜 少許
\ p4 P# ]- y% H3 X9 Vtvb now,tvbnow,bttvb水 適量
" b" X5 k* ^; G8 `0 Itvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
% x1 j. `, b ^5 p5.39.217.77% M# y8 y/ g# z9 f
A.醬油 3大匙
" P6 F' B }! \5 Vtvb now,tvbnow,bttvb米酒 1大匙 1 `, d8 G9 ]4 b9 ^5 b) I
B.醬油 120㏄ 5.39.217.77& {& k l; q& G- k5 T, Y" k
冰糖 1大匙
6 g- Q) |: w( k; e/ A7 J. W米酒 3大匙 6 v% Y% T* l: {& \; [
雞粉 1/2小匙
1 {! a5 a' {- @$ i) L( [五香粉 1/2小匙 5.39.217.777 |) q, s9 o; s7 \. j
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【做 法】
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( B" o" j1 y% w; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。; j" a' j- S. W6 m
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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9 Z) n4 E3 B; ?# q( i; qtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
6 J3 A: t% c( V) l) {( q3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. L2 z d6 r( T/ l) K6 ]4 a5 z4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。7 D& w4 P* ^1 D* Y
8 K4 X* s4 T5 x' G. W4 d5.39.217.775.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I1 [5 ^# l1 V; z2 q8 G' D6 y9 R% _5 _
3 p" q* i7 l4 X5 }# @ t6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; N9 t9 H% O4 Y8 K* u7 R
* ~2 X: B2 _( R公仔箱論壇公仔箱論壇; y$ v1 j* n, H8 s& F
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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