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( V! k4 P$ e' D6 i: ^" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b2 i/ }& W6 ]+ S' }9 p
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五花肉 600公克
7 e; r8 g% b P2 y9 S' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍乾 200公克
" t2 m7 H9 [' i! t$ |" I青蔥 5支
, I1 d* \' ^5 g( k* z; `蒜頭 10顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x) }' g: [; F5 v
乾辣椒 1條
2 J" I; L- t; w! N5.39.217.77香菜 少許
& x" L5 b+ A( |4 t3 E ~" n0 H$ A水 適量 公仔箱論壇' n) u: w' b1 m. Y0 n
【調 味 料】
3 Y$ ~2 j- M5 M0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 a' ]: B9 H: f/ R( W: f E# O8 l
A.醬油 3大匙 8 F: c: s- Q: v' E1 p x8 Y
米酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' E& C# r1 w9 w+ E# ?5 R7 Z
B.醬油 120㏄ & Q- t u1 O2 _0 q! u
冰糖 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W. d7 Z! W: P+ a' f( ?/ q6 k
米酒 3大匙
7 S( O+ D4 R# G/ h# S雞粉 1/2小匙
6 x8 j$ y* v& L: b7 Xtvb now,tvbnow,bttvb五香粉 1/2小匙 公仔箱論壇3 ] B' F. R7 l& w0 J1 ~/ a' I
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【做 法】
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。公仔箱論壇) g: Q5 m7 }1 ?4 j5 r' u9 q8 [! b
2 H b. z8 y* Q, E" q) T9 F2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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! U; r2 z6 }; i6 etvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。公仔箱論壇; r' m7 `4 l) t) G
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。/ C3 M. E7 ^7 P4 k' K+ @6 B) G
1 H' ], m# p8 k* r# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。; M0 R2 d/ B |2 N! m
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 ; e- m# z+ ~' T
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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