8 ^! s& A1 @& G5 z5 c0 _5.39.217.77! Z! U# o P0 W8 [; D5 Y6 \
【材 料】 5.39.217.778 u% p8 T7 D2 |* s1 W
$ U, n2 N$ d' p# ^: s; {) Ttvb now,tvbnow,bttvb五花肉 600公克 $ |9 j5 d: d6 U% H% J
筍乾 200公克 - `4 W+ Z5 {: ~3 X- [2 N; D7 H
青蔥 5支 % v/ k$ e! }6 p5 x7 [
蒜頭 10顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {& O" T" |% Y$ ?: f% i3 q
乾辣椒 1條 tvb now,tvbnow,bttvb4 |2 E$ E5 i; {& h" p
香菜 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `. @1 h1 `6 t; ~
水 適量 & r1 R% |- m$ G k1 `( ^8 A5 s% z1 F9 j
【調 味 料】 公仔箱論壇/ V9 Q6 I q/ J8 V+ d
tvb now,tvbnow,bttvb! Z1 X$ h0 c' e
A.醬油 3大匙 公仔箱論壇4 P* h: M9 h8 ?( p N+ z. P
米酒 1大匙
4 ]" P8 m! ^' j3 C5.39.217.77B.醬油 120㏄
7 o4 w+ i9 T6 Y, e% q7 ]3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [. ^( H6 X' g- J% r0 U0 j- ]
米酒 3大匙
3 g5 n& G2 T" R# ]$ Z( o$ l雞粉 1/2小匙
" l2 S3 v1 N! h& K0 N. O& R五香粉 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( X1 }; f4 Z. }. {
5.39.217.77, `' ^1 j- B% |
【做 法】
, U* j2 e3 c; B9 [0 ?1 W# U; E公仔箱論壇
" w+ l9 g( b/ w6 m- j5 e6 jtvb now,tvbnow,bttvb1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 M5 Z* l ^+ _4 |: J7 |0 a
tvb now,tvbnow,bttvb9 _& _9 L, L% s; L) H7 h/ Y1 R" P
2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。公仔箱論壇# I: f5 B' p5 k1 G% S. a4 A
. P& B! u7 x0 C% a/ y% m3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
- D2 U% q& f9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 |( Q! F+ e% m. e9 W/ ~4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
8 _* A, V- w! v公仔箱論壇
: U5 R( o) R$ e" `2 [3 I; M5.39.217.775.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
# h* m3 n" T: ?9 W" N5.39.217.77
% ^3 ]3 r1 U( s# w6 xtvb now,tvbnow,bttvb6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
7 N% L! x( _. Stvb now,tvbnow,bttvb ( @. d' w4 K" N3 ?0 j/ f1 S
5.39.217.772 }$ h. K3 B; x' X( `6 L( D0 c
3 f' M0 y8 n; R, b+ H$ p6 Z公仔箱論壇 |
發表於 2009-6-10 03:10 AM
| 