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用料：
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羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。
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做法：公仔箱論壇& p% p: q; r2 U- v) o* j
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一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。% E. A/ B a. k1 w( p& l3 a) l3 s1 @
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二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。
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) b1 ~& H( C5 Y( e公仔箱論壇三、撈出控淨油。
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) N% Z1 S4 I0 G5 A" R四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。公仔箱論壇" B' B0 v: p6 A8 K# S7 l4 @
2 x* V0 [) m' r" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.776 T( Z0 M* T7 |0 l4 e: v# N
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五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。tvb now,tvbnow,bttvb; v) [' l+ \0 u' M' U
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六、稍燒後芶芡。) P8 g m8 o6 z, X/ K! J: t
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7 Q# k0 G8 m! p5.39.217.77七、放香油、蒜末，翻勻。
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八、起鍋裝盤上桌。# p6 u$ j; O. V. z; v$ D" k$ _; |
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蒜香味爲主5.39.217.77& V1 G$ L& G+ G4 Z4 S
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發表於 2009-6-10 03:06 AM
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