用什麼味道來懷念你

如果有一天父母親不在了，他們最令你懷念的一道菜是什麼？
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而你希望自己的孩子，用什麼味道來懷念你？SARS改變了大家的生活習慣。 : x9 l. N' S3 O" P

害怕被煞到，媽媽回家舞鍋弄鏟！ ( |: o: d# n8 f7 ^3 J: ]* B

因為害怕出入公共場所染煞，許多職業婦女紛紛回到廚房重執鍋鏟；

曾經在十幾二十年前被大力推動的「爸爸回家吃晚飯」，又重新回到了主流價值。公仔箱論壇5 t6 i/ C+ n' w; @$ G1 t, S

如今，對許多新一代的職業婦女來說，「今天要煮什麼菜？」
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可能變成常在上班時間困擾她們的一道問題。 ) [4 A) P! R% G! k: r* V" L
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我的父親精於廚藝，我一直很習慣男人在廚房出現的身影。

有一次因為出差的關係，一行人借住南部同事的家。
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隔天早上出門前，大家圍坐在圓形的餐桌上吃早餐。 tvb now,tvbnow,bttvb1 p" `/ F. L/ l7 X

早餐是一碗湯飯，白飯泡在油花花的湯裡，因為吸飽了湯汁， ' t1 ^$ }4 q( r" g! N  W( r  R

所以每一顆都顯得精神飽滿；幾根爆焦的小蔥段錯落其間，

像是天空中自在飛翔的雲雀，再加上黃黃白白打散的蛋花，
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看起來很像是小時候父親每天早上煮的蛋湯飯。
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我閉上眼睛，端起碗來扒了一口飯，嘗到味道的那一剎那， tvb now,tvbnow,bttvb9 y% F. `/ E1 r: m3 ~
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我的眼淚竟然狂流不止。 1 @0 k" k* W( ]/ K3 u  w, m* u# h
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對！就是這味道──父親的味道。 5.39.217.775 l5 s1 ]6 H" j6 e- m

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父親過世已近二十年，所以我也將近二十年不曾嘗過這個味道。
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這個味道把我帶回穿卡其制服、斜背書包的童年，也喚起了我對父親的無限思念。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q" k+ @5 c5 ?3 h+ J) M

在前往展覽館的路上，我好奇的問車上每一位同事，如果有一天父母親不在了， - b2 d, g2 E1 ~3 Y( {

最讓他們懷念的一道菜是什麼？ 0 E" Y9 f1 ]( B+ d/ V  \



滋味最美妙～回憶入味天下無敵～
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從小在鄉下長大的A，說是阿嬤的絲瓜麵線 ( 而且吃完還要幫阿嬤洗假牙 )； 5.39.217.77+ e, M- A$ V& y; V6 y2 n

自許為新上海人的B則說，父親的紅燒黃魚是世間僅有； 0 _% i, c& A* F! d9 k$ m) f0 }
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會說四川話的C誇張的說；
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辣得全家人幾乎要中風而父親還嫌不夠的豆豉炒辣椒及豆瓣魚，是他的最愛； - J9 `) v3 q+ s2 q9 f$ V7 q

D是標準的台北小孩，他最懷念媽媽一道加了醬油和蔥段的台式蒸蛋；

而出自大家庭的E則跟大家打賭，中間包了「李仔鹹」的炸芋泥丸，
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一定沒人吃過。大家七嘴八舌，熱烈的討論起來，從菜脯炒飯到家常蛋湯，

從春餅到砂鍋魚頭，每一個人都吹牛說，這些菜有外頭餐館絕對做不出來的味道。
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一位日本朋友曾跟我說過，在日本的家庭裡，公仔箱論壇, R; d# ?( |9 K! c* X# `$ W2 b

「咖哩飯」一直都是母親與子女最甜蜜的共同回憶。 tvb now,tvbnow,bttvb, l/ j8 @6 n  d1 ?9 c

在那一段父親流連居酒屋，母親獨立陪伴子女的童年裡， tvb now,tvbnow,bttvb7 f3 p+ S; W" P& x( ^
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每一個家庭的媽媽，都有自己獨家的咖哩飯作法及秘方。

在女兒出嫁之前，以及媳婦進門之後，

日本媽媽會將這個秘方與作法傳給女兒與媳婦，像傳家之寶一樣的， 5.39.217.77# `# D* ~# J5 U# s" J0 `7 p
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將這個味道傳給下一代，並要求他們再傳給他們的下一代。 6 L/ G& l$ m, [+ |5 \

這一切為的不僅是吃「咖哩飯」這一件事， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d1 i5 v/ X1 _# T! [! _9 w4 j
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而是它背後所蘊含的文化傳承以及家族自尊。
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愛你入味覺跳～平凡菜肴不凡在心～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l+ K* J# @- ]) _


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現在的家庭，父母親都在上班，孩子也生得少。 9 ^0 D" n0 `0 c5 v* Z
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為了怕孩子輸在起跑點上，許多父母傾全力讓孩子念最好的學校、

上最好的才藝班，參加最精采的夏令營；

職業婦女帶著小孩，穿梭在餐廳、速食店與學校、才藝教室之間，無暇煮飯。 - G/ [! ^- G1 o" ]1 z# }. V
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周末的中午時分，我也常看到小朋友在便利商店裡，公仔箱論壇6 ^  o. b+ V+ @* \  u: Q7 n
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自己提著購物籃選購各式便當或涼麵，再加上一罐飲料，就此打發一餐。
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我可就沒那麼好打發了，每一次工作不順利或是生活遇到挫折， tvb now,tvbnow,bttvb) t$ R0 j8 c- g6 p! B" _

我都會拿起電話打回家，告訴母親，今天下班後，我想要回家吃麵。公仔箱論壇) i+ h1 y' r; E, m! d
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母親煮的麵並沒有放什麼好料，竅門就在爆香蔥段與肉片時加了一點醬油提味，

而且家中一定隨時都有高湯，就這樣簡單的一碗麵，其實每一個步驟、

每一種材料我都知道，但是，我就是煮不出母親的那種味道。 , d1 M- l: V/ P8 o2 e
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那個味道，不管是電視冠軍介紹的拉麵， ' p6 g; S! k5 D$ h2 ], a8 p

或是三千元一碗的牛肉麵，都絕對比不上。
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曾經有一首歌叫做「味道」，歌詞中提到「記憶中曾經被愛的味道」，公仔箱論壇, v: U1 }5 k8 V  Z
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或許這就是我做不出的那一種味道吧！
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各位後 SARS 時代的媽媽們，妳覺得妳的孩子將來會用哪一道菜懷念妳呢？

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mikejackson