用什麼味道來懷念你

如果有一天父母親不在了，他們最令你懷念的一道菜是什麼？ ; A" E1 l9 O% C5 }$ j$ Z
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而你希望自己的孩子，用什麼味道來懷念你？SARS改變了大家的生活習慣。
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害怕被煞到，媽媽回家舞鍋弄鏟！公仔箱論壇" H$ ]( _, j/ h/ B. P6 i& m  C( g

因為害怕出入公共場所染煞，許多職業婦女紛紛回到廚房重執鍋鏟；公仔箱論壇7 W3 Q( B3 G! D" W0 w, z

曾經在十幾二十年前被大力推動的「爸爸回家吃晚飯」，又重新回到了主流價值。

如今，對許多新一代的職業婦女來說，「今天要煮什麼菜？」 5.39.217.77  p% l8 a- B9 s: {) o

可能變成常在上班時間困擾她們的一道問題。 5.39.217.77' F6 Y# Z' F& q+ I- Y3 r  r



我的父親精於廚藝，我一直很習慣男人在廚房出現的身影。 5.39.217.77) X# ]  C/ a( M
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有一次因為出差的關係，一行人借住南部同事的家。公仔箱論壇! s) N( K+ o- b

隔天早上出門前，大家圍坐在圓形的餐桌上吃早餐。公仔箱論壇1 A/ N4 I0 l7 K5 x# ^

早餐是一碗湯飯，白飯泡在油花花的湯裡，因為吸飽了湯汁，
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所以每一顆都顯得精神飽滿；幾根爆焦的小蔥段錯落其間，
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像是天空中自在飛翔的雲雀，再加上黃黃白白打散的蛋花，公仔箱論壇0 o4 |5 B3 u5 @, m) E
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看起來很像是小時候父親每天早上煮的蛋湯飯。 3 ~" _( j' x9 [+ C4 U7 c# F1 B
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我閉上眼睛，端起碗來扒了一口飯，嘗到味道的那一剎那， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q- m0 o. I; \( I3 \5 @4 a2 f' o( g

我的眼淚竟然狂流不止。

對！就是這味道──父親的味道。

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父親過世已近二十年，所以我也將近二十年不曾嘗過這個味道。 tvb now,tvbnow,bttvb8 G; E/ x0 C6 |2 c

這個味道把我帶回穿卡其制服、斜背書包的童年，也喚起了我對父親的無限思念。

在前往展覽館的路上，我好奇的問車上每一位同事，如果有一天父母親不在了，

最讓他們懷念的一道菜是什麼？ , F) r8 N1 z5 ?. y0 x
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滋味最美妙～回憶入味天下無敵～ & d& x5 e7 a4 s, j. W& R4 M
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從小在鄉下長大的A，說是阿嬤的絲瓜麵線 ( 而且吃完還要幫阿嬤洗假牙 )；
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自許為新上海人的B則說，父親的紅燒黃魚是世間僅有；
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會說四川話的C誇張的說； , E) F1 G& G2 e2 ?. K
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辣得全家人幾乎要中風而父親還嫌不夠的豆豉炒辣椒及豆瓣魚，是他的最愛； 5.39.217.772 Y( Q+ o% C) j8 e: v. ^  M0 P' o
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D是標準的台北小孩，他最懷念媽媽一道加了醬油和蔥段的台式蒸蛋；
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而出自大家庭的E則跟大家打賭，中間包了「李仔鹹」的炸芋泥丸， 3 n  B6 D7 _1 h( d+ C
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一定沒人吃過。大家七嘴八舌，熱烈的討論起來，從菜脯炒飯到家常蛋湯，
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從春餅到砂鍋魚頭，每一個人都吹牛說，這些菜有外頭餐館絕對做不出來的味道。 tvb now,tvbnow,bttvb. f7 K# P# ~/ X% G. Q



一位日本朋友曾跟我說過，在日本的家庭裡， tvb now,tvbnow,bttvb$ U; s' ]- J6 r- l, h  f6 N: |. I' Y( o

「咖哩飯」一直都是母親與子女最甜蜜的共同回憶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]4 v; f$ o: V$ V: A$ ?; z
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在那一段父親流連居酒屋，母親獨立陪伴子女的童年裡，
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每一個家庭的媽媽，都有自己獨家的咖哩飯作法及秘方。
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在女兒出嫁之前，以及媳婦進門之後，公仔箱論壇, v1 ^* k& j8 A
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日本媽媽會將這個秘方與作法傳給女兒與媳婦，像傳家之寶一樣的，

將這個味道傳給下一代，並要求他們再傳給他們的下一代。

這一切為的不僅是吃「咖哩飯」這一件事，

而是它背後所蘊含的文化傳承以及家族自尊。

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愛你入味覺跳～平凡菜肴不凡在心～ # M* I  i8 O7 H9 f6 B, c. M! V


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現在的家庭，父母親都在上班，孩子也生得少。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C. V: {/ \% Y% Q

為了怕孩子輸在起跑點上，許多父母傾全力讓孩子念最好的學校、 0 Y3 m$ i' X' a
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上最好的才藝班，參加最精采的夏令營；
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職業婦女帶著小孩，穿梭在餐廳、速食店與學校、才藝教室之間，無暇煮飯。 / a3 L0 s6 Y8 C3 V6 y. r* Q6 J

周末的中午時分，我也常看到小朋友在便利商店裡，

自己提著購物籃選購各式便當或涼麵，再加上一罐飲料，就此打發一餐。 5.39.217.778 \) S# K& z0 V2 u; z) f

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我可就沒那麼好打發了，每一次工作不順利或是生活遇到挫折，

我都會拿起電話打回家，告訴母親，今天下班後，我想要回家吃麵。公仔箱論壇9 _/ w0 v' J5 E) l" A6 c
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母親煮的麵並沒有放什麼好料，竅門就在爆香蔥段與肉片時加了一點醬油提味，
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而且家中一定隨時都有高湯，就這樣簡單的一碗麵，其實每一個步驟、 ; @2 D/ @" q) W, Z, M

每一種材料我都知道，但是，我就是煮不出母親的那種味道。
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那個味道，不管是電視冠軍介紹的拉麵，

或是三千元一碗的牛肉麵，都絕對比不上。

曾經有一首歌叫做「味道」，歌詞中提到「記憶中曾經被愛的味道」， 6 A( X7 J1 _" y' I
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或許這就是我做不出的那一種味道吧！公仔箱論壇) A2 Q3 n& ~! i5 C9 h4 M
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各位後 SARS 時代的媽媽們，妳覺得妳的孩子將來會用哪一道菜懷念妳呢？

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mikejackson