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去 年 ， 在 機 場 禁 區 內 開 了 全 港 首 家 標 榜 Balik Salmon 及 魚 子 醬 的 Caviar House & Prunier 。
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9 `$ k4 K* E/ t& w6 q. N& o4 v! ?店 中 供 應 的 Balik Salmon ， 選 擇 比 別 的 餐 廳 豐 富 ， 連 Balik 出 的 啤 酒 也 有 。 公仔箱論壇+ r/ P: y) x9 m5 [. |
- g7 |3 _" H' p6 C: W$ F& @所 以 這 兒 絕 對 是 Balik 迷 的 聖 城 。
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; k: F9 `% |* `# H3 t4 L; B黑 魚 子 伴 香 檳 $3505.39.217.779 X# i% x+ Q2 ^* a7 E3 P
包 括 一 小 匙 約 5g 的 魚 子 醬 及 香 檳 一 小 杯 ， 先 吃 魚 子 ， 再 喝 酒 ， 讓 魚 子 的 鮮 跟 酒 的 醇 在 口 腔 中 瀰 漫 着 。
5 q Y) R- M2 E7 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 ?/ K$ I$ u8 w7 g' G- ?* o
2 N2 i1 m* ?* d' S5.39.217.77Balik 三 文 魚 柳 (Balik Fillet Tsar Nikolaj) 放 在 玻 璃 雪 櫃 內 ， 以 Balik Salmon 專 用 的 雲 石 碟 盛 着 ， 有 客 人 柯 打 才 即 時 切 來 奉 客 。5.39.217.779 U4 O+ Z) `- M6 p' Y
. X+ B: g. u2 S0 p5.39.217.77 5.39.217.77; t h/ I4 D" S: C, k* L/ T
Balik 三 文 魚 片 $310
. d% V6 B2 o+ ^5 u# g0 q. {$ ptvb now,tvbnow,bttvb三 文 魚 滿 佈 着 閃 爍 的 油 光 ， 入 口 肉 質 堅 實 中 帶 油 潤 的 感 覺 ， 煙 燻 的 味 道 不 過 重 也 不 過 輕 。
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% o$ ^- {( ]* t; z# k, R! `Balik Beer $100% G: ` ^2 o$ C( m, w6 x4 q! c
麥 味 濃 ， 有 點 像 英 式 Ale ， 味 道 帶 甜 ， 淨 飲 或 配 三 文 魚 也 不 錯 。2 x' D4 |8 ~. e* u/ L
0 ?6 @9 F- c; x( n! e: F0 z7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 x1 O& N; W. H- QBalik 三 文 魚 他 他 $220
. a' \5 k& D) n T( |公仔箱論壇三 文 魚 當 中 加 了 新 鮮 香 草 、 羅 勒 ， 入 口 像 吃 有 煙 燻 味 的 三 文 魚 醬 ， 最 適 合 塗 麵 包 吃 。
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Caviar House & Prunier 是 法 國 著 名 的 魚 子 醬 及 海 鮮 供 應 商 ， 在 世 界 各 地 開設 不 少 Seafood Bar ， 04 年 跟 Balik Salmon 合 併 ， 自 此 所 有 旗 下 餐 廳 也 有 BalikSalmon 供 應 ， 而 且 選 擇 較 其 他 有 Balik Salmon 供 應 的 餐 廳 多 。
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像香 港 分 店 ， 煙 燻 Balik Fillet 便 有 挪 威 三 文 魚 及 蘇 格 蘭 三 文 魚 兩 種 ， 前 者 肥 美 後者 魚 味 較 濃 。 此 外 還 有 片 裝 三 文 魚 及 三 文 魚 他 他 可 選 ， 全 部 由 Balik 總 部 直 接 入 口。
+ T& |0 X" E4 w% h: Y) F6 E1 ~公仔箱論壇
' m7 Q+ L4 F6 n4 P. t* |7 p煙 燻 以 外 還 有 坊 間 罕 見 的 醃 三 文 魚 ， 現 有 刁 草 味 ， 六 月 中 更 有 紫 菜 味 及 橙味 。 食 法 都 以 簡 單 、 不 烹 調 為 原 則 ， 不 是 配 酸 忌 廉 、 紅 葱 碎 就 是 多 士 ， 盡 量 突 出 其原 味 ， 才 是 識 食 之 道 。
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& n% ?5 k: h+ a6 b* B& N5.39.217.77吃 時 別 忘 了 來 一 瓶 Balik 出 品 的 樽 裝 啤 酒 ， 以 小 麥 及 蜜 糖 釀 製 ， 入 口 甜 甜 的 ， 帶 濃 郁 的 麥 味 ， 跟 三 文 魚 很 匹 配 ， 在 香 港 暫 時 只 此 一 家 供 應 。 * Q8 Q2 Q! v* M) E& ]. }: N \
s1 _& o: e" p我 最 欣 賞 是 這 裏 的 酒 吧 格 局 ， 氣 氛 輕 鬆 隨 意 ， 來 到 可 以 很 casual 的 點 一 客 三 文 魚 、 喝 杯 啤 酒 一 邊 慢 慢 嘆 、 一 邊 等 上 機 ， 為 旅 程 來 個 美 味 的 序 幕 。tvb now,tvbnow,bttvb0 k6 F! c6 Y- W8 O& O
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Caviar House & Prunier (香 港 國 際 機 場 一 號 客 運 大 樓)5.39.217.770 N- m: R! I; Y5 I e
營 業 時 間 ： 7am-12mn7 I4 r; n/ L" m5 }1 Y
平 均 消 費 ： $350 |
發表於 2009-6-9 02:04 PM
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發表於 2009-6-10 04:07 PM
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