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[食肆地點] 槟城大山脚-巴刹街香浓盖饭

巴刹街香浓盖饭公仔箱論壇$ ]& }. S$ f! g& t' `* O, O" ?8 P: @

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时间:6AM-8PM(每日营业)公仔箱論壇* R8 I$ j+ \% m! ?
地址:大山脚伯公埕巴刹街(KFC对面)
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价钱:RM3.20(加料另计)
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为什么叫做Kap Bui
" G7 V' k/ }- S! e+ S- lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就是因为用铁碗把白米蒸熟成饭后,再把饭倒盖在碟上,所以就叫Kap Bui咯。
% |* u( \- f) f+ x) ]: m3 p公仔箱論壇大山脚人称它为“Kap Bui”,实为烧腊盖饭也叫盖浇饭。真正的解释是,把烧腊盖在白饭上,再浇上特制的香浓卤汁,一盘色香味俱全的盖饭只用3个步骤就完成。
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盖饭都是做成一人的分量,不用碗碟齐上,以供食客迅速进食。它可使用各种卤料,通常以肉类为主,一般都是烧鸡、烧鸭、烧肉或叉烧等各种烧腊,而卤汁的口味则讲究香、浓、滑。
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老板娘把食客选择的肉类切块并“盖”在饭上后
3 Q' d7 S& K, ], T7 W ,“浇”上香浓够味的卤汁。
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超大型的蒸炉,在2个小时内能蒸出200碗香
* U. }9 N$ K( Z4 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 溢四处的蒸饭。
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聚集各种精华的卤汁,汁香味美,是盖浇饭主公仔箱論壇9 z2 s2 f  [  Y3 f6 X/ L+ T
要配料。

3 Q* {$ @! F- s9 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

三代相传5.39.217.77& @3 s2 i0 c/ }8 A# |
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盖饭在北马非常罕见,座落在大山脚巴刹街(KFC对面)的烧腊盖饭则拥有48年历史,已是三代相传。
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. V" _8 Q' K7 D( X5 L) w# u! Htvb now,tvbnow,bttvb老板黎永善及妻子曹燕秋负责经营上午6时至2时的时段,其长子黎子贤则接手至晚上8时。黎永善受访时表示,无论是从白米蒸成饭、从鸡鸭烤成烧鸡鸭、从猪肉烧成叉烧或是烧肉,都是他们亲自一手包办。tvb now,tvbnow,bttvb3 q# H: U* I+ ~# a6 f6 X' t* G7 M
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他说,盖浇饭非常讲究卤汁,他们所采用的卤汁也是祖父流传下来,聚集各种精华的卤汁,香浓够味,吃起来也不会太腻。公仔箱論壇1 d* V$ }. }: p" x- r
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芳香白饭公仔箱論壇; y1 X9 w- t; h4 C) ~3 L& t
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黎家父子所烤制出来的烧腊皮脆肉香,不论是烧鸡、烧鸭、烧肉、叉烧或是烧肠,都是烧烤得恰到好处,香喷喷的。9 X$ f$ K' U$ v
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除了烧腊要美味,香味四溢、入口芳香的白饭也是关键之一。凭着老到的经验,老板以纯熟的火喉,蒸煮出一碗碗香喷喷的白饭。6 z( ]! |/ e! H, D( q! C0 y  ]/ z

$ f( Q! H: {3 Y9 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不仅如此,在热腾腾的蒸饭上浇上特制的卤汁,再配上一碗清香菜汤,使到盖浇饭吃起来更加可口美味,令人吃过之后念念不忘。公仔箱論壇) N9 P* |3 T' j6 Y  M

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老板黎永善及太太经营上午(6时至2时)时段
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被人们惯称“巴刹街Kap Bui”的店面非常简陋
) m4 o# j8 `1 J$ h ,仅一个摊格及几张桌椅。
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大排长龙
  H& u1 k% Y, T* QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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这档烧腊盖饭没有富丽堂皇的店面,它没有招牌,也没有店名,人们惯称为巴刹街Kap Bui”。店面非常简陋,一个摊格及几张桌椅,因此,每到午餐及晚餐时段都出现大排长龙的现象,有者等待座位,有者则打包回去。
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, b; \; A5 R5 ^: W, e) @" m别小看这毫不起眼的店面,黎老板说,一天至少能卖出800盘烧腊盖饭,周六及周末则能卖出上千盘呢!
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老板还说,这里的顾客除了本地人外,甚至还有些慕名而来的外地顾客,特地远道来打包回去慢慢品尝。
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must try someday, butterworth guy but nvr try b4
thanks  a  lot .
thanks so much...
Thanks for your effort. Good.
盖饭  盖饭!!!!!!!!!!
yummy yummy~
# @9 n* \' [4 |! z公仔箱論壇thanks for sharing
睇下都想食...多謝分享!
很想去试看看!
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