巴刹街香浓盖饭. F* i" p! H3 F- B
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时间：6AM-8PM（每日营业）
/ e" Z5 m' G/ B. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：大山脚伯公埕巴刹街（KFC对面）
! Q! @" A M4 F5 |, O价钱：RM3.20（加料另计）/ L% ?* M) j9 |3 \. t# R
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+ X0 w; O$ R1 U; T; w @- e& d5 d5.39.217.77“为什么叫做Kap Bui？”/ r I/ o/ } e# z. m
“就是因为用铁碗把白米蒸熟成饭后，再把饭倒盖在碟上，所以就叫Kap Bui咯。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W' F! R. U( J4 j
大山脚人称它为“Kap Bui”，实为“烧腊盖饭”也叫盖浇饭。真正的解释是，把烧腊盖在白饭上，再浇上特制的香浓卤汁，一盘色香味俱全的“盖饭”只用3个步骤就完成。
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2 o" h6 n: W/ N' W% D5.39.217.77盖饭都是做成一人的分量，不用碗碟齐上，以供食客迅速进食。它可使用各种卤料，通常以肉类为主，一般都是烧鸡、烧鸭、烧肉或叉烧等各种烧腊，而卤汁的口味则讲究香、浓、滑。, P$ o9 T& G+ E
; p6 k9 s3 `' O) _& q9 D: h/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P$ v7 c6 \4 l% i7 x: m- f4 Y
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5 f0 z( E) Z- i' }3 F4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 老板娘把食客选择的肉类切块并“盖”在饭上后
4 X$ k$ Y# |& u. U) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ，“浇”上香浓够味的卤汁。
/ V& E& Q. i$ T( I' `( C" Z6 U7 Htvb now,tvbnow,bttvb | 超大型的蒸炉，在2个小时内能蒸出200碗香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R5 _ w+ T0 ?2 o8 [1 H
溢四处的蒸饭。
) u0 U7 N, n! i: L. q | 聚集各种精华的卤汁，汁香味美，是盖浇饭主
1 f; d+ g( E. W3 j; {. P公仔箱論壇 要配料。
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三代相传5.39.217.77, r, ^4 Z: K+ d7 z& R [
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盖饭在北马非常罕见，座落在大山脚巴刹街（KFC对面）的烧腊盖饭则拥有48年历史，已是三代相传。
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5 i4 a5 J5 }' \5 R7 ^5 M老板黎永善及妻子曹燕秋负责经营上午6时至2时的时段，其长子黎子贤则接手至晚上8时。黎永善受访时表示，无论是从白米蒸成饭、从鸡鸭烤成烧鸡鸭、从猪肉烧成叉烧或是烧肉，都是他们亲自一手包办。2 @& T( _+ s) z3 V2 {5 B$ W
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他说，“盖浇饭”非常讲究卤汁，他们所采用的卤汁也是祖父流传下来，聚集各种精华的卤汁，香浓够味，吃起来也不会太腻。
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, [! p) z& \) B/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芳香白饭
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0 S P. k+ {& N) i- k5.39.217.77黎家父子所烤制出来的烧腊皮脆肉香，不论是烧鸡、烧鸭、烧肉、叉烧或是烧肠，都是烧烤得恰到好处，香喷喷的。 ~2 \1 n$ x% M9 O; Q ]
9 Y" K4 l/ ]0 | N1 _2 ^' [4 q4 q除了烧腊要美味，香味四溢、入口芳香的白饭也是关键之一。凭着老到的经验，老板以纯熟的火喉，蒸煮出一碗碗香喷喷的白饭。0 R% L/ C# j- s" R
2 Z/ D% ?) Z2 I) N4 R+ ztvb now,tvbnow,bttvb不仅如此，在热腾腾的蒸饭上浇上特制的卤汁，再配上一碗清香菜汤，使到盖浇饭吃起来更加可口美味，令人吃过之后念念不忘。公仔箱論壇9 {0 P4 A7 V! `& g! l
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| 老板黎永善及太太经营上午（6时至2时）时段
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" X( o- I( o4 f9 [6 K | 被人们惯称“巴刹街Kap Bui”的店面非常简陋
0 F& H, D5 Z6 a: P- b ，仅一个摊格及几张桌椅。: L9 A& y& J: z- r u& e- r
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大排长龙! a) L( R$ g4 O6 E
' O5 ^+ ^4 X, M* w5.39.217.77这档烧腊盖饭没有富丽堂皇的店面，它没有招牌，也没有店名，人们惯称为“巴刹街Kap Bui”。店面非常简陋，一个摊格及几张桌椅，因此，每到午餐及晚餐时段都出现大排长龙的现象，有者等待座位，有者则打包回去。
* T( B+ B1 @2 n) q- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! ?3 q4 U l6 g6 p+ p" \
别小看这毫不起眼的店面，黎老板说，一天至少能卖出800盘烧腊盖饭，周六及周末则能卖出上千盘呢！5.39.217.77# q2 f& d0 [0 Q! j3 A$ T1 O
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老板还说，这里的顾客除了本地人外，甚至还有些慕名而来的外地顾客，特地远道来打包回去慢慢品尝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f/ `7 g' O. ]! M* w
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發表於 2009-6-9 01:47 PM
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