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% ^3 x. d1 k6 R8 J5 Etvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
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豬蹄 900公克
" Q$ d& x" |" [* X1 T7 C7 C5.39.217.77花生 300公克
* G; X% B, ^8 A* F6 ^) b5.39.217.77蒜頭 5顆
* }$ W R! ?$ p( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 3片 9 k. v4 M J8 p
八角 1粒
* H( ^) h F3 B4 p/ Otvb now,tvbnow,bttvb水 適量 ' Q; r- d4 B/ H: X2 X! O
【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `+ ^; J7 ?2 t ?
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醬油 200㏄
6 v3 x* ~: ^* a* gtvb now,tvbnow,bttvb冰糖 2大匙
: k7 i( D4 B2 \; l" E g- J% r7 F7 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 5.39.217.77- y9 ?; _& t1 [3 Q5 ?! U/ q" I
米酒 1/2杯
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' I5 n1 s- P5 w- @" H& u- Y5.39.217.77【做 法】
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$ {9 x$ k5 R) P, P: Q) j) ]tvb now,tvbnow,bttvb1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。
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; [/ p2 s9 }! B* n5.39.217.772.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。
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# u+ J, N2 c' H- x2 v: T3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。! Z+ H/ ?2 t6 o
! Q! s) ?- k5 t3 A7 n/ t" k3 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。 " Q" @+ l* {) U! H& ]1 f
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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