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【材 料】
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/ e: [3 B5 l( P公仔箱論壇豬蹄 900公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D+ v( q4 a! ^/ r2 t0 f
花生 300公克
[9 F7 s1 C& B i公仔箱論壇蒜頭 5顆
- Z O) A( ?8 ~6 a8 F5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 3片
. ~' W- ]7 J7 d; V. p, }" ~0 qtvb now,tvbnow,bttvb八角 1粒 tvb now,tvbnow,bttvb- [7 E# [6 m% H6 x
水 適量 3 l. Q. Q# Q' @1 ~; l+ d
【調 味 料】
, a* m. p4 F, a# v4 F公仔箱論壇- [8 l I3 m$ F5 u- Q
醬油 200㏄
) P4 l1 {: N( v# w' b( M$ Y; E冰糖 2大匙
5 \: I0 K: a9 I+ ^. Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 6 L' F6 [( [. @7 W( m! d
米酒 1/2杯
' Q9 W8 v6 D. p8 Q7 k7 G- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 u( t1 P @# \
【做 法】
9 T& }. W/ l4 y# x, r$ I( {& j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J4 \: B6 ] Q) b
1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。
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) L8 H$ I! L& G* T( W6 ytvb now,tvbnow,bttvb2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。
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3 y0 E( i% Q2 E: W f8 j3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。
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) N3 w x, h( N. C, N4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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