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原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒
, |+ }% ?. ?7 i7 U/ y0 F 輔料：
7 k p% S/ y. W6 u! Qtvb now,tvbnow,bttvb 1、醬油2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X5 H7 i5 c+ I% `# N- F
2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許 5.39.217.77; S% U4 K* W5 ^' a4 s% {9 N/ L
做法： 公仔箱論壇7 E, Q, F6 ?2 S2 f( \) y7 |, w
1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。 5.39.217.77* R: S; y: L8 d7 W9 `2 x" z
2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。
! a+ V! d. e9 y5.39.217.77 3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。 公仔箱論壇' l+ h+ ]2 X( F
4、待熟軟入味即可盛出食用。 公仔箱論壇2 m: O/ d. R5 B+ U* ]8 v' m) A
技巧：
. G- @7 l0 S; ?$ u+ M/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。 公仔箱論壇$ F1 v# C- W4 V& z) g4 F
如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。
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發表於 2009-6-9 01:14 PM
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