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原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒
! ], O5 V! X6 D4 U% {/ Y5 f 輔料： 公仔箱論壇/ v H2 X$ T( v! [6 ?7 {: p' F
1、醬油2大匙 公仔箱論壇4 ?8 n7 j+ i( r% A$ p
2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許 * c) N. Z. H) G/ u4 \
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h) [% o3 a% q h! v
1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。
* {8 k7 }( z! j 2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。
. ^% r! b$ [) s' j" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。 公仔箱論壇2 H$ O8 _9 c8 d2 [
4、待熟軟入味即可盛出食用。
+ s( U$ V1 F) H- d! O( ] 技巧：
, G5 q0 d( D% y9 g 紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。 tvb now,tvbnow,bttvb/ V* W% g. n" v/ H8 C- J
如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。! f# D- A1 m" c) p8 s
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發表於 2009-6-9 01:14 PM
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