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原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒 5.39.217.777 V; R9 H+ ]" F; Y1 r
輔料：
. t" k0 [* P! k3 `" k3 ^ 1、醬油2大匙
3 u! H" S1 d( _ 2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 h) R! [# k+ s+ c
做法：
' s; J9 k4 t1 l" U0 X. _3 D公仔箱論壇 1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。
6 }0 }* E2 |( e) f3 C 2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。
9 |, V1 s& {7 W6 w2 K/ ~+ M 3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A3 |) s3 d" U& l* P
4、待熟軟入味即可盛出食用。
% F1 Q) O; _# o. z/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 技巧： $ Q6 r8 W/ E K* b
紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。
3 E' F% f0 [# y4 @% Ntvb now,tvbnow,bttvb 如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。
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發表於 2009-6-9 01:14 PM
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