[中式食譜] 風味土豆罐燜雞

甄華

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       原料： 　　雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒
/ l6 V+ l) s0 q( P　　輔料： 5 [( D; Y. e, _* S; s6 N
　　1、醬油2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. p+ R! U- |. E
　　2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
7 m" B( t7 s; Y公仔箱論壇　　做法：
3 t8 z; C( x4 t　　1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。 % X2 ^, u' _6 i. ~1 c. W# b
　　2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。
, g: E  _; u4 l5 W0 D3 \0 \5.39.217.77　　3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g) G* ~$ i, i! ?- f$ |
　　4、待熟軟入味即可盛出食用。
4 {# R) V5 }+ T# z) T( R9 G, s　　技巧： tvb now,tvbnow,bttvb; j, S2 x  ]7 E( p
　　紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。
5 b2 s" x) c& qtvb now,tvbnow,bttvb　　如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。
7 Z' H8 y8 a" J) G1 c. O  v6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。