- |# ~' l3 |* k; i& P+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。公仔箱論壇0 {( {% i. L/ |- a9 r# c' h
9 ]. P% w. I3 g/ n, u6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C/ {, J6 v& p- R* e; v( n P5.39.217.77從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。3 ~9 V4 |, D( G3 D! j, ~" ?
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同. s" R; x" V& F7 M0 l
每 100g 豆類
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| 蛋白質
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% O9 e/ l8 G D( d, P | 碳水化合物tvb now,tvbnow,bttvb1 ?/ Y3 A5 O* p4 E A
. o! R5 l0 l7 b$ K d1 S: Z | 膳食纖維
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| 淨碳水化合物
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- W- _6 E# E! v6 ~公仔箱論壇 | 黃豆
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| 5 份$ @1 V, t$ A6 { b, k
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| 黑豆
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+ A. }- k/ {- K; b2 E5 H+ a! [tvb now,tvbnow,bttvb豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
/ {! W: m9 N* u6 I公仔箱論壇豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
* n4 G z& a8 A5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
5 V, X6 l. P' l! F5 M豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。公仔箱論壇, ~3 ]: ~3 _2 Q% S: w
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb5 n3 s$ r4 y% T& ^+ H9 g% E
主食 白飯
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; a& p' S- W- a5 I+ C* r& V! T" S配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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3 h0 T9 U9 s. T: Q" t5.39.217.77配菜 2 荷包蛋
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配菜 3 炒海茸
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. A G) e$ o8 x1 P配菜4 炒筍絲公仔箱論壇2 r% U/ e% ~# z7 v5 a/ i. ?
8 m) |( m; j0 J+ g. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 5 炒絲瓜
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配菜 6 燙 A 菜公仔箱論壇& N, g5 |9 ~' D! `1 o3 r
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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5 d( H5 V( k! `9 t9 B, Mtvb now,tvbnow,bttvb圖
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9 J/ {& k4 t; F; K' q1 _5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C' ?1 b5 I; M
主 食材 料│白飯40公克。
/ ~/ G, X, K$ @: g7 d* f公仔箱論壇配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
( s. F+ B+ M$ s9 x `& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│滷包1包、醬油50毫升。公仔箱論壇3 q) C' @: j7 V8 \% G }1 S$ _
作 法│
2 b# O9 }3 e9 [1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
/ k) J7 g. ~/ F3 e2 蔥切段、薑切片。( z) I( F+ b. H3 i& \- I7 A
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。5.39.217.77 y6 j3 l' e4 U: p- v5 W1 W% R5 U
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙6 {. s0 w) g6 n; x. |7 G) ?& I& l
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。公仔箱論壇9 G5 ?. z) i! r2 F0 c
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。$ k: E8 W& @! d* p5 M
調味料│ 鹽適量。
- X+ N }$ D0 N- K9 c! C公仔箱論壇作 法│ 請見 p.65。
) D9 W7 l0 i6 `& X" T8 s; k5.39.217.77配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
: k4 u4 v* r8 v5.39.217.77調味料│ 鹽適量。# E t ]; u6 D2 R$ E* s: t3 E/ a
作 法│ 請見 p.65。tvb now,tvbnow,bttvb' y& {4 m5 @# k
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
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作 法│ 請見 p.64。
$ Z& x3 s4 G# k) h配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙5.39.217.777 h& r9 f p2 D
調味料│ 鹽適量。& G! Q/ Y0 \. h1 O' F
作 法│tvb now,tvbnow,bttvb7 G$ x: d# |) u% K( r. z, U+ G
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。- G- H: G" B; |: v# B$ C
2 加鹽、油拌均即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 r0 g! _3 S! z# |' U
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F" Z6 ?9 @5 h& G! ^. _9 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F6 \: N8 }) |) V$ G) w
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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