7 \- N% ~# j0 B7 D% Atvb now,tvbnow,bttvb豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。公仔箱論壇( u: o8 k$ u) B4 F4 V, \
5.39.217.776 @! v, k6 u1 |+ X% z
- N. M( d5 g8 @1 H8 u從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
$ i# x0 ~& E1 w9 X( N) i8 T) z公仔箱論壇原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
: ^, Z) F: o: k7 h" C+ P- R5.39.217.77每 100g 豆類: m$ Y- V4 `' B
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| 蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb8 e9 U# M2 {8 o2 W. y6 I+ L
/ _$ z$ Q+ M. dtvb now,tvbnow,bttvb | 碳水化合物4 T7 j7 R' S. G/ D# H
& k* t( X* i$ G. a5 D) ~公仔箱論壇 | 膳食纖維5.39.217.77! h& S/ D7 o2 {. Q3 T$ l
* e5 N; t% j$ H0 O | 淨碳水化合物
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]& O$ U- Y9 m% N$ q' ]3 q: l | 黃豆
5 L5 z- `* o3 ^) t4 J p5.39.217.77公仔箱論壇" R" `3 Y* n3 ~- I" `' _
| 5 份, B! c# Q. z) t+ O, A" G3 j0 `
, ]) D6 G% X u1 j5.39.217.77 | 32.9g
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| 14.5g
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| 18.4g5.39.217.778 v. `( V0 C9 t e6 V6 L
9 h E' I( X; {" Btvb now,tvbnow,bttvb | 黑豆
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| 33.7g5 }6 C' f8 l( e: \/ j' F: L
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| 21.5g
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5.39.217.775 ~' t- R* E" f ~
| 毛豆
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| 2 份
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| 12.5g/ b5 u1 v% Q4 p$ v" r
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| 6.4g
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：5.39.217.77- ]# Y, I8 J' J" y7 c+ I
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。tvb now,tvbnow,bttvb( q7 v. e4 O+ K
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。5.39.217.778 ?! N r6 z; Q+ }* U# ^! l4 ]
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
( N5 C7 e4 M% w) X7 r4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。5.39.217.77' X1 p0 H y/ m4 a% E
主食 白飯7 P8 _' D5 \) W; h
! _# b) F1 W$ p& `3 h* m3 v; htvb now,tvbnow,bttvb配菜 1 滷雞腿＆油豆腐公仔箱論壇' N8 b& a( D, p. O1 I
3 j/ W# E- y1 B' X# ^, o# d+ x: b公仔箱論壇配菜 2 荷包蛋5 M8 X: b; a0 @2 l; s) f
, r8 d! L4 F1 b$ _: I配菜 3 炒海茸公仔箱論壇8 f3 {+ n( M- N: t" U/ s: e
5.39.217.77; E- ]* {- d. u7 I0 [
配菜4 炒筍絲5.39.217.771 C1 u( m% H) o. M$ z
4 m$ V$ P8 r3 V% l0 L6 }' [tvb now,tvbnow,bttvb配菜 5 炒絲瓜 6 ?! z, ]( ^8 q9 G1 E* \
, }7 C+ A. a- g8 Z0 d- h' l8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 6 燙 A 菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [% O% c' T1 ~
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
4 P* {& M/ X3 O" R: Q- S$ w5.39.217.77 2 [1 a+ ?, ` E* `3 Q
+ x* [/ E/ y# ?+ |& c9 E8 I4 C% c公仔箱論壇圖5.39.217.77: H$ O7 D! }" D9 _8 V; d4 ?
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A) N& t+ K- ]/ i v5.39.217.77主 食材 料│白飯40公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m& N3 u6 u/ `% e
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。tvb now,tvbnow,bttvb0 t5 }; n; ^" t
調味料│滷包1包、醬油50毫升。公仔箱論壇0 U( [. ~) u; e* e8 B G+ ]
作 法│5.39.217.772 Q3 Z+ i, q" a$ c- \0 l% G( Z
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。5.39.217.779 o9 ?* y$ l8 s0 G, y5 N" h0 V
2 蔥切段、薑切片。tvb now,tvbnow,bttvb& M# ]6 Y: W% ]* b9 ~1 k
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
4 M5 S: e6 [4 h! ]配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙5.39.217.77; K3 G/ P" U8 ]1 [2 @9 X1 v
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。5.39.217.777 `5 B! \) _+ c3 w8 l0 f* H
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
2 ^ \9 x9 X; K5.39.217.77調味料│ 鹽適量。5.39.217.77* ~" b& h" Z0 J( ~7 n7 [
作 法│ 請見 p.65。
8 x& ^9 Y7 `+ E7 B7 C配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
, }8 V1 w# D2 C" A0 wtvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。5.39.217.77( g; O7 J& s6 o. z' v2 g
作 法│ 請見 p.65。
- F/ F( j1 Y1 h9 P! M, B8 g, ]配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k3 V- X( Q8 j+ W& O+ _6 L
調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb7 w% q( r& z+ Y; s
作 法│ 請見 p.64。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _- G# @9 Y" s, b& h1 Z* j
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙公仔箱論壇0 q- T) g0 E6 U' V5 v- R1 E
調味料│ 鹽適量。
) q2 H& _- u7 u ~/ y% H$ [' `9 Y8 I公仔箱論壇作 法│
5 @+ W& n. d! ] r% _2 mtvb now,tvbnow,bttvb1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb6 }4 z z" w& Y- Y( w- R7 h
2 加鹽、油拌均即可。! m# ~, N+ F" A) Z( ]7 y* f' a
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h5 l9 L" p3 D9 N6 _% Y) p% r2 p
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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