, Z( ?, M/ E- k, g0 Y( f: j, @; K豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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. I" X1 @. f/ M% `$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
6 b C: |* \2 g2 J$ ^# y原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同) H" q8 ?, z( p6 s: P5 j) g0 [
每 100g 豆類
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| 蛋白質公仔箱論壇$ M2 s' [" f! J) k: y2 K& V7 i
O( F" _4 z5 @* E% ]2 M5.39.217.77 | 碳水化合物
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| 黃豆公仔箱論壇' d1 L' w9 p$ x; ?5 [# d
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| 32.9g
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| 黑豆
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# s$ Y% q& B$ e9 ~7 |1 L, Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y0 B* P, ?* u+ g
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# P3 e- A' v7 o ?" }) k# Jtvb now,tvbnow,bttvb豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：公仔箱論壇* n+ D' z% }, q5 p
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
+ V; F6 i' F1 t" D' I7 Q0 s n5.39.217.77葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
- n( ^# j' d( \1 R8 D T公仔箱論壇豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。tvb now,tvbnow,bttvb+ D* Y( v$ f6 Z7 L, W* K* i+ {
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。5.39.217.775 W8 {3 g5 E& O% }0 p, t/ U
主食 白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O2 X8 C" M' @' i
- e w1 c8 z q配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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配菜 2 荷包蛋
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& v k; y1 Q6 O1 v5 J- ?公仔箱論壇配菜 3 炒海茸
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, S$ g1 g- k' y) @配菜4 炒筍絲( w$ Y: ^0 M& u- w7 b! d4 ^
& I& J/ o% F; B4 a- ^" Mtvb now,tvbnow,bttvb配菜 5 炒絲瓜 tvb now,tvbnow,bttvb% Y" p) K; @8 N% k- i3 j& f
5.39.217.77$ V4 I/ x3 | u
配菜 6 燙 A 菜
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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0 }8 o) u* d' ?1 S公仔箱論壇圖公仔箱論壇) D6 T- @& n& f$ o/ o2 Q4 c2 |
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# u, L) ^. N) \# C) N, z主 食材 料│白飯40公克。 h) X8 S7 ~2 S* M
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
9 z* t2 P4 i( t0 l) U2 \4 [& |7 @( z, p調味料│滷包1包、醬油50毫升。tvb now,tvbnow,bttvb7 C5 m( v( m' d5 F* P; P* M0 o! [
作 法│TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N8 C/ h% X; @6 u k2 D
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。公仔箱論壇; z7 j/ J: e0 p) \9 c
2 蔥切段、薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H/ R5 d) X8 b
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
( I6 A" g- M9 ^) ^7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙 o( K4 x: a% B) C! q3 I
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R3 a9 w) C" L/ H
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
" ~# S" }! g; y5.39.217.77調味料│ 鹽適量。* k' V, }0 J$ z; w8 ]
作 法│ 請見 p.65。
1 Z3 f ~! U5 g1 L6 h: b8 _配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。公仔箱論壇 J1 B& W+ Q4 I: V/ |7 U
調味料│ 鹽適量。
5 P4 I6 M4 ?& R$ w Q8 y! v5 G V作 法│ 請見 p.65。 s. q9 ~' E! Q( ^( `( s
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
9 D9 D; A9 e4 Z Z7 P3 H調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb$ j3 f0 C U, j1 E1 ]4 y
作 法│ 請見 p.64。$ b; C# s8 B. q; [1 s. ?) a
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
+ `, Z/ j$ h! a4 B! _# o5.39.217.77調味料│ 鹽適量。
0 C' |9 a/ L$ t1 Z公仔箱論壇作 法│公仔箱論壇; |. }% M, R! |3 h) B' e1 o1 {
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
, u" {0 C: q& D' T5 b. W2 加鹽、油拌均即可。
; t% Q8 a1 S# d4 A; y不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \7 h7 ^! ^+ }- o( Z8 K
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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