; V9 |; O$ r0 t5 E公仔箱論壇豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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( H& b6 k' s" E- u- r從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。5.39.217.778 @! ~2 Q8 d$ G) v" }6 \
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同tvb now,tvbnow,bttvb( N: ]4 o/ R A( t) Y( X; f
每 100g 豆類( Z" `0 I; p) l* v# d
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| 蛋白質公仔箱論壇# e8 g. f; x3 [! W( O. P
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| 碳水化合物tvb now,tvbnow,bttvb4 v3 V: W6 n3 f9 s- g9 Z9 j
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| 膳食纖維! ^: g3 u+ \) j, m
" w" w' U R" b | 淨碳水化合物5.39.217.77, W# ]" j- X+ `$ ?6 F
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| 黃豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n( n$ S2 v' N/ E5 K, L, Q
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| 黑豆
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| 5 份
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：公仔箱論壇2 W3 q T* H" Q( \6 v
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。tvb now,tvbnow,bttvb) r% b2 i7 h3 I4 r! a
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
/ i6 t Y$ M! o4 Y4 t. {: D# ]tvb now,tvbnow,bttvb豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
6 l( S6 p% v8 q- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
) b! ?8 o. q' h/ r" @公仔箱論壇主食 白飯
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐公仔箱論壇$ {' o" D, b' b5 ^! H
9 S4 m: X T+ R+ P配菜 2 荷包蛋
% N0 w* q8 y3 r( [+ m7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Y( P; q9 F. B/ j1 u$ A: C5.39.217.77配菜 3 炒海茸
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配菜4 炒筍絲5.39.217.77. l5 b/ S0 r: z: z, S1 N
. K3 ` ?: \( ^% V" d3 g5.39.217.77配菜 5 炒絲瓜
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1 D7 f6 K$ j R# q7 v, Rtvb now,tvbnow,bttvb配菜 6 燙 A 菜5.39.217.77) g9 v* o. o* P7 h, @/ h* [
. q- l6 P G: |4 Z$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。: |$ [) g9 j2 i8 L; t; y3 E8 f' ]" Q
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. r! Y$ e% _1 V* E, ?( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U/ Q/ U" D+ V: s& t% ?
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主 食材 料│白飯40公克。tvb now,tvbnow,bttvb& ], M6 U+ N' t; k9 v5 }
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
* c2 t( [) T) _; ]調味料│滷包1包、醬油50毫升。公仔箱論壇# p! f/ s" U3 J C0 {$ c7 n
作 法│
6 a1 _( O$ P. S, o. j2 U, i& \tvb now,tvbnow,bttvb1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。1 p* X$ I$ ~0 M4 I- r
2 蔥切段、薑切片。. X- C4 P3 z/ }% P2 ?! e, w: r
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
0 @3 C* L- g D配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
/ @0 L! n' l5 `1 s/ |" \- }8 V5.39.217.77作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。2 O5 S' d Z& o$ f6 s
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z0 C& F4 g5 R2 T7 v6 N, I. {" W o$ _
調味料│ 鹽適量。
- v0 Z5 K2 s: Q3 Q* }作 法│ 請見 p.65。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^0 L* G( m1 v8 I5 Y
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。5.39.217.77& w( n- d" {5 s r5 h
調味料│ 鹽適量。5.39.217.77" `. t1 i/ _$ i7 P
作 法│ 請見 p.65。tvb now,tvbnow,bttvb# \& ^3 S3 H7 p1 ?1 m0 `/ }
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
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/ e+ G7 [8 |' F# L! q4 S8 r4 p公仔箱論壇作 法│ 請見 p.64。0 R* Z) u5 V8 J V9 p
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙公仔箱論壇+ O2 F2 ]3 {% a7 o# b/ C. h
調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y! `; W" `. U9 v: k) q
作 法│5.39.217.777 `' i$ @% y9 A3 m/ v' d' D
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B, R' \ `! H( E }
2 加鹽、油拌均即可。
3 d- a7 y8 D0 o1 Q5.39.217.77不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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