# g# U* o; t$ z# o4 o9 o豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。7 N& i8 |& {- u- _- w7 e
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6 d+ `7 M1 l9 B" R0 [7 q. i" Y) Y0 q/ |公仔箱論壇從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。公仔箱論壇- s: z1 H5 y, S; y& [
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
5 j/ E; B6 q3 }每 100g 豆類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E( p/ T- X- I8 ? _
5 t7 d3 ]% ]4 ]0 A. Ptvb now,tvbnow,bttvb | 蛋白質
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| 碳水化合物
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| 膳食纖維
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| 淨碳水化合物8 O2 ~: {. a' o; ?% R) P. u
+ V# H q" y7 q! c公仔箱論壇 | 黃豆
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| 5 份7 ^; \( y" C) Z6 O6 ~5 t$ v
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| 14.5g
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0 D! G2 g5 A. z; n+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 黑豆
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：5.39.217.778 n& d& J2 g2 g; q$ _
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y& T. i: G7 j% R
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。5.39.217.77. S9 h9 q2 k1 S: G+ C4 v
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b0 u/ r, s7 c
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb! V" @9 k. Y5 u. R& |
主食 白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G! L, M6 ?* C; V% [
8 `( J3 k; h' C7 Y$ f# f g% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 1 滷雞腿＆油豆腐5.39.217.774 q; k& q7 ~- y. H5 x! U
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配菜 2 荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb4 p* x* F7 r+ j" f
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配菜 3 炒海茸tvb now,tvbnow,bttvb4 r: u* d4 |* t8 ~& R
/ |+ x9 V/ E9 U4 s: ]# a% ?配菜4 炒筍絲
6 e% q( u N( k z1 O$ h8 `; `7 E8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& W3 ?$ F' g. f, |, M公仔箱論壇配菜 5 炒絲瓜 + v6 M# E! P7 X( p1 f2 k! i
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配菜 6 燙 A 菜
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。公仔箱論壇& @9 I1 A I( v- s
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圖
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, A1 m) h6 _8 t/ a3 N1 y主 食材 料│白飯40公克。5.39.217.77( Y) p0 F4 n0 b9 r! f, X6 N
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。5 T' I$ d- W) _% H
調味料│滷包1包、醬油50毫升。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d9 ^- K6 ^5 @% C, o$ E
作 法│
/ R* c' A$ B) b# ^1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。$ N4 d4 l/ G: G. s- F. E
2 蔥切段、薑切片。tvb now,tvbnow,bttvb" y, S$ J: I( z% O! n$ l* N; J9 d* D) m
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c* |* O2 W4 M1 Q4 y
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙% U* ~ }" h8 I3 q
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。) u$ U% w8 B! X5 ^2 I. _
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
: Q, G6 d: v2 a$ o2 N# a6 o! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。; G, i# L1 Z$ X" Q3 P7 Z; O
作 法│ 請見 p.65。
2 x- O& T9 T2 u: _配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。+ A2 P! `, x* \+ p
調味料│ 鹽適量。
1 j( _1 x8 S; C* Q( Q* f5.39.217.77作 法│ 請見 p.65。
) H& M z: |- j( C9 z; [, D! P. M7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。公仔箱論壇6 X1 F* I( E; v- B
調味料│ 鹽適量。
" I! G, I5 \ H9 U, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│ 請見 p.64。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q6 i4 I9 ?$ `) Q4 B: `
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: r, l: V% ^* r. t+ Q
調味料│ 鹽適量。
5 e+ q+ v; f: |: X! r作 法│5.39.217.77" P/ K/ l3 H: l: i& k/ G1 A
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。公仔箱論壇! a* @' R- [2 u6 u, k" Q
2 加鹽、油拌均即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 j/ u( ^- d0 \. \
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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3 m8 V3 Z0 A, L+ P( X) stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C) G* q: H. O6 M" A1 e; @
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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