9 B `/ { }; T A豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
% k( }, t6 y& `" t5.39.217.77原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同tvb now,tvbnow,bttvb6 C; m1 k5 C& D* L8 i
每 100g 豆類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m! r1 |( R* A1 h
# B/ D& Z; c/ n0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 蛋白質
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| 碳水化合物! f3 O8 Q. W8 R* o
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) x7 i: _9 P \5 j+ L$ i& w: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 黃豆
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| 5 份$ b9 \, j+ U( C7 @6 v; d: a4 y# _* g
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| 黑豆
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| 毛豆
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：5 b5 E, K3 ^( J. u) n& @. r8 K
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。公仔箱論壇# h; R9 a0 Y; B/ X
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
( ]& x, w4 x7 X {4 q0 n3 @豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。5.39.217.77* T( c$ }" t* C: y: ~0 a6 S
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
7 L# Q% E) G4 z: \5 o! f, v( L5.39.217.77主食 白飯公仔箱論壇( V3 g8 e8 s& B2 |; Z
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐5.39.217.774 b; C; n& D" S' c8 p* G
7 n9 q. v; t% ?" _5.39.217.77配菜 2 荷包蛋
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配菜 3 炒海茸
1 r# f' _" c( N# j公仔箱論壇9 ~+ r. s9 M1 o( t; ^7 Y
配菜4 炒筍絲
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配菜 5 炒絲瓜 tvb now,tvbnow,bttvb x6 `" S5 T) Z. q8 z1 z
1 {" y' W2 _9 |' ]" h, s* ~配菜 6 燙 A 菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }! H3 _) y7 y* W$ F
2 T" R' z) }$ v8 Q5 ^& rtvb now,tvbnow,bttvb營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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+ R3 u* c. ^" y: z' ]; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 食材 料│白飯40公克。- m: o; j. X J3 u" P4 l7 v4 h# F
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。+ J3 ?- V3 g9 B! V( G0 w
調味料│滷包1包、醬油50毫升。tvb now,tvbnow,bttvb) a* o. f6 X) I8 [1 ?& K6 X5 `
作 法│公仔箱論壇! y; x, {- `: h6 C7 O1 a @
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。公仔箱論壇& x" S0 y# z r/ r* {/ J* V5 |
2 蔥切段、薑切片。公仔箱論壇3 d: w6 v9 s# T1 n2 ]' g; e1 W
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z5 H# O% S' E, L
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
% ^4 ~; p0 } r8 {作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb; V0 I6 v) I4 I0 S" E% d
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
) y8 j0 ^" e/ G9 b( t2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。
* F# u8 K7 |4 L+ x; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│ 請見 p.65。tvb now,tvbnow,bttvb' [* ]# ^* a1 x2 v) T* }1 E
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。5.39.217.77! H ]& M: A$ J. `' {6 f& h: G6 V* l
調味料│ 鹽適量。
" n0 S6 i( n& Z* h! f, f公仔箱論壇作 法│ 請見 p.65。
) m" c: \* d- p0 K$ z; n8 s9 ^5.39.217.77配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F: r. [, J0 ?2 u" |! B/ n
調味料│ 鹽適量。
2 n8 m- H3 T" o& U5 X/ V, q. [公仔箱論壇作 法│ 請見 p.64。+ k, t4 D* s; L& ? n
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
, j }6 z1 \! X5 Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇. h% j7 _+ O- e; V+ d% u8 T
作 法│
9 Y. ]3 w* n3 H6 a, G3 w1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z @/ K7 G2 P8 H; E
2 加鹽、油拌均即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J1 D' j2 _/ z# L+ I+ k
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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