& T* D* R, {) |$ `- K& I) }6 V豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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* h/ Y( \: C4 I% I, Q6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R- J8 R& b, n- O$ M
從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。0 W r* p O" q; ?* Y r. @
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
! e5 Y$ T- q+ N+ x9 v6 k; s公仔箱論壇每 100g 豆類$ r4 M) l3 p3 ?- c
4 A# }3 S$ x5 Y2 R' |5.39.217.77 | 蛋白質
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1 ?. u+ j" B( C6 p' G2 ]tvb now,tvbnow,bttvb | 碳水化合物5.39.217.77: L* K/ C, F$ {5 g/ o$ ~3 O
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| 膳食纖維
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| 淨碳水化合物, M, e9 Q: N- s# v& `4 U" k
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| 黃豆
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| 5 份
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% ?! O( v6 ~; [' m$ H5 \ | 黑豆
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| 5 份
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| 33.7g
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5 x6 \( D: ]* w5.39.217.77豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f0 j8 c! |: u; a! |
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
4 [5 j8 t7 O% Z葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y3 F5 y+ r# e5 N: F, U8 L4 G
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
, x& }0 \+ x0 O, y/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F. V9 _* }, y( v+ M4 }( I
主食 白飯
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; P' Q! V1 R/ X) `* O) E配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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配菜 2 荷包蛋
* w/ h# j& ~# c$ a% B- V' y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X, w; a n5 M1 n
配菜 3 炒海茸
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" v: y& p' O7 m3 e z4 r/ gtvb now,tvbnow,bttvb配菜4 炒筍絲
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配菜 5 炒絲瓜 1 a1 e' l7 X" t1 a4 S+ |
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配菜 6 燙 A 菜
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4 C$ [) C5 L, g6 K8 z6 gtvb now,tvbnow,bttvb營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v* |- {; B4 _2 _& a/ k) i/ a1 r
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圖
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主 食材 料│白飯40公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R& a9 d4 n+ V
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
2 ^6 K7 e3 z. W* E8 S& |公仔箱論壇調味料│滷包1包、醬油50毫升。
1 `- o2 m) v0 x$ v# ^ t/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│
. W0 s$ t& |0 u' j公仔箱論壇1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。& L" N. W! Y0 c7 w8 r0 K) {) G- ?; x
2 蔥切段、薑切片。
; C8 `( _' |; ]6 x: b3 b6 f3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
' l8 p, W9 t9 d) K! a3 S) w; [) m2 Atvb now,tvbnow,bttvb配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
, I/ R8 p' f. c$ @; D作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。5.39.217.77: x: y8 S' M" m: c' n3 |1 P; k
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
: h: C1 S1 i+ `( T0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。
) e$ }! \; P, F& P( V' D6 Y作 法│ 請見 p.65。5.39.217.771 ~ M7 ]2 z( _& W" n
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p( p5 g' b7 {% y* U
調味料│ 鹽適量。5.39.217.77. { T! Q! z- d" Q1 F6 c' t
作 法│ 請見 p.65。
+ z$ l) D' t, K( \7 w6 H* M' [9 o/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
" j- [$ e- ?, I% ~8 I; B% V+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。/ o; A+ x$ _. e/ z0 t+ `
作 法│ 請見 p.64。tvb now,tvbnow,bttvb' P. O& Z$ N6 Y3 Y
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙公仔箱論壇* W0 h% m! |' Q. f N
調味料│ 鹽適量。
4 d6 F7 B0 J( O/ @# C5.39.217.77作 法│
3 q) B5 Y4 n1 o. T: J" A公仔箱論壇1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。5.39.217.777 t4 M0 a! b9 n& p. |( L
2 加鹽、油拌均即可。
' s( g, o" d# n1 H* x公仔箱論壇不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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