[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
/ |7 J6 q& h6 h0 V/ X: F( v酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！8 h" K0 X0 x( V* J! A  i& b' ^
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
1 t: |' m4 x1 Z0 d9 ~  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數公仔箱論壇$ J: Q3 c6 o! a; w6 R& O+ A	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 . i. M9 R& C& L4 c5 W' m- j. y5 Q# `	綠皮公仔箱論壇9 X# J# |: N3 A4 m" V' C	綠轉紅 ) h- F& E- |8 t7 C公仔箱論壇	轉紅tvb now,tvbnow,bttvb8 E# X+ f3 ~- f" p0 g* O5 w
熱量	73kcaltvb now,tvbnow,bttvb7 I: N) V" U  h6 B4 j	80kcal5.39.217.77: t4 b1 c. W  ~# v; A2 a	83kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O& J6 O$ {4 l6 |- R8 j1 m  o1 m
蛋白質5.39.217.77/ _% }* k0 U/ _4 o+ t	1.5g & {& N3 ~, G9 B" o	1.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w/ p9 ]1 p) `3 u	1.5g/ b5 g5 f; n+ V- W0 v5 }! y
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碳水; _! ?( @3 O3 d8 t+ L  M	7.1gtvb now,tvbnow,bttvb  ?$ l8 z6 d) T8 `6 n5 }  l4 G	6.3g5.39.217.773 T# v7 H& j( d, ]	6.6g 7 ]" X. i. z$ t5 a. I+ Q4 p公仔箱論壇
膳食纖維TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k& h4 q" ]& B, E. O" w; k" _2 n	4.2g 1 A! ]" ~: y7 L: x& T: I% q  s9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	2.9g / c/ s; G3 h: ^$ D" R7 ]( T	5.7g5.39.217.775 g! g" P- C# a/ M
維生素E 0 `& ?/ n4 h4 ?) v: \	1.39mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E$ ]; q: U; A2 w	1.79mg5.39.217.776 W4 s  R# O" W( z2 F  S/ w* B	1.87mg- L' v1 H9 f7 U! b5 O0 b$ j0 z
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。5.39.217.776 x( K7 p" u2 d* Z: _( M0 V2 V

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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。5.39.217.77* Z2 d' D* W) W* ^1 Q& y/ W
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）tvb now,tvbnow,bttvb# W; p/ b" r) e
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。5.39.217.770 [6 K5 i3 l7 w) A
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。5.39.217.77$ q9 `+ K, u9 s4 d
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。5.39.217.776 \6 g, y) f5 k  ^
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。tvb now,tvbnow,bttvb1 @# F1 t/ ~/ V) h
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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圖／酪梨的5大功效。
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。5.39.217.77" A: K  y7 U* |$ p% \, n, b
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
- a: B* z8 B: v! F) Q" n9 R( |tvb now,tvbnow,bttvb3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！( W; R& z* N$ U