[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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* x7 m7 N0 g5 z5 }( b公仔箱論壇酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
. L7 ?, k+ y4 t5 @" a5.39.217.77酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
. o8 y3 u7 O- V+ A! E. r, ]公仔箱論壇酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！公仔箱論壇% b7 m. Q2 f5 A' S& l, c2 B
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 + i4 @, @+ S( [4 _. ztvb now,tvbnow,bttvb	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z2 [+ ?8 ^! D9 M5 j, J1 b	綠皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @; ~2 I2 N9 N	綠轉紅 ! V4 d% b, V: M2 h* q  b7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	轉紅 0 Q! u1 r; b% l3 N3 Ftvb now,tvbnow,bttvb
熱量	73kcal. o/ v$ ^; u4 N	80kcal 6 ?/ z' X7 a' P* h, ]	83kcal / Q7 E3 g) W/ d1 p9 |, B6 v- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋白質5.39.217.77/ m8 T# s+ H7 k: g: a, s' \	1.5g 2 J  D8 Z8 q- u4 [1 Y% J3 q	1.4g , r* e6 z4 R/ Y5 K- z: p( h	1.5g8 ]0 V& E( ~' b7 ~' g4 @
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碳水 % G+ Q$ G( _  P  Xtvb now,tvbnow,bttvb	7.1g : B: m& r; L8 G% k3 X" y9 J1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	6.3g 4 w3 ?3 x3 F! \, s: g	6.6g 9 J7 O7 p6 _& n$ T. ]
膳食纖維 " m" g2 J7 Z( V* S	4.2g 7 K- R& B6 _* I$ y: m) U4 V: b5.39.217.77	2.9g公仔箱論壇1 ]+ F& J# S6 z	5.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a5 h( G4 W1 @, R
維生素E - q' N7 T2 o! }tvb now,tvbnow,bttvb	1.39mg + V9 K! f. S' Y	1.79mg % g0 A9 Y- L/ K( q5 I7 Ftvb now,tvbnow,bttvb	1.87mg 9 J0 Q/ I9 A2 z/ N- O$ I5.39.217.77
維生素C; l+ j+ F& i+ S0 [8 j% N	20.2mg  Y1 e& ~3 T) k5 V" J* g. Y/ b( m	12mg	5.1mg % q) r9 a' T+ `  h/ U# z& b公仔箱論壇
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資料／高敏敏營養師提供

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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
3 s5 n2 c) z7 P. |& }; f" g5.39.217.77酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
: H8 d2 w4 f% d1 Y9 v# [9 K  P1 |7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。公仔箱論壇7 D# d5 ]) y- Z
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
6 Z& o* u& U- Y4 S! u酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
2 B2 o) H' A3 V+ c5.39.217.77酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
+ W6 G8 B) B; B& C! ?8 [tvb now,tvbnow,bttvb我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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圖／酪梨的5大功效。
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。tvb now,tvbnow,bttvb' h& N  L; @" M  a! {
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
! F3 X/ M# h$ l, P9 Atvb now,tvbnow,bttvb3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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