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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
" F5 r1 x2 S) a4 z公仔箱論壇酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
8 t- Y n( V8 e- v5 |- Q. V( J酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
2 N3 I( P' H! X- J) W紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。5.39.217.77. n: m) b* Q* p) ]
| 紅皮酪梨從綠轉紅營養變化 | 存放天數5.39.217.772 w7 }6 j* b- b
| 室溫存放0天 | 室溫存放3天 | 室溫存放6天 | 外觀2 [0 E6 r8 L! D5 W! P
| 綠皮
/ |+ Y3 l4 @4 S7 x- ?0 ^" N公仔箱論壇 | 綠轉紅
+ C/ c/ _; o, B# j5 o0 C6 I# ? | 轉紅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q% I9 p( B/ a+ K* p" H( d
| | 熱量 | 73kcaltvb now,tvbnow,bttvb; k3 T0 \" J2 B. S9 b8 M
| 80kcal5.39.217.77& K$ ~8 A2 y6 T, l7 t
| 83kcal9 e. D% f* S) G/ R% U! M5 c
| 蛋白質
) ]9 o s! e. z2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 1.5g
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6 {9 [) y6 m0 l. K公仔箱論壇 | 1.5g: [3 B; ~3 j% }0 T7 s
| 脂肪
* p8 k- N l2 R& X7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 5.9g公仔箱論壇/ x; k# H1 A# l: W
| 6.8g
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| 碳水
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| 6.3g
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$ O5 K( D6 z- Z8 V9 q' U | 膳食纖維tvb now,tvbnow,bttvb% n0 S( s" H6 f: l3 J
| 4.2g
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% H1 C/ F( |/ ?5 M" z: [ | 維生素E
5 u' |; P" h. h" e- q5 V6 Y+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 1.39mg
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| 維生素C
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| 12mg | 5.1mg
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% C2 m# r' K% ]+ j! M | 361mg
7 X w9 N# o8 a3 M1 S3 z; b4 Z tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 385mg
' @/ {) s5 R5 d5.39.217.77 | | 資料／高敏敏營養師提供 |
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# d" Z/ e- h5 p0 X- @6 c9 V0 ]0 p2 T& C; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／高敏敏營養師提供。) {1 _9 x4 c4 P# E* i
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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
! i4 s# z3 C9 M& b! ^酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）' c; j( A* j7 G" T% n, S- L2 d+ F
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。tvb now,tvbnow,bttvb1 w, d% v8 L0 k$ `) y/ \* T
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
4 v( C7 ~, @: g. `5.39.217.77酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
* C+ m5 s) S; x" x/ F. J; k酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
; Z+ U2 L, d3 a5.39.217.77我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。公仔箱論壇8 z" {: D. j, H& @$ P1 U; e
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圖／酪梨的5大功效。tvb now,tvbnow,bttvb! k4 @) C$ ~" V% p; @; d, z6 w6 \' X
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$ a. g; }* I9 r+ G1 V" H q4 p5 l公仔箱論壇酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。tvb now,tvbnow,bttvb/ P. m9 u) I- v; B7 j3 i
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！! S, t2 T/ P' F) h& S( U: `7 V/ r
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！5.39.217.77: b7 l/ U& R j- X
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發表於 2024-9-4 09:53 AM
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