[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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1 l: }* p7 q* X7 Z1 p  |, s公仔箱論壇酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
+ @6 Y6 n1 V8 _5 i酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
9 F1 l( E; \: T- a" c酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
8 ]$ `3 p- w& ^0 W8 \( i; [7 ttvb now,tvbnow,bttvb紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 , r/ _' v- Q9 R7 I) ?1 s	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀公仔箱論壇7 q  R$ J9 ]$ ^" {# q	綠皮 4 J0 g: j) v2 r4 }3 \8 ^/ l6 o' {	綠轉紅 " v+ b. O% Z* w) O% H; P公仔箱論壇	轉紅 / V  ~0 w: b- {, P' @& W1 Ptvb now,tvbnow,bttvb
熱量	73kcal , b" y% |/ L: x/ i9 ?! R; ]  k  S公仔箱論壇	80kcal / f, b4 L( d# p# Z, l; L; y公仔箱論壇	83kcaltvb now,tvbnow,bttvb  B1 [' T$ L  Z
蛋白質 8 B3 U" l  ?0 P1 }5 X/ K* }5.39.217.77	1.5g8 j/ D6 \; `6 w4 T	1.4g ' Z" I& p5 j; }8 h$ v公仔箱論壇	1.5g / T6 a: o- y2 M- [4 s' R5.39.217.77
脂肪 8 m" w/ a# W" C/ Dtvb now,tvbnow,bttvb	5.9gtvb now,tvbnow,bttvb1 U8 K: q0 N8 E, F9 R	6.8gtvb now,tvbnow,bttvb8 h7 }/ G" Y) m; C# F3 S	7.6g# \; S; s6 @" J: W
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資料／高敏敏營養師提供

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5 {4 A" O" [; w  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／高敏敏營養師提供。6 D7 }- i7 m4 b. ]8 D) Y
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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。5.39.217.774 h( ^) p% v  {! R/ Y) s- |$ q
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）tvb now,tvbnow,bttvb: s# x* Q9 u$ r  U; B9 q# e
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。4 [" r6 L! h" {4 c1 Q0 i' h
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
! k2 l. y/ v) O  o8 k酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
4 k: [* ?6 ?( l酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。! ?/ u0 W7 e0 j+ Y
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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圖／酪梨的5大功效。
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! e/ U/ a" P! {5.39.217.77酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
0 p& M" {' I9 A, s; o公仔箱論壇2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！! U" g7 y" I4 ^2 S
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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