[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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& W# f" \+ o; b' a; l你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。; o6 [' m$ j( S5 \6 g0 H, s
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
! L' D. i, |( |+ s: i1 s  o! {2 Q; `公仔箱論壇酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
9 P% X4 k* m' z& P5.39.217.77紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z1 O9 x: U9 E4 S" _

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 / {/ Y' ~% B; y- k8 m公仔箱論壇	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀8 W* C0 ^- ?4 @! x	綠皮 " e1 f" \" G7 ]. M& W5.39.217.77	綠轉紅 7 N  ^# E/ l( K) y& W$ stvb now,tvbnow,bttvb	轉紅 % A5 w2 s  o+ {% Y/ T公仔箱論壇
熱量	73kcal6 @0 J/ J. |* l+ e8 \0 u% d% x. u	80kcal ) T* p6 e; M' W  t" r; [8 {公仔箱論壇	83kcal - C( W9 Q) \! W
蛋白質! U) c+ |. t4 T. G' ]	1.5g , V% d+ d6 `! j5 u7 x: V	1.4g5.39.217.77/ m# D. r  a+ J7 Q9 B* }* X	1.5gtvb now,tvbnow,bttvb. r' t" _  J5 t5 P
脂肪 9 K* Z0 s$ y5 ]6 G3 J	5.9g" x! k) z- N. k3 z! }% `; n7 w	6.8g& ]3 z1 [5 J5 w9 m+ m; W0 t	7.6g ; J6 {, x( i7 w, y, e+ r# i5.39.217.77
碳水- B& x4 ^1 r. j8 M% g3 Y	7.1g ) L3 l. E( o/ c6 K* Itvb now,tvbnow,bttvb	6.3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u" D! Y& O/ `# m% p( Z5 v2 ~	6.6g4 s7 S! k8 v( `4 F4 J& g% P
膳食纖維 0 Q2 u4 q' F5 I" u; {tvb now,tvbnow,bttvb	4.2g6 S/ ?. I' n/ c9 e3 e+ h	2.9g 2 J1 q! i& Y; n# t4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	5.7g# @; f3 d& p) U1 u* m3 h
維生素E8 m+ |! e" T, U1 T5 H	1.39mg; _! r9 s& ]9 n7 t6 `: I	1.79mgtvb now,tvbnow,bttvb/ ~3 G6 h- Q5 I: w) g# h	1.87mg公仔箱論壇: J) D0 U7 I% `4 j3 `: x. |/ p* f
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鉀6 Q  R8 w" ~) D" D; X* ^	291mg - M* ]+ e# `" o" |! A( L公仔箱論壇	361mg 5 z8 L) |+ z; X0 W0 d	385mg 8 z4 ?( r( X& l1 ~: T% @7 Y- P公仔箱論壇
資料／高敏敏營養師提供

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+ f" d; Y8 q0 u圖／高敏敏營養師提供。tvb now,tvbnow,bttvb& c) x; k8 x% X

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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。. G, `. W" V7 ~. ^$ v' H; s7 U% V
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）& o1 s. H: Y; ^
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。tvb now,tvbnow,bttvb. D* E/ d* p& }+ z  s; T
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
4 B) q+ h9 u, ~酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
/ S- V$ S% K* s( |) ]9 B3 P5 d' B公仔箱論壇酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
' M' B$ _. K$ Q! `& W8 B1 N8 G3 q/ I# N公仔箱論壇我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。* D' N9 H) L! n+ ^0 S- V

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# z4 h- }- ]; ?( A4 P" q公仔箱論壇圖／酪梨的5大功效。
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& @2 ~- M$ a. z; Ctvb now,tvbnow,bttvb酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
( d0 p: N$ F0 V6 t' z7 f2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！. o9 J8 L+ y2 q& y
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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