[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

soforlee

1 y& C+ X9 d) @酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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3 B9 L! k) N) o- G# p* r你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
/ @2 r- U/ ^4 M& b% g7 h+ W  w5.39.217.77酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！tvb now,tvbnow,bttvb4 g4 ~/ q& Y0 B. H5 M
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！公仔箱論壇- h( p  q9 J* N  O
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。5.39.217.772 ?4 q7 i* O% [4 Y: r0 Q- M

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 & L0 D- W# h; S+ g, t" \/ ?. d	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀: A  f: p- Y" K5 ~# \2 j7 o	綠皮 8 t, V6 X7 Z. F. h0 a% I/ ltvb now,tvbnow,bttvb	綠轉紅 ; ~4 j4 i) O5 J: i, }  n. L6 ^公仔箱論壇	轉紅: h* u+ W( T5 N& n& e
熱量	73kcal 6 y! C; T5 b* H& ?, Rtvb now,tvbnow,bttvb	80kcaltvb now,tvbnow,bttvb: I" j! j: Z" `$ ?	83kcal * l7 Z- m3 A- Y) g: V) U
蛋白質公仔箱論壇* M- f7 ?8 r# U' x	1.5g公仔箱論壇2 T" F& r/ S5 T+ R	1.4g % D, W! L5 Y* G9 }+ B) q; t	1.5g % B7 l/ Z4 V5 @" F& k3 o- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V: ^  ]7 b# c" a7 r	5.9g5.39.217.77. R- e8 [1 D! u* e. o6 t" ^/ ^	6.8g 3 Y8 q1 [! }' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	7.6g& P8 y* m" I, i$ g
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膳食纖維0 [: z" D% |7 u" w0 n& k	4.2g3 Y* x0 z, k; Z  p' l  Q	2.9g 3 \. a+ E2 g  c; [: }  R; n	5.7g ) D* y" ?$ s* v& f! T! D2 m
維生素Etvb now,tvbnow,bttvb2 U; ], }2 m5 \% G& h, X5 ]# n	1.39mg ! @+ b% K4 {- v) h公仔箱論壇	1.79mg5.39.217.77. s! U0 T0 N& Q	1.87mg & o8 K1 ^3 Z6 H0 W. M$ B5.39.217.77
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資料／高敏敏營養師提供

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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
, I& i3 e, O  W7 O9 N; `9 q! ]4 Dtvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）. S" n" E* r. ^0 c+ [
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。tvb now,tvbnow,bttvb. T6 e3 j8 N6 r. K& m. j; D. w
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。+ c) v5 ?. e7 I% }* M; g" @2 W
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o% x1 E  L7 R7 |2 {/ R
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。公仔箱論壇) P* N* Q$ j. m4 ~  A) x. N
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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+ _( h- c" y& V7 T. I) n8 }: W圖／酪梨的5大功效。
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3 d# M; H/ |6 {2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
' Q$ p" \5 |) @' e& Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！5.39.217.77( h% Y$ H  x; m( h, _/ [6 t: g$ T
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！5.39.217.77) ?% Y: U8 u) k; I