[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

soforlee

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。公仔箱論壇8 C! F* ~+ J$ X( N3 M5 J" R: f3 f
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1 ^  s; O9 y0 ~你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。2 |2 j( y" z  k( W
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
3 k7 y6 H0 Q4 s9 N; ^! h5.39.217.77酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
+ O3 F6 @5 F7 z% x$ A2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U, n6 E- s: Y/ a$ T	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 7 Z# x% B- Y4 J, o, y/ w! [& Qtvb now,tvbnow,bttvb	綠皮公仔箱論壇( b9 x3 }( I* w& m, I" Y  F	綠轉紅! a0 M8 r2 {! S: J9 J7 h	轉紅( J. a9 S+ C8 @" {! |3 A( B2 r. h
熱量	73kcaltvb now,tvbnow,bttvb# P6 P; w  v) q! ?+ P9 k	80kcal8 D$ h1 X! c" z0 ^' l	83kcal5.39.217.773 Q  j6 z) ^+ n. y0 J# H
蛋白質 8 e6 k8 S5 p8 _; V  o3 I! d7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.5g ) a6 |/ S7 ?- E: g0 n: F# Y	1.4g 2 W0 {+ f0 J- {0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.5g $ U. i4 }8 i6 X; P/ k( ]2 P* b
脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H% X4 K& Y, l/ k	5.9g公仔箱論壇9 k4 N0 Y6 _" U: l7 V	6.8g# u  \8 z4 E! X& x' G7 }& j	7.6g: \: K; x# v3 _3 w* v# C
碳水   ^$ Y3 b7 F7 E% N8 ?- }& I  h5.39.217.77	7.1g! j2 X6 \: P, Z7 N6 O9 b	6.3g 1 O5 X, V0 x" y! |  B3 @6 r6 F公仔箱論壇	6.6g: [  O1 w% z( N1 W
膳食纖維0 v: F/ c/ s' N	4.2g 6 ~: M. |1 ^" p7 _	2.9g   @9 W+ T7 p) o& i( H) o. T$ b	5.7g % G7 F* b) }: N5 w( M! r9 e* x公仔箱論壇
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。
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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。" K3 T/ \- [* Y
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
, Y( K! E+ E$ M! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
" s2 f; s! D8 e; V公仔箱論壇酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
( N% j/ |/ D2 e7 b7 f9 ]7 Z0 S0 o# ]酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。5.39.217.77- h" u8 K! L1 o. h
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。5.39.217.77, @" R3 Q3 \4 Z% p, h7 h$ ]9 {1 v# F
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。tvb now,tvbnow,bttvb* ?! H' P* g  c& B
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圖／酪梨的5大功效。
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. [$ E# V% F+ l7 v- u$ Z6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。5.39.217.773 \$ L% G4 a' @" m
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
( b' X& T# k9 E8 y3 j. y" ?5.39.217.773. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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