[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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1 g8 L- p* T$ e酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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$ P: ?' q2 d/ [4 h5 X5.39.217.77你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
. a, Q) m% X' @8 a# }+ S$ k; s酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！5.39.217.776 N  x5 X9 ]3 V- X/ @
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
. L; F% K$ B* [紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。5.39.217.774 t) g! [  }, J  n

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數4 H& `# d- ?: G	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 9 G* I. x/ A$ }+ d) g* t/ ztvb now,tvbnow,bttvb	綠皮 5 L) s4 f/ b# Y! G4 _( D# i. r# j	綠轉紅 + R, q6 ]) e* z' d/ z6 C	轉紅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R. X4 c5 z4 G- R0 r' g
熱量	73kcal ( h% A# [+ x' \$ p" e( Z5.39.217.77	80kcal公仔箱論壇7 z& P3 x' x1 b4 x	83kcal ) |+ {  i) E: V5 F! W' y; Ztvb now,tvbnow,bttvb
蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb5 ?& E1 g( Z$ n) r	1.5g5.39.217.77! ~) l+ f% N! U; w6 a) A, @# u	1.4g / s( M; h4 W5 G/ G1 }8 [1 R5.39.217.77	1.5g : W( l2 i0 j2 e0 N7 Htvb now,tvbnow,bttvb
脂肪0 Z/ a& r+ m: c) A+ a	5.9g 9 t7 @" v" R% Z$ e5.39.217.77	6.8gtvb now,tvbnow,bttvb; L; X( W) H* k+ r( w- l4 h; d& @	7.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M' y1 \1 H( y  a
碳水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h: g, Y* @7 a2 O* w: m4 I	7.1g 1 j% _( F5 p7 `/ U4 K公仔箱論壇	6.3g5.39.217.77  o7 f/ r6 o7 u. \5 S. c7 r5 f+ I	6.6g 8 G3 m: L3 M8 `1 |. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
膳食纖維 . B; d: h2 l3 |) C, v+ ?	4.2g公仔箱論壇# d; U6 V' O+ A3 }4 V	2.9g 5 g- G. s4 z0 o& s4 B公仔箱論壇	5.7g2 ?) R6 F- C# n: W" z% @! c0 J
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資料／高敏敏營養師提供

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" s) z5 g; S' X, p- C7 @5.39.217.77酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
2 o) ?6 _, q; E& ^公仔箱論壇酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z4 _$ e) \0 f* {  v
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
- G$ W/ g% L  x6 v4 ?3 n/ N酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。公仔箱論壇; c% ]+ l' @/ L! y, V
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。' u: f: p% {* T4 Z) @
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
: z9 \0 Y0 _! ?' H) _, ~+ p+ \tvb now,tvbnow,bttvb我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。5.39.217.775 v6 ~$ c. D* i+ }+ g; ~

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) \! @) Q0 c& b9 a2 f圖／酪梨的5大功效。: |# F" Y" l2 F: x  K% d* W
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^8 E7 }6 ]" |
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！tvb now,tvbnow,bttvb* m$ ?! {+ ^/ R' W; Q) ~6 y
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @' h, p0 O1 I! @* l0 V