如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 公仔箱論壇5 O6 S- J. w3 P1 P0 O9 g: t
k k5 g1 ]9 a. S公仔箱論壇這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 tvb now,tvbnow,bttvb% B i/ D# t) q" @$ {
7 H# ~* U" @* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？tvb now,tvbnow,bttvb, I5 q. b* Z8 @# F* b
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【偷呷步】5.39.217.77; n" Z3 @7 ~8 q! O4 D
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
1 D6 }3 i# |' Z0 l3 H/ N5.39.217.77作法：
. L/ w4 ~' Z0 p5 L8 }) c9 S: T. W& ^tvb now,tvbnow,bttvb1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 tvb now,tvbnow,bttvb& w" A% X \1 h
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
/ _) E8 B5 p( G0 L1 t! j0 o3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H( C2 O1 ]8 v* R+ M9 M
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
# T5 H; R2 t$ O- |' _/ F z0 l( a; `5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，: |# H! Y8 P& y/ `
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
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【說分明】 公仔箱論壇1 b. x( A8 R: X( V) Z8 g% q
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
# Y L+ x/ c. Utvb now,tvbnow,bttvb★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
3 k- R% A% \7 p/ p! ^ D公仔箱論壇★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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