如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 tvb now,tvbnow,bttvb- D4 z5 g/ o' ^
tvb now,tvbnow,bttvb/ c/ w$ v2 ]& s8 b' ^
這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 # S$ v& H9 }. r
& S/ [4 X% x* w5 ? n8 u7 {# d
我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？tvb now,tvbnow,bttvb1 w' o' V: w2 V- a
; _. O+ a& o3 ]7 U' H【偷呷步】
& V5 U* W8 n- \& Z8 e用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 ( G; U* @+ x4 u. W
作法： 5.39.217.772 z: y. X0 x0 A2 L. \
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
/ L5 N# \1 ^1 c% f6 o1 ]2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
" z7 d0 |' w: S0 a3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e# x: w% }0 Z' ]' S& A! F
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
* ?! }! }1 a7 d! K' Z2 Q. a) A5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W; m) d+ v/ W1 D
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
+ S" N* A; U p9 h* o! P
6 n# {# s, H) T U9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【說分明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |* p2 U k+ ]# w6 Y
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F D3 u% R0 @( p
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
* [* `9 ]% u: j( S6 Mtvb now,tvbnow,bttvb★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
| 
多謝樓主分享!!!