如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 tvb now,tvbnow,bttvb- u6 m# _. n9 \" D' l
1 G* f3 e q1 D* @, D v) w5 e8 Qtvb now,tvbnow,bttvb這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 - A; d3 ^3 |% j* h
' t% P) e) `* B6 r2 B5.39.217.77我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
* D( j. _) S# i+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 j' N+ K6 n9 v3 n; U6 atvb now,tvbnow,bttvb【偷呷步】
; g: s0 F7 k5 D# g$ Y; u4 f8 n用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 5.39.217.779 y* i$ B3 Z2 o
作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]" [) x9 f5 m6 o
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
2 k3 s X, `. L% g9 I* [3 d2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 ) [) w! W. [, J# j; R
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
: o( a0 l1 ?: v* [! ?7 @* d: l5.39.217.774.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 5.39.217.778 Y/ m5 A ?2 L( O, `, @$ D5 |( k
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
( }0 u- t) T" o$ L6 W hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ , E+ q5 A/ A* r. z! R9 g& \
! G! k$ a! j' `1 l" j& X. F1 C【說分明】 5.39.217.773 N/ ? b. d3 y% Y% A! i" {
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
& s" \2 K+ \+ _! F5 y+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
d6 J0 k3 Q5 Y3 Y9 q6 u5.39.217.77★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
| 
多謝樓主分享!!!