如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 公仔箱論壇& _( p$ M$ j- E7 s8 K* @$ v! ^
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 5.39.217.773 [/ [4 q) F4 Q! E2 x! x4 W
5 @& K3 D6 c) U+ A我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？: C- g; M, h7 O& S, x) m4 K" G
8 c5 ^9 s( d, _% f' _2 Q【偷呷步】公仔箱論壇& s+ S& h* E8 F3 `9 F3 `' P
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 0 n) I, ^; A! q6 \5 W3 q& r
作法：
5 p8 q8 \ I. i0 U. B7 J8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 , p( y/ s0 M$ [4 V" z# u6 ]4 M
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 tvb now,tvbnow,bttvb# v9 `" x8 g( `4 {7 R
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。2 F& l, O9 c+ ~; v. q. j
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
' k7 o% U. }5 h3 n公仔箱論壇5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
5 `1 H5 c4 B4 G* x9 b) h. t5.39.217.77 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
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【說分明】
5 y, ]/ I' K8 \ U6 b+ M★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 tvb now,tvbnow,bttvb! k- {9 P1 @( j6 R0 r+ q2 Y% o
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
& Z& B* ~1 S, P/ L) ?/ A2 W; c★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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