如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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5 a6 P: p- `5 ^( H- U, t5.39.217.77這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 tvb now,tvbnow,bttvb o) v! Y( z; R
- N7 z% v0 h% S, c$ ^5.39.217.77我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？5.39.217.77+ f3 o. x" [1 Y3 c5 n
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【偷呷步】公仔箱論壇+ d$ Q! e* {/ I+ ?# k
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 9 b! H9 h, @! R7 l
作法： tvb now,tvbnow,bttvb# r0 p, \& t3 | @' E
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 ! {) y- d0 {. A8 J) Y& h
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
( {: I$ [! L7 V4 `7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。5.39.217.77' x B- u! x6 Z" ?1 W8 H( m
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
$ F7 U4 N1 S; e1 O" J ]5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨， Z2 K- }0 q* Y( G* q
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
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【說分明】 6 q9 q: m$ R( I' i$ ], S( z
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
* ~4 F; T, | e: A6 Z1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
/ n5 Y+ a% j. r* p# J! D% h8 m★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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