如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 tvb now,tvbnow,bttvb0 U$ h- {6 {* Z7 X0 t
4 A$ X& h' x/ K+ B1 h' f8 Y) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
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' \% k) \5 \4 x' a* N$ }/ M& {公仔箱論壇我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
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【偷呷步】
0 _8 f6 J0 o/ b" ^5.39.217.77用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
! _: d, x' i( O6 d, w a作法：
+ h3 {$ w1 T, l8 Q+ L: _2 h$ i公仔箱論壇1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
G) N, Z: k* H; v公仔箱論壇2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
1 [) \& {- Y4 S, v! v$ i3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
- e" F6 W' m; s, f6 W% r5.39.217.774.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
0 L# O* _* S" k5 \$ r% Ytvb now,tvbnow,bttvb5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，tvb now,tvbnow,bttvb% [+ `6 T. [$ H) E* B; F; p% z
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ " C0 b/ D Z2 z6 a! Y) L
8 K* u9 R) @! N% B) _" q) y【說分明】
9 w/ t6 K' d" O1 m5 Z& _★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 5.39.217.77; V: x- [" V# x; d# e+ ^8 x& h
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 公仔箱論壇) k- u; ?" L$ ]$ G
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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