如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 5.39.217.771 `3 [6 K* X0 R! U0 l$ k; x
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 9 d3 {% J: Y+ r$ X' Z2 X( ?
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我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？公仔箱論壇6 u& z! i$ O4 G4 W8 f @; c/ s
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【偷呷步】tvb now,tvbnow,bttvb- {7 w, m4 K% F
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
x2 d1 J! I8 e7 j) c8 L) {3 ?作法： 9 I% k+ V- G& g# C4 {$ f8 O
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
1 C4 u. }8 t. P& [, a2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
( U) z3 ?+ K+ s' F5 c8 j5.39.217.773.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K+ n6 m' u: ]. U7 p! x% [
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 5.39.217.77 o9 H7 P' F! Z N6 C
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w, e) |# e5 `+ \/ l+ G
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
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【說分明】 公仔箱論壇: u7 ^1 s4 m$ y/ F4 P7 o& u
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 公仔箱論壇( D# p, g$ }5 S6 A$ o4 \
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 5.39.217.77/ g q! R+ R- A+ U
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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