. R' u; w7 Z; x1 P金 針 石 崇 魚 湯
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X) E. b$ ]$ Y! Z S5 x! O
材 料 m7 Q9 i, t5 M7 P; h& I
1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46
) n" \& l# L4 T2 g6 L& X9 `2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A+ Q$ e G, i' l' i
3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65
' C: O- D- o7 i公仔箱論壇4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40
0 z6 u6 I* i% C8 }! f& O: Etvb now,tvbnow,bttvb5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷 5.39.217.775 y) b) L" L1 J8 @& r
2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128
2 T) z& T: q# b公仔箱論壇3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8tvb now,tvbnow,bttvb( w+ _! K; P8 t9 v# ]- w; _# b$ q" `- O; K
4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \( D" Z) k* m2 y {
5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279
6 Y( F8 g, F! S5 w$ S: a5.39.217.776. 廚 師 刀 ︰ HK$395
! P# D5 b! r6 v" ?/ U n, |+ V+ E公仔箱論壇7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670tvb now,tvbnow,bttvb( Z, z3 t2 e& A
8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85
3 R: k. [8 D! a5 s: R- ?5 d9. 計 時 器 ︰ HK$188tvb now,tvbnow,bttvb% O6 }2 S3 v5 N5 _/ J7 K9 r
10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360
1 _4 {4 n* W3 H- n6 b, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: Q, q8 _ M0 n3 {+ x7 t9 Y
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5.39.217.778 Q: X" }. c2 K' |
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製 法5.39.217.77* ?! `! c9 j, f& _9 E- ~2 {0 H
1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。
8 t2 z# Z0 |& \2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。 8 p' j+ V7 J4 K0 l/ `$ L
3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。
" \" [! f5 s, B2 F; k# B) F公仔箱論壇4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。 5.39.217.77( ]7 D& J5 H, n) F9 e
5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。 公仔箱論壇" _; W# F' i( L8 C; x
6. 金 針 洗 淨 。
) L$ t7 L7 Z8 |; }7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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