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金 針 石 崇 魚 湯
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$ d$ K$ `$ p! p! j' q5 S* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 u. w9 j7 u H8 [
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材 料
" S, {" i. n4 _1 |tvb now,tvbnow,bttvb1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46
% Q" s, Q; g1 p9 F( a公仔箱論壇2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$2383 M5 r( H* |/ a& T1 a9 K/ z9 f; I3 Q
3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x# C% t- ^ o0 k# _
4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40
; d4 t6 S/ V: i1 H$ Q$ p公仔箱論壇5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷
' T$ W4 S Q3 M8 t2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,1285.39.217.774 i, i8 R c1 C9 N4 D. f
3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8
' c/ @% r1 p; n L% U1 Z. w& H6 v5.39.217.774. 量 匙 一 套 ︰ HK$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N8 p% Y+ |: y8 ]4 E( f' ~" A
5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279
9 s: O: V2 S/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 廚 師 刀 ︰ HK$395
/ b6 b( g) k' ktvb now,tvbnow,bttvb7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670 [2 s, q/ c3 Q k7 a- Y5 z
8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85tvb now,tvbnow,bttvb' P n" i) C# `! h% \
9. 計 時 器 ︰ HK$188
9 n9 x1 {$ _0 P" K" Z公仔箱論壇10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k9 S) a; e& a- K4 q2 B; \
! J' ]5 D! d# A4 s* i公仔箱論壇
; a6 z1 n1 ?3 `0 x G! F( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G. ?! G; {7 e/ a6 q* i0 u
1 @; C" S6 p' R1 @# t公仔箱論壇公仔箱論壇& B- A& p/ H2 ?- M* X n, a( e
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製 法公仔箱論壇2 K I' d& w) n: z5 l5 c8 c
1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。
8 Q$ [) s+ T8 u* O, _公仔箱論壇2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。 tvb now,tvbnow,bttvb: @; _: e g/ u# J
3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。
* ]5 B0 d# K8 S4 \7 ^* Q! E2 W& ^3 U4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ O5 F8 v. N6 S0 [& a
5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。 公仔箱論壇1 e% S1 t ]" [. T8 c
6. 金 針 洗 淨 。 5.39.217.77/ t: ^2 x) K1 Y' A7 s
7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。5.39.217.779 @0 ^2 o5 x! |0 s. f% c- W: [
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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