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金 針 石 崇 魚 湯
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) T, }4 i4 |4 \7 m9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材 料
+ r0 ]6 C% X# k6 n, o5 F$ }tvb now,tvbnow,bttvb1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46
2 y# b7 O: @' t P1 H& {4 J公仔箱論壇2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$2380 o; Q) q2 w: e8 E, L2 Z4 ]% m, P
3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65tvb now,tvbnow,bttvb0 b6 Z* g$ c1 |7 t( `! d- c
4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$409 l$ i4 L2 w- S+ n, o: `' i
5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷 ; r& ~2 i+ [6 ^# u
2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128
. g( ?& g4 ?0 Q" Y) x( D* J公仔箱論壇3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8
/ @$ G. E# K( Q( B; C L S4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25
5 C7 P. y+ r; @) [# L7 }公仔箱論壇5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H& u1 |- o+ P) N8 B4 K Q1 R$ O; Q. @1 E
6. 廚 師 刀 ︰ HK$395
; H8 J+ F5 `* t4 F, ]8 }8 k公仔箱論壇7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670
! A! b" Z9 F/ s3 P) w公仔箱論壇8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$855.39.217.77' M6 |- f% V8 h1 T2 {9 T( M. A
9. 計 時 器 ︰ HK$1885.39.217.772 n) g3 f, f4 s* z: Q. H/ L% e
10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360
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% U5 a, K1 B& f5 f! B公仔箱論壇製 法
. {/ u- B/ X* b) w7 V' K公仔箱論壇1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J4 ]# f1 g7 c) r+ T3 D) `
2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。 公仔箱論壇$ I5 d8 i# I/ Z
3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。
5 Y& ^, R; s! e/ x$ W4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c3 t. P& ?' C" u( J
5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。 1 D: ~& k* S, @" h& Q1 w
6. 金 針 洗 淨 。 / ^" I; X# s% h9 A. v
7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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