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金 針 石 崇 魚 湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o1 c3 c, j7 d* y1 z9 Z' S0 Z4 w
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材 料tvb now,tvbnow,bttvb$ R, }4 U8 F; u8 Q, b
1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46
& N0 `: f4 m6 c% s8 @) b: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238tvb now,tvbnow,bttvb+ W# R7 k: o; q2 X/ [. F' E
3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j" X$ ]8 }. C
4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40
" O d9 I6 N8 e; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷 4 H+ a1 u" m5 H; D) u9 o
2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128公仔箱論壇, \2 R# n- b" M7 _
3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8
7 u$ p. c7 Z j1 A4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25% C6 \+ ?0 w0 n4 Y9 T
5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279' E2 S- ^/ g. y2 K [4 r
6. 廚 師 刀 ︰ HK$395
s+ j$ s7 q I5 m y5.39.217.777. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670
C; _2 u% s( @. J% {tvb now,tvbnow,bttvb8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85 T% O; u& S; F, S+ B# @. F$ V
9. 計 時 器 ︰ HK$188TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D' y5 B1 o0 S: g# @
10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360公仔箱論壇: t5 N) X( l6 i0 L) l
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製 法
4 j0 G( X# |& e0 f1 m4 U5.39.217.771. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。
l5 o- o' _$ k; x2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。 公仔箱論壇# h. d% @; d! Z9 ?9 l- Q& A/ q+ z
3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。
" O& B* ~4 w$ Y0 N+ p0 Z* Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。
6 n1 U% I( X+ c2 b5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。 tvb now,tvbnow,bttvb: Z/ _, K# H: w$ R
6. 金 針 洗 淨 。
7 h8 x- }! ~* x4 d' H3 p" B5.39.217.777. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。9 ~% @& C, j/ F: T0 H, y( M
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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