( ?0 F' n( J& P: f4 Y8 g5.39.217.77金 針 石 崇 魚 湯6 ~- ~% Z! e; V4 c$ y: D" `
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材 料1 h2 q( o: w# ^) s# A6 d
1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46
O4 d# }* Z+ ~1 Y0 t1 [2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238
0 ~3 B+ y5 D3 P) q `3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65
* q$ ~& t! P. U3 t1 ^4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40
3 }0 C7 k( ~5 W! l0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷
$ _5 \: x1 C' D6 X+ d) a公仔箱論壇2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128
& L2 t, r9 G# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O+ W- P0 e9 v, G L
4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25
9 N" Q8 n2 J3 A4 F5.39.217.775. Polyethylene 切 板 ︰ HK$2792 G' \8 _, Y: C6 {- d! i
6. 廚 師 刀 ︰ HK$395
0 d) O( ?6 _* D) N6 X7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670
+ k7 r1 V4 [& @0 ltvb now,tvbnow,bttvb8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85公仔箱論壇 Y. X( f3 t, s9 R" d
9. 計 時 器 ︰ HK$188$ X: k! [# B) c3 |# Y
10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360
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製 法
: M: z4 @& e9 y3 z' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb% }9 `7 Z/ V* `4 z
2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。 8 u0 N6 o$ `1 h
3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。
8 t( O6 L# \ @" N. X3 A! o2 u# o0 u公仔箱論壇4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。
% t0 n- r2 E* ]- w' w3 p公仔箱論壇5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。 公仔箱論壇4 J/ p& z( |$ w* v9 B
6. 金 針 洗 淨 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 y' k1 ~ c' j5 h
7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。tvb now,tvbnow,bttvb4 v# X* _; A& a
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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