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金 針 石 崇 魚 湯5.39.217.77* a+ v, v8 W+ k" m: z! q
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材 料5.39.217.77: ?0 S8 s* R- A# ]2 E
1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46
8 ~' d4 g" F3 A; l% x! k5.39.217.772. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o5 J) h+ T' T( E+ v- t3 ?
3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$655.39.217.77$ k& y, z# R0 Q
4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$405.39.217.77/ e' n, A2 N, A+ Y7 R. ^: V/ u' _
5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷
, S# r# z0 i8 w% }/ l* p: ~ stvb now,tvbnow,bttvb2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128
( v/ g% m7 F' V' N8 B4 a/ ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8/ h5 E4 D5 Q2 g$ Z, N4 Q: D' [
4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25
3 q; s% C- _' q+ C7 p2 d. f# Ltvb now,tvbnow,bttvb5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279
; Z$ |5 u. T5 S; W7 _1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 廚 師 刀 ︰ HK$395
# z/ i0 D7 O5 j公仔箱論壇7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670
$ {3 a$ z- G$ Z6 q& ^1 d9 H5.39.217.778. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85公仔箱論壇1 \1 J* q) h2 l
9. 計 時 器 ︰ HK$188
2 N* Q& Q0 X8 Y0 E& |1 |$ ]; R' @公仔箱論壇10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360
$ n; B4 G' k/ x1 Q5 b( h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y0 b% D1 Q% ?- c% R: ]
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製 法
2 C) H4 D7 z2 O/ I1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。
* A( H- F. U) q9 K5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。
6 Q1 W2 y# n5 s' R9 D. I5.39.217.773. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。 公仔箱論壇4 e3 J4 C" v9 c9 A6 V! h
4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。 5.39.217.77, A- ] R# V0 m: [
5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。
5 T9 \# i) ~: Z* H9 X) Q, K2 G# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 金 針 洗 淨 。 ) g0 m+ Y: Z! {- ]
7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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