腊八豆炒鱼子公仔箱論壇& L T; ~2 x; x& ]
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【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。
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【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。
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【做法】公仔箱論壇$ W! [( M8 p. E1 v$ h9 e3 Q5 t
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图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
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# c* ]+ B1 Z& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J3 a4 f& }0 G" e$ j' t4 N
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图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。tvb now,tvbnow,bttvb) L, ^" _2 b% k8 d w" K; l
$ o7 J y, ]. ctvb now,tvbnow,bttvb图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。
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熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。
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: R {; H2 L x/ G【分享经验】
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! q! e5 i0 y' O! V公仔箱論壇 这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。 |
發表於 2009-6-5 09:21 PM
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