[中式食譜] 臘八豆炒魚子

甄華

腊八豆炒鱼子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o% L$ L" J* I$ k
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【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。
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【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。
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【做法】
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" u1 s2 _8 V1 s" w7 s. l9 J- U- t公仔箱論壇图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。! d( Y7 C7 Z1 a/ p

+ B% v. ?9 q! o* M4 x$ U9 [图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。
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( ^* e; q6 R. ?. ]. z! f5.39.217.77图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。公仔箱論壇/ {1 j+ w7 b/ j! N+ G; u
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图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。
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/ S8 b) V; h! Q9 Ytvb now,tvbnow,bttvb熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。公仔箱論壇7 S' L* z3 ?! K* X4 c, k: J. E

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- ?+ X, d6 i. Q- P" h0 p5.39.217.77【分享经验】
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+ y8 l+ |0 B+ S: C3 s. }/ h2 J: g  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。