腊八豆炒鱼子
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【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。
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9 R0 e; T6 h* o& btvb now,tvbnow,bttvb【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。
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2 V; ?2 R7 Q7 c, D3 t公仔箱論壇【做法】5.39.217.77* g8 _4 M4 ?9 k: [8 r( t h/ i' H
* r9 X+ O1 Q7 G' c4 u1 [$ n" atvb now,tvbnow,bttvb图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。- K$ q+ `+ `" S L8 w0 X
8 o- ]/ d" P7 m& o$ F0 {公仔箱論壇图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。
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* K! W" V5 K+ p# V r6 x. ]9 ]图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。tvb now,tvbnow,bttvb4 _0 K( L; b( O6 f6 [1 h9 t3 S
8 v# ~7 l$ D9 T' j4 _# w图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。- k$ U6 Q, m% g9 ^) y
1 Y8 ~6 p3 C* r1 G5.39.217.77熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B; w6 B" T( Y9 l1 W7 Z
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【分享经验】
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这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。 |
發表於 2009-6-5 09:21 PM
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