[中式食譜] 臘八豆炒魚子

甄華

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& O2 O5 x1 d3 G5 W* htvb now,tvbnow,bttvb【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。tvb now,tvbnow,bttvb$ u; m* T/ t* x+ S

( Z: \5 a; Y7 }$ A9 B, c8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。
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【做法】
9 N1 {* ]/ U4 e& I: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: q! i: s0 M- I. H图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。: N+ b2 s/ x- n* ]2 D; D" T
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图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。
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4 ?2 Y0 ^' K* h# x1 C/ v. E图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。5.39.217.77: e8 c# [/ K  q9 H7 ~. v/ B- ~
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图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb* u. P7 B* Q- M) J6 ?8 H& p

6 v2 g" g$ N; u5 l4 c0 |6 p! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。
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【分享经验】公仔箱論壇; e' H) C% u# x! x( s; U2 y
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  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。