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: Z4 }2 Y- T4 b9 }% c材 料
5 `# G3 e5 \% p6 b公仔箱論壇排 骨 8 両 、 鹽 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許
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黑 醋 汁 & i+ t! e5 [' G. [ R4 p1 R
鎮 江 醋 6 湯 匙 、 糖 5 茶 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 蒜 茸 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量
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0 W# D W. {2 y% S2 p3 utvb now,tvbnow,bttvb做 法公仔箱論壇' z% M0 K; `6 T! `5 @5 j
1. 排 骨 用 鹽 醃 15 分 鐘 ， 拍 上 生 粉 。 燒 滾 油 至 180 度 ， 大 火 炸 至 浮 起 及 金 黃 色 ， 撈 起 。
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2. 起 鑊 中 火 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 鎮 江 醋 、 糖 及 生 抽 ， 煮 溶 糖 後 熄 火 ， 加 入 排 骨 兜 勻 ， 加 入 生 粉 水 快 手 埋 芡 ， 再 加 幾 滴 麻 油 便 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb( t4 O& h% j1 U2 F
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貼 士
0 _( H; I# {" F' `! {7 C. ?$ ]公仔箱論壇煮 糖 醋 汁 很 易 燶 ， 糖 溶 後 便 要 熄 火 ， 所 以 排 骨 回 鑊 及 埋 芡 要 快 手 。 |
發表於 2009-6-5 01:53 PM
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發表於 2009-6-11 09:13 AM
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