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& q" {. w' \* q+ B5.39.217.77材 料
. [+ h% F. L T( G排 骨 8 両 、 鹽 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許
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x2 a% p# A3 f- Y7 J1 ^7 x& y公仔箱論壇黑 醋 汁
/ ~- ]$ y& ]: ~, M, y$ L鎮 江 醋 6 湯 匙 、 糖 5 茶 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 蒜 茸 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量tvb now,tvbnow,bttvb3 _. y- e$ M0 L
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2 q/ R2 P( c1 n% @1 m+ X' [; ]5.39.217.77做 法3 J J. n$ r/ v" l/ P
1. 排 骨 用 鹽 醃 15 分 鐘 ， 拍 上 生 粉 。 燒 滾 油 至 180 度 ， 大 火 炸 至 浮 起 及 金 黃 色 ， 撈 起 。
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2. 起 鑊 中 火 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 鎮 江 醋 、 糖 及 生 抽 ， 煮 溶 糖 後 熄 火 ， 加 入 排 骨 兜 勻 ， 加 入 生 粉 水 快 手 埋 芡 ， 再 加 幾 滴 麻 油 便 可 上 碟 。5.39.217.774 T6 ]' ]0 n- z9 {% ?: Q" m
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貼 士
, a7 I2 s1 w3 [+ u' c7 M- b7 {煮 糖 醋 汁 很 易 燶 ， 糖 溶 後 便 要 熄 火 ， 所 以 排 骨 回 鑊 及 埋 芡 要 快 手 。 |
發表於 2009-6-5 01:53 PM
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發表於 2009-6-11 09:13 AM
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