近年 國 內 流 行 的 農 家 菜 食 潮 吹 了 來 港 。 農 家 菜 ， 顧 名 思 義 就 是 吃 農 村 和 農 民 的 菜 ， 鄉下 味 濃 、 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 本 來 對 識 飲 識 食 的 港 人 來 說 毫 不 吸 引 。 5.39.217.77& b5 A/ y! s2 F" U+ w: C
6 R, H& g4 A' w5 ]但 時 移 世 易 ， 當 全 球 都 鼓 吹 健 康 飲 食 ， 講 求 用 料 新 鮮 時 ， 不 加 味 精 的 農 村 菜 便 開 始 受 追 捧 ！ 市 面 上 還 一 連 開 了 多 家 農 家 菜 館 呢 。
( S0 o" ~) x5 g# a+ \1 Z
! A7 ^2 y' {3 |. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) g+ A) f" d4 u2 r* R P0 j公仔箱論壇遇 到 客 人 有 指 定 要 求 ， 老 闆 麥 生 （ 左 ） 更 會 親 自 落 田 採 摘 。 旁 為 農 莊 主 人 明 哥 。
# T# k2 r5 c' b1 b- e# ftvb now,tvbnow,bttvb; R& K- t9 b7 B* U$ J4 `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A& k- D; {0 a1 _, I1 I) j$ \
農 田 裏 種 的 瓜 果 品 種 很 多 ， 有 茄 子 、 木 瓜 、 菠 蘿 等 。
9 z4 ~# p- ^$ X4 w/ W公仔箱論壇- Z0 m& ~) Z0 J4 w2 V. M
 tvb now,tvbnow,bttvb9 M- E5 i$ t& s% g
tvb now,tvbnow,bttvb% t- ~( _/ y: z* [+ t
. e" s8 ` s Y( K7 o1 e. o公仔箱論壇3 c5 r7 ?0 z# w9 a6 U
7 {- v! [/ n; `3 H& H- L+ j公仔箱論壇餐 廳 由 丁 屋 改 裝 而 成 ， 佔 地 三 層 ， 坐 得 尚 算 鬆 動 。
7 H& r3 E# q1 s2 n! @+ W
- R& z- a6 o: m v |6 E食 家 話 ， 吃 農 家 菜 ， 重 點 是 吃 新 鮮 ， 現 摘 現 煮 才 夠 風 味 。
9 S, Y: S4 R& }公仔箱論壇
; e5 |' R0 b9 r, S* p J' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我 同 意 ， 不 過 香 港 太 小 ， 要 找 家 附 設 農 田 的 農 家 菜 館 恐 怕 不 易 。5.39.217.77/ v# K3 @) \* q. e6 K' Y% Y
4 z: s$ j# A4 \$ Y( Y5.39.217.77惟 獨 屯 門 這 家 農 家 菜 館 ， 就 符 合 上 述 條 件 。
; x6 S {7 ~* g4 t* z! v* P
: F; h- r) `9 ~2 gtvb now,tvbnow,bttvb本 土 吃 、 有 機 食 已 非 新 鮮 事 。 這 家 開 在 屯 門 藍 地 的 農 家 菜 館 ， 亦 不 是 新 餐 廳 ， 不 過 她 最 近 轉 型 ， 在 主 打 的 京 川 滬 菜 之 外 ， 增 賣 農 家 菜 。
8 J5 q: @8 P x; o& T9 S9 P8 j$ c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ ?1 D; A. ^2 x4 Z
問麥 老 闆 為 何 突 然 轉 型 ， 他 苦 笑 道 ： 「 其 實 早 在 四 年 前 ， 本 着 食 得 健 康 的 精 神 開 農 家菜 館 賣 有 機 菜 ， 用 我 條 村 傳 統 的 煮 法 去 做 ， 誰 知 無 人 欣 賞 ， 仲 俾 客 鬧 啲 有 機 菜 又 嚡又 穿 窿 ！ 最 近 見 健 康 飲 食 好 hit ， 就 的 起 心 肝 再 做 一 次 。 」2 o4 \; @* a, m5 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d- u( I0 t: A
 tvb now,tvbnow,bttvb( q: M" f U0 i0 ^
老 闆 麥 先 生 公仔箱論壇5 y- ?7 j9 ^/ B- t8 K: n3 Q
「 班 客 愈 來 愈 識 食 ， 會 早 一 兩 天 來 電 ， 講 明 要 吃 即 摘 冬 瓜 、 有 機 菜 心 ， 訂 定 一 枱 ， 食 餐 清 淡 便 飯 。 」公仔箱論壇6 b( b) p2 J; |
' r7 G( a* ]! N" v- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % t5 f) n. h" I& a" Q- F- W
有 時 連 麥 生 都 未 必 識 睇 哪 款 熟 透 、 哪 款 最 靚 ， 最 後 還 得 靠 明 哥 出 馬 。0 Q& z; S& h2 B- Z# L9 w
. h9 b" \6 x! |( N- [% p5 y* Q+ i" q1 z
4 w) c" `! K4 A! Q2 \; ]9 c4 Stvb now,tvbnow,bttvb要 吃 農 家 菜 ， 記 住 看 黑 板 仔 的 是 日 精 選 。tvb now,tvbnow,bttvb# C4 N3 q& m7 ]2 I' w1 {1 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j( ]5 G; u* I6 r
 公仔箱論壇' I: ]" T( b) d; }
食 客 鍾 先 生
0 o' q5 G- f! x2 b2 c! }5.39.217.77「 我 在 附 近 返 工 ， 成 日 都 來 幫 襯 ， 特 別 係 知 道 新 推 了 農 家 菜 ， 味 道 係 淡 啲 ， 但 味 道 特 別 新 鮮 、 健 康 。 」
6 z6 f3 Y* _ h公仔箱論壇$ Z$ S5 n; V7 f) E/ ?8 y
/ D4 q3 [: k8 \/ h$ T: A& \tvb now,tvbnow,bttvb五 色 飯 $12/ 位
+ I/ ^. ^4 L8 B+ \ W. p很 有 嚼 口 ， 當 中 的 粟 米 粒 還 是 剛 剛 摘 下 來 的 呢 ！/ d$ M. S7 R8 T$ N
# o X1 K. W& u8 m
8 P6 d# k2 M D1 E6 etvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 豆 豉 炒 木 瓜 $48公仔箱論壇7 B; {1 o5 Y' |4 }+ ~4 i
豆 豉 配 木 瓜 是 第 一 次 吃 ， 甜 爽 脆 ， 好 味 ！公仔箱論壇+ m( y. i2 ]" u+ d5 c
" ~" a/ h8 e9 {tvb now,tvbnow,bttvb " E$ x/ Q2 x) V& ~- u8 `! a
荷 葉 蒸 籠 仔 豆 腐 $48
5 z# ^" A; w+ M |' s5.39.217.77豆 腐 超 滑 ， 簡 單 配 上 蘿 蔔 粒 粟 米 粒 來 蒸 ， 風 味 樸 實 。
8 B' X0 P( l# [; m5 Mtvb now,tvbnow,bttvb/ o* K5 J5 T8 w" d' c
9 U- @( V' F9 R) `) B8 T6 C/ xtvb now,tvbnow,bttvb缽 仔 雞 $58/ 半 隻 、 $108/ 隻
7 j* ~" e* E! h+ f, H9 C$ @是 老 闆 自 小 食 到 大 的 菜 式 。 雞 先 蒸 熟 ， 再 淋 上 用 葱 、 蒜 調 成 的 豉 油 ， 雞 肉 又 嫩 又 滑 ， 也 很 惹 味 。tvb now,tvbnow,bttvb* ~7 b r- X6 M9 i4 v
' s s N. Y p. r1 Xtvb now,tvbnow,bttvb這 次 他 很 認 真 ， 找 來 離 餐 廳 15 分 鐘 路 程 的 「 自 耕 農 莊 」 合 作 ， 由 農 莊 獨 家 提 供 蔬 果 給 餐 廳 。 公仔箱論壇* ]* y* t- Z: F" Y2 \6 c- f) }
瓜菜 按 時 令 種 植 ， 款 式 超 過 30 種 ， 有 機 無 機 、 冬 瓜 節 瓜 苦 瓜 菜 心 莧 菜 番 茄 番 薯 粟 米… … 甚 至 連 菠 蘿 荔 枝 都 有 。 農 莊 主 人 明 哥 每 日 會 收 割 好 送 往 餐 廳 。 * t: b) w+ a9 K l2 G0 ~
8 E3 I" j' Y: ^% ? c) itvb now,tvbnow,bttvb農 家 菜 沒固 定 餐 牌 ， 當 日 摘 到 甚 麼 便 寫 在 黑 板 上 ， 客 人 可 自 選 煮 法 ， 如 蒜 茸 炒 、 上 湯 煮 等 。另 外 又 有 一 塊 黑 板 寫 上 廚 師 的 推 介 菜 。 採 訪 當 日 有 豆 豉 炒 木 瓜 、 蒸 籠 仔 豆 腐 、 雜 菌炒 冬 瓜 和 五 色 飯 。 菜 式 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 但 入 口 卻 啖 到 久 違 了 的 原 味 。 像 炒 木瓜 ， 選 半 熟 的 木 瓜 ， 咬 下 居 然 像 蘋 果 般 爽 ， 不 知 是 否 即 摘 ， 味 道 就 是 特 別 清 甜 ， 用豆 豉 炒 過 也 蓋 不 了 那 陣 鮮 味 。 冬 瓜 的 瓜 味 也 異 常 突 出 ， 邊 吃 邊 像 嗅 到 田 野 的 氣 息 ！
1 ^- q9 {7 `0 A8 Ptvb now,tvbnow,bttvb! k4 v; Y3 a. b) N. k6 v
風 味 有 價 ， 這 店 的 菜 式 可 不 便 宜 ， 豆 腐 、 蔬 菜 都 要 四 五 十 元 一 碟 。
2 ~+ L/ ]* m. Q. n# w3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" I( I& o/ n- D* I' y0 L O, @! U5.39.217.77
1 i# B1 _$ S' @" b4 Q$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李 純 恩公仔箱論壇- m2 z, A6 n3 i, M
0 b9 t' [2 d: e. o公仔箱論壇
* x; {& d; l4 N2 l2 O- D) t! O! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉 健 威- _5 b9 H$ g. l3 ` N
5.39.217.77( L& R3 ^0 @. s- ^- ~: Q: ]2 D! E# c
 % J' E" j/ H1 S9 z9 P6 u( Y6 y
唯 靈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w5 m5 ?- q. a+ K, }
公仔箱論壇; D* h( u1 J5 j; {( I7 ]1 d, H
食 家 細 說 農 家 菜
4 P: S( {1 w' y% a8 u8 y李 純 恩 ︰ 大 陸 很 流 行 吃 農 家 菜 ， 餐 廳 愈 開 愈 多 ， 因 為 潮 流 興 健 康 嘛 ， 而 且 城 市人 吃 慣 大 魚 大 肉 ， 便 喜 歡 閒 時 走 入 山 村 農 莊 ， 感 受 田 園 氣 息 ， 嘗 口 清 淡 原 味 。 不 過餐 廳 質 素 參 差 不 齊 ， 很 多 有 名 無 實 ， 食 材 非 自 家 種 / 養 ， 已 經 有 違 農 家 菜 的 真 義 。公仔箱論壇 r O: m3 V7 @$ k- ?+ G$ V
G. O' \/ q( q/ n( }劉 健 威 ︰ 農 家 菜 沒 有 美 味 標 準 ， 只 求 那 份 食 材 真 味 ； 像 我 鍾 意 返 內 地 ， 走入 山 區 農 村 ， 看 人 家 即 挖 即 吃 ， 把 當 地 特 產 、 自 家 醃 製 、 風 乾 的 食 材 拿 來 下 廚 ， 這份 看 得 到 的 新 鮮 ， 才 是 吃 農 家 菜 的 真 正 意 義 。
& U+ K3 e, `3 z8 w5 K5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T5 \$ i8 x2 k, l2 Q2 l
唯 靈 ︰ 農 家 菜 ， 做 法 不 甚講 究 ， 通 常 都 是 蒸 煮 菜 式 ， 煎 炒 較 少 ， 省 時 慳 火 嘛 ！ 賣 相 粗 糙 ， 不 過 正 因 就 地 取 材， 用 料 新 鮮 ， 調 味 簡 單 ， 所 以 菜 式 偏 重 簡 樸 自 然 ， 吃 到 原 始 真 味 。
7 ~: `, h( \7 ~8 P" n4 N6 h/ S- p4 d
/ s! A1 l3 d# Y0 l' ~tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- _" f& U6 z& u% f) r5 [* m3 J
公仔箱論壇6 M+ p, |& k# k/ `5 O: k( f
農 家 菜 館 (屯 門 藍 地 梅 嶺 閣)4 d( u# O8 @9 X8 N/ f+ Z# h [. D
營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm ( 星 期 六 日 下 午 至 3:30pm) 1 ?. N9 C! R3 P7 C) {/ D' C
平 均 消 費 ︰ $100tvb now,tvbnow,bttvb4 x+ k' d9 n, A: @: H
|
發表於 2009-6-3 01:54 PM
| 