近年 國 內 流 行 的 農 家 菜 食 潮 吹 了 來 港 。 農 家 菜 ， 顧 名 思 義 就 是 吃 農 村 和 農 民 的 菜 ， 鄉下 味 濃 、 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 本 來 對 識 飲 識 食 的 港 人 來 說 毫 不 吸 引 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r: {# T, [' X) b, Q* }% o b
tvb now,tvbnow,bttvb8 ~8 N- m `% C6 H; F4 I
但 時 移 世 易 ， 當 全 球 都 鼓 吹 健 康 飲 食 ， 講 求 用 料 新 鮮 時 ， 不 加 味 精 的 農 村 菜 便 開 始 受 追 捧 ！ 市 面 上 還 一 連 開 了 多 家 農 家 菜 館 呢 。
' j1 w" m* h7 _ P7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& R; V* S/ D& N% P
 公仔箱論壇; B6 k, u6 `1 a# g. ~6 P) U
遇 到 客 人 有 指 定 要 求 ， 老 闆 麥 生 （ 左 ） 更 會 親 自 落 田 採 摘 。 旁 為 農 莊 主 人 明 哥 。. D* C# C/ t' f6 J: M( H& _
8 O- i. e9 K! R& n% N% o( n( E9 B8 m1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " N6 o7 E; p8 J) e. `1 g& f5 b
農 田 裏 種 的 瓜 果 品 種 很 多 ， 有 茄 子 、 木 瓜 、 菠 蘿 等 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }; Q* p9 p; m* {
- @+ t4 r0 q1 w0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77+ E! m( g6 a& V6 ]! V p) s
5.39.217.779 S' a: }* ^6 w
; B9 u8 J( z- s+ C* p1 m9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& N! N. p+ Y) [3 {6 \" q4 e8 O
" q& k0 S+ p- ^$ r) [tvb now,tvbnow,bttvb餐 廳 由 丁 屋 改 裝 而 成 ， 佔 地 三 層 ， 坐 得 尚 算 鬆 動 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I' E/ r) ~" A3 o9 E0 T+ h
- P- h( }/ }" Q: r" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 家 話 ， 吃 農 家 菜 ， 重 點 是 吃 新 鮮 ， 現 摘 現 煮 才 夠 風 味 。
; @. G5 Y' \, H5.39.217.77
! J7 g, ?* ]$ H# }5.39.217.77我 同 意 ， 不 過 香 港 太 小 ， 要 找 家 附 設 農 田 的 農 家 菜 館 恐 怕 不 易 。公仔箱論壇 [$ k9 ?- l5 V9 z; P
5 E' A6 M) V( k0 z# N$ Q惟 獨 屯 門 這 家 農 家 菜 館 ， 就 符 合 上 述 條 件 。
8 w$ x. C/ x- D2 c" k4 w6 Xtvb now,tvbnow,bttvb& B7 p) Z3 C0 F9 Y
本 土 吃 、 有 機 食 已 非 新 鮮 事 。 這 家 開 在 屯 門 藍 地 的 農 家 菜 館 ， 亦 不 是 新 餐 廳 ， 不 過 她 最 近 轉 型 ， 在 主 打 的 京 川 滬 菜 之 外 ， 增 賣 農 家 菜 。 # P* }$ F5 A1 J2 z! f2 ]* z1 S0 y
- [5 P& S" M4 z# Y5.39.217.77問麥 老 闆 為 何 突 然 轉 型 ， 他 苦 笑 道 ： 「 其 實 早 在 四 年 前 ， 本 着 食 得 健 康 的 精 神 開 農 家菜 館 賣 有 機 菜 ， 用 我 條 村 傳 統 的 煮 法 去 做 ， 誰 知 無 人 欣 賞 ， 仲 俾 客 鬧 啲 有 機 菜 又 嚡又 穿 窿 ！ 最 近 見 健 康 飲 食 好 hit ， 就 的 起 心 肝 再 做 一 次 。 」
& Q. C) P1 u0 ]1 Y+ e公仔箱論壇6 b( R0 U) i3 {6 G$ X+ S/ Q& V
5 g8 x/ J0 R! m; `0 |% e1 @3 q+ e! Xtvb now,tvbnow,bttvb老 闆 麥 先 生
8 j \. g( W( t1 J+ q D9 V& ^「 班 客 愈 來 愈 識 食 ， 會 早 一 兩 天 來 電 ， 講 明 要 吃 即 摘 冬 瓜 、 有 機 菜 心 ， 訂 定 一 枱 ， 食 餐 清 淡 便 飯 。 」tvb now,tvbnow,bttvb9 {% B: ?$ V. I$ u- _! S
5.39.217.77. |% ^# F: D" b
% w2 z3 z+ k: g# M有 時 連 麥 生 都 未 必 識 睇 哪 款 熟 透 、 哪 款 最 靚 ， 最 後 還 得 靠 明 哥 出 馬 。
8 D6 T* J; Z$ u+ `; H7 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" S* D1 k9 S5 k$ {) ?, I7 t
 ( S* \# D7 m- w# h }7 f' i5 D0 E8 {
要 吃 農 家 菜 ， 記 住 看 黑 板 仔 的 是 日 精 選 。
- `7 I! m Q* o d( Ktvb now,tvbnow,bttvb* v: A# B, l! h3 `+ Y$ I3 L
) Z9 c( T) M4 l食 客 鍾 先 生
! ^& ^3 P- i9 } [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 我 在 附 近 返 工 ， 成 日 都 來 幫 襯 ， 特 別 係 知 道 新 推 了 農 家 菜 ， 味 道 係 淡 啲 ， 但 味 道 特 別 新 鮮 、 健 康 。 」 V5 X0 f6 a* K' X6 @
! ]0 G" v7 f: q2 K; f公仔箱論壇 公仔箱論壇) M/ X, G& ?# P3 E x
五 色 飯 $12/ 位
$ k# _& J) A" e, U8 I+ S. V# k5.39.217.77很 有 嚼 口 ， 當 中 的 粟 米 粒 還 是 剛 剛 摘 下 來 的 呢 ！
" v& I, a' D) _. a9 Stvb now,tvbnow,bttvb
+ J) l' y+ e9 B2 i3 @8 J
2 x! d5 J4 V1 c; b( f蒜 頭 豆 豉 炒 木 瓜 $48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a0 Z% F- ^) L5 a8 e8 k
豆 豉 配 木 瓜 是 第 一 次 吃 ， 甜 爽 脆 ， 好 味 ！
4 X' [2 @- i+ g1 l: Q# V) ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 j, X# b* t" s8 Y' A
# q5 u+ C" F7 q1 r/ L公仔箱論壇荷 葉 蒸 籠 仔 豆 腐 $485.39.217.77, W; m H% E W
豆 腐 超 滑 ， 簡 單 配 上 蘿 蔔 粒 粟 米 粒 來 蒸 ， 風 味 樸 實 。
- H+ F, B- n x( }% K: d9 O
3 @7 a) x# {( ?" y. X7 Q5.39.217.77 8 J& W5 F% s3 F, d0 K% B- w- L/ x' a
缽 仔 雞 $58/ 半 隻 、 $108/ 隻
" i: ?' {8 t7 ^. F. `5.39.217.77是 老 闆 自 小 食 到 大 的 菜 式 。 雞 先 蒸 熟 ， 再 淋 上 用 葱 、 蒜 調 成 的 豉 油 ， 雞 肉 又 嫩 又 滑 ， 也 很 惹 味 。
, I8 d. u' Z5 ]: [7 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _5 z6 K9 H/ e
這 次 他 很 認 真 ， 找 來 離 餐 廳 15 分 鐘 路 程 的 「 自 耕 農 莊 」 合 作 ， 由 農 莊 獨 家 提 供 蔬 果 給 餐 廳 。 ' o' z6 ?1 I+ K0 E6 b3 u: |+ X
瓜菜 按 時 令 種 植 ， 款 式 超 過 30 種 ， 有 機 無 機 、 冬 瓜 節 瓜 苦 瓜 菜 心 莧 菜 番 茄 番 薯 粟 米… … 甚 至 連 菠 蘿 荔 枝 都 有 。 農 莊 主 人 明 哥 每 日 會 收 割 好 送 往 餐 廳 。 ' O4 Q# m& A8 ]: X
tvb now,tvbnow,bttvb1 l }# a: v [& |, H4 G" g; l
農 家 菜 沒固 定 餐 牌 ， 當 日 摘 到 甚 麼 便 寫 在 黑 板 上 ， 客 人 可 自 選 煮 法 ， 如 蒜 茸 炒 、 上 湯 煮 等 。另 外 又 有 一 塊 黑 板 寫 上 廚 師 的 推 介 菜 。 採 訪 當 日 有 豆 豉 炒 木 瓜 、 蒸 籠 仔 豆 腐 、 雜 菌炒 冬 瓜 和 五 色 飯 。 菜 式 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 但 入 口 卻 啖 到 久 違 了 的 原 味 。 像 炒 木瓜 ， 選 半 熟 的 木 瓜 ， 咬 下 居 然 像 蘋 果 般 爽 ， 不 知 是 否 即 摘 ， 味 道 就 是 特 別 清 甜 ， 用豆 豉 炒 過 也 蓋 不 了 那 陣 鮮 味 。 冬 瓜 的 瓜 味 也 異 常 突 出 ， 邊 吃 邊 像 嗅 到 田 野 的 氣 息 ！
4 w9 c2 x" M3 c# N7 H3 V. V: R. Z) `
# C3 v, ` e% @2 l, v2 U& Q風 味 有 價 ， 這 店 的 菜 式 可 不 便 宜 ， 豆 腐 、 蔬 菜 都 要 四 五 十 元 一 碟 。
; S5 k D2 Q7 J$ y3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 @4 {0 o8 N( h/ {$ \+ ~$ W
 & k$ ]6 Q% N! X i; d
李 純 恩
8 \" j! w! e& C. e9 w) D$ r. atvb now,tvbnow,bttvb
% ?1 Q# r1 ?$ w! D4 F' ^5.39.217.77 4 j6 E3 ]$ C$ t( h: a" g
劉 健 威公仔箱論壇/ A H. l( M) R# H ?! t, S, X
5.39.217.77* c, L7 D# Z& N2 T
 5.39.217.77) g) Q! Q3 d" W( t
唯 靈
, R+ i q6 j! R- h% v2 Q# x& n2 r9 t+ W4 H3 U! |
食 家 細 說 農 家 菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o1 j% R, K& T
李 純 恩 ︰ 大 陸 很 流 行 吃 農 家 菜 ， 餐 廳 愈 開 愈 多 ， 因 為 潮 流 興 健 康 嘛 ， 而 且 城 市人 吃 慣 大 魚 大 肉 ， 便 喜 歡 閒 時 走 入 山 村 農 莊 ， 感 受 田 園 氣 息 ， 嘗 口 清 淡 原 味 。 不 過餐 廳 質 素 參 差 不 齊 ， 很 多 有 名 無 實 ， 食 材 非 自 家 種 / 養 ， 已 經 有 違 農 家 菜 的 真 義 。
) x1 z# l! ]9 O: {$ Z. ]
6 ~$ w4 O! C$ I: P% {, h劉 健 威 ︰ 農 家 菜 沒 有 美 味 標 準 ， 只 求 那 份 食 材 真 味 ； 像 我 鍾 意 返 內 地 ， 走入 山 區 農 村 ， 看 人 家 即 挖 即 吃 ， 把 當 地 特 產 、 自 家 醃 製 、 風 乾 的 食 材 拿 來 下 廚 ， 這份 看 得 到 的 新 鮮 ， 才 是 吃 農 家 菜 的 真 正 意 義 。 ! ~9 N9 r" K' [; |- X
2 \* }; Z7 u v3 ^: x
唯 靈 ︰ 農 家 菜 ， 做 法 不 甚講 究 ， 通 常 都 是 蒸 煮 菜 式 ， 煎 炒 較 少 ， 省 時 慳 火 嘛 ！ 賣 相 粗 糙 ， 不 過 正 因 就 地 取 材， 用 料 新 鮮 ， 調 味 簡 單 ， 所 以 菜 式 偏 重 簡 樸 自 然 ， 吃 到 原 始 真 味 。
( J; K6 c _) Q, W2 U8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, v- s7 J4 T% y: i8 c5 I
1 z( S' F8 G, v% M6 ^# F5.39.217.77
; } ]: Z+ S+ P( G6 A5 w/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農 家 菜 館 (屯 門 藍 地 梅 嶺 閣)
* p/ a/ F9 Q3 ?* i( v' _營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm ( 星 期 六 日 下 午 至 3:30pm) 5.39.217.77% b: \+ O& i8 k5 [5 `
平 均 消 費 ︰ $100TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q- x; P0 F7 G4 L& n
|
發表於 2009-6-3 01:54 PM
| 