近年 國 內 流 行 的 農 家 菜 食 潮 吹 了 來 港 。 農 家 菜 ， 顧 名 思 義 就 是 吃 農 村 和 農 民 的 菜 ， 鄉下 味 濃 、 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 本 來 對 識 飲 識 食 的 港 人 來 說 毫 不 吸 引 。 " e6 U5 S2 F! R7 x
$ y: c9 Q/ G @; ?tvb now,tvbnow,bttvb但 時 移 世 易 ， 當 全 球 都 鼓 吹 健 康 飲 食 ， 講 求 用 料 新 鮮 時 ， 不 加 味 精 的 農 村 菜 便 開 始 受 追 捧 ！ 市 面 上 還 一 連 開 了 多 家 農 家 菜 館 呢 。
5 ~6 o2 e/ N6 ?tvb now,tvbnow,bttvb( n9 R1 K! t- m9 H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w6 J/ {5 V/ }. \5 t
遇 到 客 人 有 指 定 要 求 ， 老 闆 麥 生 （ 左 ） 更 會 親 自 落 田 採 摘 。 旁 為 農 莊 主 人 明 哥 。公仔箱論壇9 o& I3 H) b- Y0 h) _/ z# J
: o ]$ B5 C& f0 Y5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z' A2 q) S) m) _/ _ l& X- j8 B2 a7 R
農 田 裏 種 的 瓜 果 品 種 很 多 ， 有 茄 子 、 木 瓜 、 菠 蘿 等 。
! B9 {! g1 O- ?/ k D3 r8 F0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# R1 p2 J2 x5 p u2 I公仔箱論壇 ) t+ \% B3 T$ k/ M& s
公仔箱論壇4 i; v4 l- }" `7 [( R6 \5 H3 D3 e
5 |' t6 |; p( w" S0 P. E1 _! h5.39.217.77
. I" \& K* F( f, E) [tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77: @# E% j* B/ w7 d" r
餐 廳 由 丁 屋 改 裝 而 成 ， 佔 地 三 層 ， 坐 得 尚 算 鬆 動 。
, m3 c7 t3 Y8 n" wtvb now,tvbnow,bttvb
! {- j( `" A. R7 t公仔箱論壇食 家 話 ， 吃 農 家 菜 ， 重 點 是 吃 新 鮮 ， 現 摘 現 煮 才 夠 風 味 。 公仔箱論壇2 {6 Z) e+ y( Y1 y( w# z p
0 x! \: _3 L6 H I/ J" S5.39.217.77我 同 意 ， 不 過 香 港 太 小 ， 要 找 家 附 設 農 田 的 農 家 菜 館 恐 怕 不 易 。
/ N5 W+ D' w9 g- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 K( x" y6 p4 D! G7 N; [
惟 獨 屯 門 這 家 農 家 菜 館 ， 就 符 合 上 述 條 件 。 . s; L$ w7 C+ c2 J8 y5 A
5.39.217.77# j1 N1 y" w" _$ N1 o8 {% g" ~# E/ f% i
本 土 吃 、 有 機 食 已 非 新 鮮 事 。 這 家 開 在 屯 門 藍 地 的 農 家 菜 館 ， 亦 不 是 新 餐 廳 ， 不 過 她 最 近 轉 型 ， 在 主 打 的 京 川 滬 菜 之 外 ， 增 賣 農 家 菜 。 0 Q- s5 `$ w- J) K( Q* C6 V6 q
5 N) ?7 }' B8 G' W1 f& N問麥 老 闆 為 何 突 然 轉 型 ， 他 苦 笑 道 ： 「 其 實 早 在 四 年 前 ， 本 着 食 得 健 康 的 精 神 開 農 家菜 館 賣 有 機 菜 ， 用 我 條 村 傳 統 的 煮 法 去 做 ， 誰 知 無 人 欣 賞 ， 仲 俾 客 鬧 啲 有 機 菜 又 嚡又 穿 窿 ！ 最 近 見 健 康 飲 食 好 hit ， 就 的 起 心 肝 再 做 一 次 。 」
0 m- f" K/ q- ~% I& `tvb now,tvbnow,bttvb
1 j$ h }; ?1 A7 N; o. q5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n! O, S( J0 J* o+ h
老 闆 麥 先 生 $ H" o' X* Q2 o$ \5 W5 M9 K
「 班 客 愈 來 愈 識 食 ， 會 早 一 兩 天 來 電 ， 講 明 要 吃 即 摘 冬 瓜 、 有 機 菜 心 ， 訂 定 一 枱 ， 食 餐 清 淡 便 飯 。 」tvb now,tvbnow,bttvb; G' L3 _ g4 Y7 x
$ A) x- z/ H3 H. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r8 B1 j- [; [; H& N: h
有 時 連 麥 生 都 未 必 識 睇 哪 款 熟 透 、 哪 款 最 靚 ， 最 後 還 得 靠 明 哥 出 馬 。
) p" ], O9 n, h, i7 G3 w+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 }( K- x! S% n' s1 ~& V公仔箱論壇 8 V+ E. D8 n" O5 Y# l
要 吃 農 家 菜 ， 記 住 看 黑 板 仔 的 是 日 精 選 。tvb now,tvbnow,bttvb* T5 O9 k" a, s5 q8 t9 {5 L
% C9 i" e; O4 ^; E+ S. _8 ?
( ?6 O! O% I& S9 x& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 客 鍾 先 生
5 ~9 w( q t d dtvb now,tvbnow,bttvb「 我 在 附 近 返 工 ， 成 日 都 來 幫 襯 ， 特 別 係 知 道 新 推 了 農 家 菜 ， 味 道 係 淡 啲 ， 但 味 道 特 別 新 鮮 、 健 康 。 」
9 V6 T, d2 R# _$ k5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb: b- t% W6 x$ g# d6 u: V
9 `& y1 T, x3 Z2 \5.39.217.77五 色 飯 $12/ 位 7 I0 K+ P. [* p, s
很 有 嚼 口 ， 當 中 的 粟 米 粒 還 是 剛 剛 摘 下 來 的 呢 ！
* k! ~6 ^; |' s+ y, ~; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 r8 P t( G4 y: o$ n: d `8 m# r( i
 公仔箱論壇, n$ ]6 a3 x, X$ u
蒜 頭 豆 豉 炒 木 瓜 $48
' `. X; n4 g6 P1 i% s( S$ X/ t豆 豉 配 木 瓜 是 第 一 次 吃 ， 甜 爽 脆 ， 好 味 ！
1 u6 }) g1 F, O0 g( i公仔箱論壇
* m: D! V4 J7 T# k 5.39.217.770 K: B3 }: L) e
荷 葉 蒸 籠 仔 豆 腐 $48
& Z4 X, L+ T" }9 d公仔箱論壇豆 腐 超 滑 ， 簡 單 配 上 蘿 蔔 粒 粟 米 粒 來 蒸 ， 風 味 樸 實 。5.39.217.774 [4 T" u5 _/ ?9 O9 ^$ @
$ N/ L: U2 i* _& V
4 Z, _, E' S5 E/ @, H, l- I7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。缽 仔 雞 $58/ 半 隻 、 $108/ 隻 公仔箱論壇# K9 L: z: p# ^ O5 X8 ], k
是 老 闆 自 小 食 到 大 的 菜 式 。 雞 先 蒸 熟 ， 再 淋 上 用 葱 、 蒜 調 成 的 豉 油 ， 雞 肉 又 嫩 又 滑 ， 也 很 惹 味 。
4 C9 H+ {# T! d9 B: C* R& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p: g4 n$ m4 Y# K$ e" A
這 次 他 很 認 真 ， 找 來 離 餐 廳 15 分 鐘 路 程 的 「 自 耕 農 莊 」 合 作 ， 由 農 莊 獨 家 提 供 蔬 果 給 餐 廳 。
6 O7 K+ r; {6 L5 K$ _* [瓜菜 按 時 令 種 植 ， 款 式 超 過 30 種 ， 有 機 無 機 、 冬 瓜 節 瓜 苦 瓜 菜 心 莧 菜 番 茄 番 薯 粟 米… … 甚 至 連 菠 蘿 荔 枝 都 有 。 農 莊 主 人 明 哥 每 日 會 收 割 好 送 往 餐 廳 。
& X5 P# k5 z3 X. F3 h lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 {, _2 j5 m' {' o5.39.217.77農 家 菜 沒固 定 餐 牌 ， 當 日 摘 到 甚 麼 便 寫 在 黑 板 上 ， 客 人 可 自 選 煮 法 ， 如 蒜 茸 炒 、 上 湯 煮 等 。另 外 又 有 一 塊 黑 板 寫 上 廚 師 的 推 介 菜 。 採 訪 當 日 有 豆 豉 炒 木 瓜 、 蒸 籠 仔 豆 腐 、 雜 菌炒 冬 瓜 和 五 色 飯 。 菜 式 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 但 入 口 卻 啖 到 久 違 了 的 原 味 。 像 炒 木瓜 ， 選 半 熟 的 木 瓜 ， 咬 下 居 然 像 蘋 果 般 爽 ， 不 知 是 否 即 摘 ， 味 道 就 是 特 別 清 甜 ， 用豆 豉 炒 過 也 蓋 不 了 那 陣 鮮 味 。 冬 瓜 的 瓜 味 也 異 常 突 出 ， 邊 吃 邊 像 嗅 到 田 野 的 氣 息 ！+ s# i# G: r3 B u. r
; P& N' Y; w; y. g! a2 g! A
風 味 有 價 ， 這 店 的 菜 式 可 不 便 宜 ， 豆 腐 、 蔬 菜 都 要 四 五 十 元 一 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb" `$ b7 K. o: B9 F0 z- ^. L M
tvb now,tvbnow,bttvb9 a m) b/ U. V& {( |4 t
1 C9 {- `% d- k) n) j公仔箱論壇李 純 恩
k5 x& @0 q9 P8 w4 t+ Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, u1 V1 Z$ X; |! h1 F9 j
2 N: k& ] W D. t1 t公仔箱論壇劉 健 威
4 ?6 m- C% |, ?" j9 T2 b, Ntvb now,tvbnow,bttvb* c" v& B/ C+ h& O4 v5 k! g/ F
/ g& M8 D9 R/ g8 Y* A唯 靈1 N9 `% b9 }5 x2 ~- {/ a8 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q4 ?. ]' d5 |& P9 z& D
食 家 細 說 農 家 菜
" k" s- @5 @$ X: M李 純 恩 ︰ 大 陸 很 流 行 吃 農 家 菜 ， 餐 廳 愈 開 愈 多 ， 因 為 潮 流 興 健 康 嘛 ， 而 且 城 市人 吃 慣 大 魚 大 肉 ， 便 喜 歡 閒 時 走 入 山 村 農 莊 ， 感 受 田 園 氣 息 ， 嘗 口 清 淡 原 味 。 不 過餐 廳 質 素 參 差 不 齊 ， 很 多 有 名 無 實 ， 食 材 非 自 家 種 / 養 ， 已 經 有 違 農 家 菜 的 真 義 。
! j g& K& Q( Q5 G N$ j: N5.39.217.775.39.217.772 [8 s$ Z5 u/ j
劉 健 威 ︰ 農 家 菜 沒 有 美 味 標 準 ， 只 求 那 份 食 材 真 味 ； 像 我 鍾 意 返 內 地 ， 走入 山 區 農 村 ， 看 人 家 即 挖 即 吃 ， 把 當 地 特 產 、 自 家 醃 製 、 風 乾 的 食 材 拿 來 下 廚 ， 這份 看 得 到 的 新 鮮 ， 才 是 吃 農 家 菜 的 真 正 意 義 。 tvb now,tvbnow,bttvb; Y/ C5 l7 s+ j, r2 H
+ {5 n- J/ Y! U9 K6 t0 d
唯 靈 ︰ 農 家 菜 ， 做 法 不 甚講 究 ， 通 常 都 是 蒸 煮 菜 式 ， 煎 炒 較 少 ， 省 時 慳 火 嘛 ！ 賣 相 粗 糙 ， 不 過 正 因 就 地 取 材， 用 料 新 鮮 ， 調 味 簡 單 ， 所 以 菜 式 偏 重 簡 樸 自 然 ， 吃 到 原 始 真 味 。
, d, l4 s$ @: Y% C2 }% V. B4 [6 T* E7 Y. C5.39.217.77公仔箱論壇+ v5 b7 N2 x5 R2 m7 w: z5 o8 m
. g. L5 [/ i3 v. b2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \8 y. ~/ F( v2 R9 J, T' J0 R
農 家 菜 館 (屯 門 藍 地 梅 嶺 閣)
' ^0 T7 l" Z T2 t營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm ( 星 期 六 日 下 午 至 3:30pm) tvb now,tvbnow,bttvb9 b% m9 d" V& l9 F" h0 {3 z' m
平 均 消 費 ︰ $100
3 Q) U/ P( Z0 e/ {8 K7 q# c |
發表於 2009-6-3 01:54 PM
| 