許多研究結果一致指出，最健康的飲食結構組合是：水果、蔬菜、堅果、全穀類、魚、低脂乳製品和少量瘦肉。想減少癌症風險，這些原則同樣適用。 5.39.217.772 i' X* l. ]: X
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, l( _2 _5 d& ]% l0 l公仔箱論壇美國癌症研究院（AICR）回顧4500多份，從世界衛生組織、食品農業部，以及本國和國際的癌症研究，整理出《癌症的食物、營養和預防：一個全球觀點》報告，再次呼籲人們，預防癌症不難，只要不抽菸、吃得正確、持續身體活動，加上維持適當體重，就可以減少60～70％罹癌機率。每天至少攝取5份蔬菜水果，就可以降低20％癌症風險。
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$ G$ Z6 h' b% E( ctvb now,tvbnow,bttvb美國環境毒物學博士羅伯特．哈瑟瑞鑽研環境毒物學，更深入探討食物中所含有的誘發或抑制癌症基因的化學物質，建議利用8大類蔬果中所含的維生素和天然抗癌物質，達到防癌、抗癌的目的。 , i, H! u3 t; o9 c/ v6 F
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# s' ~( f! `; R" Ytvb now,tvbnow,bttvb這8大類超級防癌食物包括： tvb now,tvbnow,bttvb, T& t2 o; ~( N( f2 a- t/ P
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/ d! \$ T8 z3 p! l5 E: vtvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥類：大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、青蔥等。
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2.十字花科：花椰菜、甘藍菜、芥菜、蘿蔔等。
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3.堅果和種子：核桃、松子、開心果、芝麻、杏仁、胡桃、南瓜子等。 ) S. S5 |0 Y7 }) |+ J
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4.穀類：玉米、燕麥、米、小麥等。 公仔箱論壇$ X# R8 ?$ x" N1 |* N6 V
/ q, y- o6 l7 p0 u9 g5.39.217.775.莢豆類：黃豆、青豆、豌豆等。 5.39.217.77: F& I4 d6 e% ^! D3 _
5 q& `" I. H; D" \- p6.水果：柳橙、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、草莓、鳳梨、檸檬等各種水果。
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7.茄科：蕃茄、馬鈴薯、蕃薯、甜菜。 R' ?* p% y$ W. w
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8.繖狀花科：胡蘿蔔、芹菜、荷蘭芹、胡荽、蒔蘿等。 5.39.217.772 q( c1 M5 A1 x1 v* }
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其他重要食物：小黃瓜、南瓜、萵苣、青椒、紅椒、菠菜、薑、薑黃等。 |
發表於 2009-6-3 12:13 PM
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