豬 油 甘 腴 香 口 ， 面 頭 放 上 銀 魚 乾 ， 別 有 風 味 。
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% H$ J" D% G/ P. ?) R1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昔 日 的 客 家 人 ， 以 務 農 維 生 ， 吃 的 是 農 家 菜 ， 偏 向 大 肥 大 鹹 。
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最 近 屯 門 就 開 了 一 家 叫 「 農 家 好 廚 」 的 店 子 ， 賣 的 是 沙 頭 角 農 村 菜 。
/ P" w, e- h0 p# N! ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 K' @1 N* J. E7 Q6 Y6 n! L
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缽 仔 豬 油 撈 飯 $12/ 位
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$ V3 T3 Y* \4 F" E6 n, t2 r/ L) g& T公仔箱論壇裝 潢 平 凡 如 一 般 中 式 飯 店 ， 但 寬 敞 企 理 。$ a' t' Z* r- {1 _! m. L0 D
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7 i6 O& D0 _1 B6 W7 \2 e# D公仔箱論壇師 傅 每 日 下 午 往 街 市 搜 購 海 鮮 ， 放 在 凍 櫃 上 。! i) T+ F& S# k- X0 a( L4 |
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8 d! S8 V4 V( q6 X5.39.217.77老 闆 選 用 的 全 是 風 乾 海 味 ， 獨 具 鮮 味 。公仔箱論壇! j# ~8 B) E, r* P
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荔 茸 煎 焗 鯪 魚 腸 $48
4 t- w6 k2 G! Z+ D! [, W. E9 W% A賣 相 麻 麻 ， 但 入 口 酥 香 ， 荔 茸 微 脆 ， 比 常 吃 的 雞 蛋 焗 香 口 。
2 M3 J+ b$ C+ h! X3 ~* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 A) Q( o/ T2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 M6 r0 o/ f6 z' x' I! v5 Q! G
吹 蜆 乾 茨 實 薏 米 浸 連 皮 冬 瓜 $48tvb now,tvbnow,bttvb5 C- F0 r0 `, A' B4 l
奶 白 色 湯 底 用 豬 骨 熬 成 ， 清 澈 鮮 甜 。5.39.217.771 O; Z. o' r: E0 L, E
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0 Q9 A1 i- D* ^) M! ~公仔箱論壇老 闆 鐘 先 生
, T9 n9 I! v8 q+ R+ v5.39.217.77
; s7 { {1 g; {/ \* @" n" n- wtvb now,tvbnow,bttvb「 我 做 開 客 家 菜 ， 發 覺 客 家 和 沙 頭 角 圍 村 菜 都 好 重 視 原 材料 ， 而 且 講 究 鮮 味 ， 見 港 人 愛 健 康 ， 但 又 怕 味 太 淡 ， 於 是 就 想 到 只 要 圍 村 菜 唔 落 味精 都 做 到 濃 重 口 味 ， 香 港 人 一 定 喜 歡 。 」tvb now,tvbnow,bttvb. d# t/ f* W# ~& a% n
& a5 b! i5 R( p; z% ?% ?; Ztvb now,tvbnow,bttvb聽 到 農 家 好 廚 的 名 字 ， 心 水 清 的 你 可 會 覺 得 耳 熟 。 對 ， 她 就 是 天 水 圍 客 家 好 廚 的 姊 妹 店 。 客 家 好 廚 賣 傳 統 客 家 菜 ， 這 店 則 標 榜 沙 頭 角 農 村 菜 。 公仔箱論壇: z( r5 O( {/ y( N8 X t( S
& K7 ]. B, N2 w' e- c g) k" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以農 村 菜 作 招 徠 ， 全 因 潮 流 所 趨 ， 老 闆 鍾 生 坦 言 ： 「 而 家 個 個 都 講 求 食 得 健 康 ， 做 農家 菜 就 最 好 ， 調 味 少 ， 又 無 味 精 。 」 但 傳 統 客 家 菜 不 是 偏 鹹 濃 重 嗎 ？ 「 係 ， 但 我 們主 打 的 是 沙 頭 角 圍 村 菜 ， 多 用 海 鮮 ， 味 道 不 會 太 濃 。 」 % i/ b* `5 Z9 ]7 A, w
; h) v* a) F$ I# `5.39.217.77沙 頭 角 近 海 ， 原 住 民愛 吃 海 味 。 這 店 就 用 海 味 如 蜆 乾 、 蝦 乾 來 煮 節 瓜 、 浸 冬 瓜 等 。 海 味 亦 有 講 究 。 「 我們 用 的 是 本 地 產 的 風 乾 貨 ， 用 風 吹 乾 海 產 ， 留 有 鮮 味 ， 不 似 曬 乾 貨 般 一 味 死 鹹 。 」+ N; } e; [( f% i7 }7 b
農 家 菜 講 究 不 時 不 食 ， 所 以 這 店 的 餐 牌 裏 有 一 系 列 時 令 菜 ， 像 吹 蜆 乾 浸 連 皮 冬瓜 、 吹 桶 仔 沙 葛 浸 魚 鰾 等 。 最 欣 賞 飯 面 蒸 三 寶 （ 蝦 乾 、 吊 桶 乾 、 蜆 乾 ） ， 海 味 放 在飯 面 上 蒸 ， 令 每 粒 飯 都 滲 有 鮮 香 。 ) b0 u* @0 K, `. F
2 d! s4 ]4 f: E |+ H0 o可 惜 部 分 菜 式 有 些 失 準 ， 老 酒 煮 雞 雞 肉 嚡而 不 入 味 ， 炆 腩 肉 亦 肥 多 瘦 少 ， 吃 到 滿 口 油 。 另 外 海 鮮 如 桂 花 魚 、 蟶 子 、 帶 子 等 ，都 購 自 附 近 街 市 ， 並 非 來 自 沙 頭 角 ， 有 失 農 村 菜 的 原 意 。
5 Z7 y" f& f& b8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% E% X. X+ |# Z/ ?% E3 |" f- M8 H) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 v$ C, D/ N1 E; ^7 A4 q
農 家 好 廚 (屯 門 石 排 頭 路 偉 昌 工 業 中 心)公仔箱論壇* K$ d6 N5 s# H s& z6 x0 z
營 業 時 間 ︰ 6:30am-1am
! ^0 h' k) x0 ?( l, T/ ? {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平 均 消 費 ︰ $80公仔箱論壇2 A" q7 N& C) i" ^
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發表於 2009-6-2 01:50 PM
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