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9 p" q! l7 n1 b$ M( G/ `5.39.217.77材 料
7 ~" S% b) B, B7 Ltvb now,tvbnow,bttvb肉 排 400 克 、 薑 絲 19 克 、 粉 皮 條 38 克 、 乾 葱 6 粒 、 葱 花 適 量 、 水 1 杯 公仔箱論壇/ c; a6 b N0 k
8 O: u2 q0 w7 Y$ q+ d1 `* _5.39.217.77調 味 料 : 生 抽 2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g' u2 b" I3 p9 I8 |
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做 法
3 B$ p# Z" B; I3 v& wtvb now,tvbnow,bttvb1. 煲 滾 適 量 水 下 粉 皮 條 煮 5 分 鐘 , 撈 起 略 浸 冰 水 , 然 後 過 冷 河 。
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2.燒 熱 鑊 下 油 , 下 肉 排 炒 熟 表 面 後 撈 起 , 收 細 火 原 鑊 爆 香 乾 葱 及 薑 絲 , 將 肉 排 回 鑊 ,加 1 杯 水 、 生 抽 、 花 雕 酒 、 糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 炒 勻 , 冚 蓋 煮 3 分 鐘 。
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3. 預 先 燒 熱 瓦 煲 。 待 肉 排 煮 熟 後 , 加 入 粉 皮 條 炒 勻 , 埋 生 粉 水 芡 煮 至 汁 稠 , 然 後 全 部 放 入 瓦 煲 , 最 後 撒 上 葱 花 即 成 。
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- {. |; H9 `" x貼 士
- N2 I0 u% v3 ?2 d' ]. g _# R炒 肉 排 時 要 落 多 些 油 , 肉 排 便 不 易 黐 鑊 。公仔箱論壇- m+ X% S' q+ W+ f; O
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