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材 料
( R: p3 K5 S: Q! p" o6 `公仔箱論壇滑 豆 腐 2 盒 、 粉 皮 條 38 克 、 榨 菜 絲 / 肉 碎 各 75 克 、 蝦 子 19 克 、 紅 椒 碎 少 許 、 洋 葱 1/2 個 （ 切 粒 ）
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5 Y' p2 i/ `, x- r6 Q5.39.217.77調 味 料 ：
3 a# a, w5 V0 w" U( G6 z% L公仔箱論壇生 抽 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 老 抽 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量 、 水 1/2 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H6 ~2 b& }& B% J, t4 D; B# V/ w
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做 法公仔箱論壇7 L: n8 X9 Q; j% Q2 ^5 b6 D
1. 豆 腐 切 件 ， 以 中 火 隔 水 蒸 8 分 鐘 。
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2. 另 煲 滾 水 下 粉 皮 條 煮 5 分 鐘 ， 撈 起 略 浸 冰 水 ， 然 後 過 冷 河 。 / n$ \* J. F! U
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3. 榨 菜 絲 加 水 浸 10 分 鐘 ； 蝦 子 放 白 鑊 炒 香 。
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4.起 鑊 開 中 火 下 油 ， 加 肉 碎 炒 熟 ， 加 洋 葱 粒 、 榨 菜 絲 、 水 、 生 抽 、 老 抽 、 糖 、 胡 椒 粉、 麻 油 、 紅 椒 碎 、 蝦 子 及 粉 皮 條 炒 勻 ， 煮 滾 後 下 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 在 已 蒸 好 的 豆 腐 面上 即 可 。
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* i% I9 \$ O6 B7 r# [4 R/ n5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
5 q5 A1 T& I+ M" R" |5.39.217.77粉 皮 煮 後 略 浸 冰 水 過 冷 河 ， 可 避 免 粉 皮 黏 在 一 起 。
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發表於 2009-6-2 01:43 PM
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