材 料tvb now,tvbnow,bttvb+ S7 j: @9 `$ }) }$ h, s
粉 皮 片 3 片 、 蝦 乾 / 炒 香 白 芝 麻 各 38 克 、 煲 仔 飯 豉 油 / 芝 麻 醬 / 葱 花 各 適 量5.39.217.77/ ]' j3 j8 Y4 `- Q! |! U' Y
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做 法7 ?0 O2 ?8 x2 D0 |
1. 蝦 乾 加 水 浸 15 分 鐘 至 軟 身 ， 然 後 瀝 乾 水 。 tvb now,tvbnow,bttvb& x. o* @0 d) C0 G1 P
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2. 粉 皮 片 加 水 浸 30 分 鐘 至 軟 身 ， 然 後 切 件 。 公仔箱論壇" C" t7 W, o. N, g' m' d
3 G2 v; W2 D; B. t公仔箱論壇3. 大 火 煲 滾 適 量 水 ， 放 入 蝦 乾 隔 水 蒸 12 分 鐘 。 6 g X* J/ S y% X4 T2 H$ W
6 L8 v( M( C, E; w; |4. 將 粉 皮 鋪 上 蝦 乾 ， 淋 上 煲 仔 飯 豉 油 、 芝 麻 醬 ， 最 後 灑 上 白 芝 麻 及 葱 花 即 成 。
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貼 士
) v/ D* ^: X: K. O5.39.217.77粉 皮 片 不 需 要 切 太 碎 ， 大 塊 些 可 沾 上 較 多 汁 料 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 M0 e/ f1 L4 l7 q; Z" U3 t% A
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粉 皮 有 片 狀 （ 上 ） 及 長 條 狀 （ 下 ） 兩 種 ， 片 狀 的 較 厚 身 ， 入 口 較 爽 ， 適 宜 凉 拌 ； 而 長 條 狀 較 薄 身 ， 入 口 較 滑 ， 適 宜 用 來 配 搭 其 他 材 料 烹 煮 。 $9/ 包
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發表於 2009-6-2 01:43 PM
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