材料
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. j D) ?: Q) B+ g! s; X4 l公仔箱論壇 茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T/ D7 k: \1 |. l0 [* J9 s
; Q$ ]9 R+ j8 y: T I" y+ w, l5.39.217.77碎肉和蝦仁調味料 5.39.217.77* D4 W2 ? ~2 I/ E/ M0 a
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紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 7 A/ x- d) I4 s1 H, N! D) E2 B
0 t* j6 B T, X$ ]' ^ M* m) ]油炸粉配料 5 i7 @7 }& r7 y; R6 R/ G( Z; d
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麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 : }2 d9 D/ _0 U
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X( t7 Y2 ~ Y9 d' y
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（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 5.39.217.77/ S- }$ v' {5 f. A
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（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y+ b+ p# q6 Z$ _2 J) p6 P ^
" F7 X1 U- M# u1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^9 D/ S6 l8 v s+ Z l# ~+ U. X
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（4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 5.39.217.77, `, @" i! V K# @9 B7 `4 Q
) o: Q+ N- ~3 Y4 G4 ]tvb now,tvbnow,bttvb （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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