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茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 3 ^/ h4 }! P; g5 t( K
8 S4 _. x1 e) w, s/ a碎肉和蝦仁調味料
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# M2 ?0 J# a8 \4 J5.39.217.77 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 , M: {% _" F- k& D# ~' I1 r9 a# K
; V8 {1 H7 r/ x) [. z! S5 I. H0 n油炸粉配料
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' e! e* V+ j* F- |- u, ^; e5.39.217.77 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 5.39.217.775 R( Q0 R, ^$ u
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k! H; |8 ^, r/ h) R) W1 Y- l+ T
{8 m$ ?2 g, W! D/ m- A: J, \ （1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?, Y- a: @5 I
- [3 Q/ {3 q7 x, {$ S7 q4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
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. u6 M8 j. x, e" P5 o% Ztvb now,tvbnow,bttvb （3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p0 |8 l q4 [( M$ X3 g5 H* A* h4 s* O
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（4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
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8 J: W1 H) P8 D* s7 J, p公仔箱論壇 （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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