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- p6 x; v5 P( p4 A0 B雞 翼 是 一 個 魔 鬼 的 名 字 ， 沒 有 人 抗 拒 得 了 ， 可 是 吃 得 多 又 怕 肥 ； 就 算 不 怕 肥 ， 又 怕 吃 到 化 學 雞 翼 。 tvb now,tvbnow,bttvb; r5 I, {) p$ @5 v. T: M
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傳 聞 雞 農 為 了 谷 肥 肉 雞 ， 會 為 牠 們 打 荷 爾 蒙 、 抗 生 素 ， 吃 了 ， 輕 則 可 能 令 皮 膚 敏 感 ， 重 則 或 會 增 加 患 癌 病 風 險 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P# Z* b, V- b2 [ y1 D
5 h: g* ~! |2 Z1 Q' h+ k公仔箱論壇難 道 真 的 沒 有 安 全 的 雞 翼 可 吃 嗎 ？5.39.217.77/ h. a3 g- ~8 R# E; Y; y5 B' l
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檸 檬 × 蜜 糖 6 e* R9 D2 s( @8 V j) F
雞 翼 洗 淨 後 抹 點 鹽 ， 焗 至 脆 皮 ， 差 不 多 完 成 時 塗 點 蜜 糖 即 可 。 我 用 意 大 利 橙 花 蜜 ， 不 太 甜 ， 朕 朕 花 香 ， 吃 時 加 點 檸 檬 汁 更 好 吃 。 $89(d)
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) A% e% I! p" o' g: s5 N! e3 |海 鹽 × 迷 迭 香
. |, o0 J" _; b- q: x" W' d* u% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撒 些 少 法 國 鹽 之 花 ， 加 點 切 碎 的 新 鮮 迷 迭 香 來 醃 雞 翼 ， 慢 火 煎 至 金 黃 ， 已 能 帶 出 雞 翼 的 鮮 味 。 $75(c)公仔箱論壇 r9 i5 v# J9 {' h
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* l3 q4 x, x! X- o- V5.39.217.77芒 果 醬
4 _3 q4 c0 \/ |7 n, X( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜 中 帶 酸 的 芒 果 跟 雞 翼 最 夾 ， 用 當 季 的 呂 宋 芒 切 粒 弄 成 醬 與 雞 翼 拌 勻 ， 慢 火 煎 熟 ， 甜 甜 哋 ， 很 醒 胃 。tvb now,tvbnow,bttvb4 T- S$ j$ i! T2 l6 k7 s
/ M8 |+ Q6 W$ b& E& k Y @: ~) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。令 人 驚 訝 的 雪 藏 雞 翼
' Z- N+ W! i+ s& o答 案 當 然 是 有 的 ， 只 要 你 捨 得 吃 貴 一 點 ， 一 是 去 街 市 買 嘉 美 雞 、 煲 呔 雞 ， 但 一隻 雞 ， 只 有 兩 隻 雞 翼 ； 二 是 去 city'super 、 Great 、 Threesixty 等 超 市 買 入 口 的無 荷 爾 蒙 雞 翼 ， 基 本 上 這 些 雞 翼 已 經 滿 足 到 我 。
; i/ b3 y' r% H) }! [& `2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 n* {: H: B6 i4 _% n2 v直 至 上 星 期 ， 給 我 遇 到 更 啱 心 水 的 選 擇 。
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- t. r- B7 q+ J. _7 p5.39.217.77那 天 到 中 環 的 Rise Plus 買 有 機 食 材 ， 未 走 入 店 ， 已 聞 到 香 噴 噴 的 味 道 ， 店 主 Bicky 正 在 焗 雞 翼 。
7 c, L& t* q+ h, s& U9 X0 w看 那 幾 隻 雞 翼 ， 奀 奀 瘦 瘦 的 ， size 比 一 般 的 細 一 半 。 tvb now,tvbnow,bttvb& V: ^: N& Q7 y% Y
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Bicky 說 是 Free Range （ 即 走 地 雞 ） ， 無 荷 爾 蒙 的 ， 而 且 是 Young Chicken Wing （ 即 半 歲 左 右 的 童 子 雞 雞 翼 ） ， 那 就 確 實 罕 見 。
2 D ?& }- d" f6 a% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) L' A4 C* H, g, f Z) J( y
看 它 皮 薄 如 紙 ， 都 不 敢 寄 以 厚 望 ， 誰 知 一 入 口 出 乎 意 料 的 好 吃 。 3 a( d( S! }$ k) ~% K/ q# [& L
$ `5 T2 {. Q4 Q1 L! T8 otvb now,tvbnow,bttvb皮 很 薄 而 且 滑 嫩 ， 不 油 膩 。 最 驚 訝 的 是 ， 那 是 雪 藏 雞 翼 ， 竟 然 吃 到 雞 味 ， 而 價 錢 也 不 算 貴 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z! A5 c+ F. p' }. ? @
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6 }; w- Y: B. u3 E: ?5.39.217.77這 包 正 是 Eberly Poultry 的 Young Chicken Wings 。 這 所 農 場 上 世 紀 已 經養 雞 ， 7 、 80 年 來 都 堅 持 以 自 由 放 養 、 有 機 飼 料 和 潔 淨 清 水 來 飼 養 家 禽 。$65.5(1 磅 )(a) 。5.39.217.77' m7 K, m8 `! u8 H' f
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媽 媽 的 小 農 場 組 織
+ B1 G" L ]/ y5 t2 ]6 r8 Utvb now,tvbnow,bttvb雞 翼 是 美 國 Wholesome Harvest — — 一 個 有 40 戶 有 機 小 農 場 組 成 的 合 作 社 出 品， 像 香 港 賣 有 機 菜 的 農 業 合 作 社 ， 他 們 是 專 賣 天 然 無 添 加 急 凍 肉 食 。
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9 [ ^& h$ W4 w9 w" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而 這 合 作 社 的 出 現 ， 其 實 是 一 位 農 場 媽 媽 Wende Elliott 發 起 的 。 1 \. ]/ Q0 Q4 s- C' z: @
2 M2 Y! i6 E& U. g. c6 v' Utvb now,tvbnow,bttvb她 跟 丈 夫 本 在 紐 約 工 作 生 活 ， 直 到 當 了 父 母 ， 發 覺 城 市 生 活 令 小 孩 健 康 出 現 不 少 毛 病 ， 便 毅 然 回 到 家 鄉 Lowa 當 農 夫 ， 過 天 然 健 康 生 活 。 # ]& i; y* i4 _; _4 S
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他 們 沿 用 家 鄉 最 傳 統 及 天 然 的 方 式 去 飼 養 牲 畜 ， 經 一 番 努 力 ， 其 農 場 的 鮮 肉 出 品 ， 因 為 符 合 安 全 、 無 添 加 的 品 質 標 準 。
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9 d1 b8 U% N, c! z! W所 以 很 受 歡 迎 ， 並 得 到 USDA 的 有 機 認 證 。 公仔箱論壇/ m5 M; N6 M# ^3 b L! y/ E
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其後 ， 他 們 結 織 了 一 群 志 同 道 合 的 農 夫 ， 組 成 一 個 合 作 社 ， 生 產 無 化 學 添 加 的 天 然 有機 肉 食 ， 包 括 雞 、 鴨 、 鵝 、 牛 、 羊 、 豬 等 ， 不 單 受 當 地 歡 迎 ， 更 運 到 世 界 各 地 發 售。tvb now,tvbnow,bttvb6 d0 i( l: r' Y1 Z& A; A T
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1 P* x! X& Z6 l% l& M' w上 面 的 是 一 般 超 市 常 見 的 冰 鮮 雞 翼 ， 下 面 的 就 是 Eberly 的 Free RangeYoung Chicken Wings ， 相 比 之 下 雖 然 size 細 足 一 個 碼 ， 不 過 皮 薄 又 嫩 滑 ， 很 有雞 味 。公仔箱論壇) d- G# s9 a# |' H* a+ b
, x- }' q) ?' |- B3 r4 ltvb now,tvbnow,bttvb零 脂 肪 的 嫩 雞 翼
1 S1 m# X3 Y9 R而 這 包 雪 藏 雞 翼 便 是 其 中 一 所 合 作 農 場 Eberly Poultry 所 飼 養 的 Free Range Young Chicken Wings 。 5.39.217.77! S; A5 z0 w& v* B
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好吃 原 因 不 難 想 像 ， 小 雞 吃 有 機 天 然 飼 料 長 大 ， 沒 有 荷 爾 蒙 注 射 催 谷 成 長 ， 住 在 低 密度 的 雞 舍 ， 在 草 原 上 自 由 放 養 ， 擁 有 充 足 活 動 空 間 ， 因 此 雞 翼 入 口 鮮 味 甘 香 有 彈 性， 但 一 點 皮 下 脂 肪 也 沒 有 。 5.39.217.77* z4 Q1 f5 E& [& D! V+ I9 {
2 m- w6 w5 N H1 }( {, d+ ^2 atvb now,tvbnow,bttvb小 雞 長 到 6 至 8 個 月 時 ， 未 經 受 孕 、 未 生 過 蛋 便 拿 去 屠 宰 ， 然 後 立 即 真 空 雪 藏 。
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* p) h4 V4 ]" ~5 h- _5 m* O# j+ ^* S# b5.39.217.77由 於 小 農 場 規 模 不 大 ， 由 生 產 、 屠 宰 、 到 包 裝 都 一 站 式 處 理 ， 能 在 最 短 時 間 賣 到 客 人 手 上 ， 即 使 是 雪 藏 雞 翼 ， 也 安 全 、 天 然 、 好 味 得 多 。
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& _/ a3 D9 M/ w" \+ f7 a9 q+ TWholesome Harvest 除 了 有 Eberly Poultry 農 場 的 雞 翼 ， 還 有 銷 售 其 他 肉 食 產 品 。 （ 左 至 右 ）
1 a W; h4 y8 w- Z; Z3 q' n5 X8 Xtvb now,tvbnow,bttvb豬 扒 $110(1 磅 ) 全 雞 $236 (4 磅 ) 雞 腿 $102.4(1.28 磅 ) 羊 髀 $223.6(1.72 磅 ) 豬 肋 骨 $142(1.62 磅 )(a)
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真 正 的 原 汁 原 味tvb now,tvbnow,bttvb! u3 k1 ]4 A4 d1 U
忍 不 住 買 了 一 包 雞 翼 回 家 ， 磅 半 售 90 多 元 ， 雞 翼 、 雞 槌 共 有 廿 隻 ， 分 量 也 不 算 少 。 5.39.217.770 N0 x6 [ g; ^" C) }% m
8 |# u2 B+ b5 M# w3 t: g% T- T" }食材 品 質 夠 好 ， 用 最 簡 單 的 方 法 烹 調 已 經 十 分 美 味 ， 加 點 海 鹽 和 香 草 來 焗 ， 香 噴 噴 的， 不 油 不 膩 ， 幾 乎 一 口 一 隻 ， 若 然 太 好 吃 而 吃 多 了 ， 胖 了 ， 那 時 候 再 減 肥 吧 。
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給 你 另 一 個 無 荷 爾 蒙 雞 翼 推 介
$ \' Z& ?. d: b) o澳 洲 的 Game Farm ， 雞 隻 同 樣 是 自 由 放 養 ， 無 基 因 改 造 及 以 穀 麥 飼 養 ， 只 是 雞 翼 並 非 來 自 半 歲 童 子 雞 ， size 較 大 隻 。 5 t" v" b+ N: Z5 E. ~$ z9 K0 L
! ]% }5 q2 ^* W: o在 city'super 也 買 得 到 ， 1 磅 售 70 多 元 。 (c)公仔箱論壇0 W U- G7 Q/ m
而 天 后 食 得 棧 ， 1 磅 售 60 元 左 右 。 (b)1 Z% s, R* q% k6 F, Q# [
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Shoplist
! @: a, d u' u(a)Rise Plus (中 環 皇 后 大 道 中) 8 5 r; W. }* f% W) ^
(b) 食 得 棧 (北 角 水 星 街) 公仔箱論壇* X$ Z+ T3 R3 Y1 K4 t
(c)city'super (中 環 國 際 金 融 中 心 商 場) 5.39.217.77/ h3 l6 J/ X/ O$ |
(d) 有 食 緣 (中 環 砵 甸 乍 街)
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發表於 2009-6-1 01:51 PM
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