 tvb now,tvbnow,bttvb! Q1 q5 V. ^( H! j! H3 u6 C2 d
5.39.217.776 m8 i- N' H9 R1 @
雞 翼 是 一 個 魔 鬼 的 名 字 ， 沒 有 人 抗 拒 得 了 ， 可 是 吃 得 多 又 怕 肥 ； 就 算 不 怕 肥 ， 又 怕 吃 到 化 學 雞 翼 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b% ?1 ?4 _: ]* Y/ h0 J9 Z
( a) R5 A! C5 S; B s: I, ^公仔箱論壇傳 聞 雞 農 為 了 谷 肥 肉 雞 ， 會 為 牠 們 打 荷 爾 蒙 、 抗 生 素 ， 吃 了 ， 輕 則 可 能 令 皮 膚 敏 感 ， 重 則 或 會 增 加 患 癌 病 風 險 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l9 |$ d0 O3 F
2 w: o0 N) s3 t. `% }5.39.217.77難 道 真 的 沒 有 安 全 的 雞 翼 可 吃 嗎 ？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h3 o9 |/ c& ~; C
% ?% l! h0 }1 V9 x8 g$ q公仔箱論壇
j5 K0 X4 A# [tvb now,tvbnow,bttvb檸 檬 × 蜜 糖 5.39.217.77% ]1 ^1 s+ T+ w3 Y L6 F, _7 [: G
雞 翼 洗 淨 後 抹 點 鹽 ， 焗 至 脆 皮 ， 差 不 多 完 成 時 塗 點 蜜 糖 即 可 。 我 用 意 大 利 橙 花 蜜 ， 不 太 甜 ， 朕 朕 花 香 ， 吃 時 加 點 檸 檬 汁 更 好 吃 。 $89(d)
: R+ _+ b7 R4 @# D/ {: [公仔箱論壇5.39.217.775 w7 m+ m- T* \3 o
 公仔箱論壇+ C% T P- D* I# `- y8 h& h
海 鹽 × 迷 迭 香 9 G2 k5 \' h. @# U
撒 些 少 法 國 鹽 之 花 ， 加 點 切 碎 的 新 鮮 迷 迭 香 來 醃 雞 翼 ， 慢 火 煎 至 金 黃 ， 已 能 帶 出 雞 翼 的 鮮 味 。 $75(c)
1 E+ D4 s) S' Q( o: o, m- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( E$ C* f) U# E9 a) Q2 K公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; E3 ~3 R" n g4 H0 l0 B2 L
芒 果 醬 tvb now,tvbnow,bttvb2 c6 d( N J0 |( K# a
甜 中 帶 酸 的 芒 果 跟 雞 翼 最 夾 ， 用 當 季 的 呂 宋 芒 切 粒 弄 成 醬 與 雞 翼 拌 勻 ， 慢 火 煎 熟 ， 甜 甜 哋 ， 很 醒 胃 。5.39.217.77+ l1 h' I |& R: M% U1 Y
0 j! @/ U% B' x7 D' ?* R. v: f. u, [* N
令 人 驚 訝 的 雪 藏 雞 翼
X9 R( t4 Z6 w9 }答 案 當 然 是 有 的 ， 只 要 你 捨 得 吃 貴 一 點 ， 一 是 去 街 市 買 嘉 美 雞 、 煲 呔 雞 ， 但 一隻 雞 ， 只 有 兩 隻 雞 翼 ； 二 是 去 city'super 、 Great 、 Threesixty 等 超 市 買 入 口 的無 荷 爾 蒙 雞 翼 ， 基 本 上 這 些 雞 翼 已 經 滿 足 到 我 。
/ J4 \7 F4 L& N2 t9 a. \tvb now,tvbnow,bttvb
# d0 q# L7 m+ l7 w6 ?) D5.39.217.77直 至 上 星 期 ， 給 我 遇 到 更 啱 心 水 的 選 擇 。 1 l: a% L, y) _3 v( _2 y8 q" d
tvb now,tvbnow,bttvb$ {6 R1 m& R8 h& S- u4 X
那 天 到 中 環 的 Rise Plus 買 有 機 食 材 ， 未 走 入 店 ， 已 聞 到 香 噴 噴 的 味 道 ， 店 主 Bicky 正 在 焗 雞 翼 。
) Q: h1 _! @5 N7 G g看 那 幾 隻 雞 翼 ， 奀 奀 瘦 瘦 的 ， size 比 一 般 的 細 一 半 。
+ e- u! O/ ?5 j; u2 a! ?* |3 V8 {- t# X1 }* o) q+ X4 b
Bicky 說 是 Free Range （ 即 走 地 雞 ） ， 無 荷 爾 蒙 的 ， 而 且 是 Young Chicken Wing （ 即 半 歲 左 右 的 童 子 雞 雞 翼 ） ， 那 就 確 實 罕 見 。
6 w; z! {/ |3 t2 l/ |公仔箱論壇9 ?* ? }1 g8 |- \
看 它 皮 薄 如 紙 ， 都 不 敢 寄 以 厚 望 ， 誰 知 一 入 口 出 乎 意 料 的 好 吃 。
B$ y. @( n0 W P* b' C1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S9 j- `3 c9 H' i& e
皮 很 薄 而 且 滑 嫩 ， 不 油 膩 。 最 驚 訝 的 是 ， 那 是 雪 藏 雞 翼 ， 竟 然 吃 到 雞 味 ， 而 價 錢 也 不 算 貴 。# Q/ v( {% c. n- E j' {3 d
3 w+ F1 H Q3 H+ D
" X. `; O+ g1 ], Q/ n4 z這 包 正 是 Eberly Poultry 的 Young Chicken Wings 。 這 所 農 場 上 世 紀 已 經養 雞 ， 7 、 80 年 來 都 堅 持 以 自 由 放 養 、 有 機 飼 料 和 潔 淨 清 水 來 飼 養 家 禽 。$65.5(1 磅 )(a) 。
2 M3 o8 n* M0 w2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- s4 O# H7 ^8 \2 W @
1 \+ O4 P' Q+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 @! K: Z) g$ }
媽 媽 的 小 農 場 組 織
( d2 ]0 I) @; l6 Dtvb now,tvbnow,bttvb雞 翼 是 美 國 Wholesome Harvest — — 一 個 有 40 戶 有 機 小 農 場 組 成 的 合 作 社 出 品， 像 香 港 賣 有 機 菜 的 農 業 合 作 社 ， 他 們 是 專 賣 天 然 無 添 加 急 凍 肉 食 。 , s; q, x w7 B( X# {" N
* v- x6 ]) P# r5 u) L4 K公仔箱論壇而 這 合 作 社 的 出 現 ， 其 實 是 一 位 農 場 媽 媽 Wende Elliott 發 起 的 。
9 @; M$ p/ j4 d3 O公仔箱論壇" @6 h; k% P2 E0 k
她 跟 丈 夫 本 在 紐 約 工 作 生 活 ， 直 到 當 了 父 母 ， 發 覺 城 市 生 活 令 小 孩 健 康 出 現 不 少 毛 病 ， 便 毅 然 回 到 家 鄉 Lowa 當 農 夫 ， 過 天 然 健 康 生 活 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ a/ h& }& O( m. x9 }* ^5 q
% Q1 D9 Z! ~2 {5 V+ _; {: R; k
他 們 沿 用 家 鄉 最 傳 統 及 天 然 的 方 式 去 飼 養 牲 畜 ， 經 一 番 努 力 ， 其 農 場 的 鮮 肉 出 品 ， 因 為 符 合 安 全 、 無 添 加 的 品 質 標 準 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 O2 N. P9 c7 |5 Q5 k' X T7 ~5 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c x7 A J4 Y! n {+ O
所 以 很 受 歡 迎 ， 並 得 到 USDA 的 有 機 認 證 。 v8 h! I3 C9 j+ r+ S% B
. ~4 m7 ~" `7 l3 w- l其後 ， 他 們 結 織 了 一 群 志 同 道 合 的 農 夫 ， 組 成 一 個 合 作 社 ， 生 產 無 化 學 添 加 的 天 然 有機 肉 食 ， 包 括 雞 、 鴨 、 鵝 、 牛 、 羊 、 豬 等 ， 不 單 受 當 地 歡 迎 ， 更 運 到 世 界 各 地 發 售。
% ?2 w( I8 ^/ J- D/ }8 V: W公仔箱論壇
9 P! o. I4 ]& F3 P* ytvb now,tvbnow,bttvb n7 W, W8 Y% n% o: I! N
上 面 的 是 一 般 超 市 常 見 的 冰 鮮 雞 翼 ， 下 面 的 就 是 Eberly 的 Free RangeYoung Chicken Wings ， 相 比 之 下 雖 然 size 細 足 一 個 碼 ， 不 過 皮 薄 又 嫩 滑 ， 很 有雞 味 。
2 U# k9 m# M4 \' z3 ^' z公仔箱論壇
' q/ U/ [) T5 e8 I0 s3 G+ R零 脂 肪 的 嫩 雞 翼
4 C5 ?) q: k! d0 k而 這 包 雪 藏 雞 翼 便 是 其 中 一 所 合 作 農 場 Eberly Poultry 所 飼 養 的 Free Range Young Chicken Wings 。 z- k; p9 r& M8 H2 N
) K) R; v1 D8 O j/ d7 i2 A) {. `
好吃 原 因 不 難 想 像 ， 小 雞 吃 有 機 天 然 飼 料 長 大 ， 沒 有 荷 爾 蒙 注 射 催 谷 成 長 ， 住 在 低 密度 的 雞 舍 ， 在 草 原 上 自 由 放 養 ， 擁 有 充 足 活 動 空 間 ， 因 此 雞 翼 入 口 鮮 味 甘 香 有 彈 性， 但 一 點 皮 下 脂 肪 也 沒 有 。 5.39.217.77# Q) K7 Y/ U* J6 h
* L, K6 T+ ^3 N ~. M8 w C小 雞 長 到 6 至 8 個 月 時 ， 未 經 受 孕 、 未 生 過 蛋 便 拿 去 屠 宰 ， 然 後 立 即 真 空 雪 藏 。
N, g' [+ r5 e2 E. T7 g) O
5 y/ x3 N0 F" f1 j9 R由 於 小 農 場 規 模 不 大 ， 由 生 產 、 屠 宰 、 到 包 裝 都 一 站 式 處 理 ， 能 在 最 短 時 間 賣 到 客 人 手 上 ， 即 使 是 雪 藏 雞 翼 ， 也 安 全 、 天 然 、 好 味 得 多 。
( l! A& r, ^2 m# t9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D8 P6 p. l g# j. \% ` [8 Z9 _% P
 5.39.217.77' P8 O1 F3 F% S* m$ t) ?
Wholesome Harvest 除 了 有 Eberly Poultry 農 場 的 雞 翼 ， 還 有 銷 售 其 他 肉 食 產 品 。 （ 左 至 右 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i2 m2 E6 u0 P% C! P0 A( J7 W
豬 扒 $110(1 磅 ) 全 雞 $236 (4 磅 ) 雞 腿 $102.4(1.28 磅 ) 羊 髀 $223.6(1.72 磅 ) 豬 肋 骨 $142(1.62 磅 )(a)( Q% n* ]8 M# c7 t; \
5.39.217.77/ e" p S' }/ M8 G
真 正 的 原 汁 原 味
$ j. _) I. b" a( K' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忍 不 住 買 了 一 包 雞 翼 回 家 ， 磅 半 售 90 多 元 ， 雞 翼 、 雞 槌 共 有 廿 隻 ， 分 量 也 不 算 少 。 8 I+ H; r- w' d* l; ^
' ?$ i/ E& _4 P7 T% h9 P5.39.217.77食材 品 質 夠 好 ， 用 最 簡 單 的 方 法 烹 調 已 經 十 分 美 味 ， 加 點 海 鹽 和 香 草 來 焗 ， 香 噴 噴 的， 不 油 不 膩 ， 幾 乎 一 口 一 隻 ， 若 然 太 好 吃 而 吃 多 了 ， 胖 了 ， 那 時 候 再 減 肥 吧 。
" [( y$ _& k4 }, u, K: s5.39.217.77
8 i3 q6 H. ?/ R) G7 ~5 etvb now,tvbnow,bttvb 0 ]' Z0 n S2 p. A6 R$ w4 S( z
$ [- v% k6 A- L/ ]給 你 另 一 個 無 荷 爾 蒙 雞 翼 推 介
" [. H' E) a, }9 P- K4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳 洲 的 Game Farm ， 雞 隻 同 樣 是 自 由 放 養 ， 無 基 因 改 造 及 以 穀 麥 飼 養 ， 只 是 雞 翼 並 非 來 自 半 歲 童 子 雞 ， size 較 大 隻 。 & S% w6 H5 k2 ]2 h$ X O' R. c7 t4 _ ^
0 ]8 f1 S# s+ t: Q- r0 F
在 city'super 也 買 得 到 ， 1 磅 售 70 多 元 。 (c)
W( _- P ?( \$ o0 g# a4 [5 h& @而 天 后 食 得 棧 ， 1 磅 售 60 元 左 右 。 (b)tvb now,tvbnow,bttvb1 h: [; \8 s3 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y6 ?! ^9 O$ ` l$ z6 i; t: u
ShoplistTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k& x8 N9 g m, e' T% s
(a)Rise Plus (中 環 皇 后 大 道 中) 8
3 Z4 I/ ?$ H$ B- s5.39.217.77(b) 食 得 棧 (北 角 水 星 街) 2 O, W! M& U! s
(c)city'super (中 環 國 際 金 融 中 心 商 場) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q, U* y2 w( |- m: m1 V- R
(d) 有 食 緣 (中 環 砵 甸 乍 街)
: N1 f) v. C/ z3 O |
發表於 2009-6-1 01:51 PM
| 