% T# _2 J+ g8 @0 l; b
" R7 \4 a3 q* Q6 g' i. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料. U# U( r- `3 F# ?: f
無 骨 豬 扒 300 克 、 蒜 片 1 湯 匙 、 薑 5 片 、 葱 段 2 棵 、 粗 粒 地 瓜 粉 6 湯 匙 公仔箱論壇. ? E% H$ Z( I
" ?' ]4 x% {% ?# w* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料公仔箱論壇$ J$ ]6 q) D; x2 l9 D
生 抽 1 湯 匙 、 水 4 湯 匙 、 乳 酪 1 湯 匙 、 香 菇 粉 / 五 香 粉 / 糖 各 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 醬 油 膏 1 湯 匙
9 Q1 t+ f( U" k/ y% p ptvb now,tvbnow,bttvb' k8 I% C" d9 T: }! U d: H
調 味 料公仔箱論壇- s" Z. O( l( q" i: q; D
味 椒 鹽 / 辣 椒 粉 各 適 量' x+ r) R3 \% b% ~) z7 _% B7 ]; s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I# Q9 w% E; }5 {" ^5 h; P. S' w
做 法
! q* K, z; y. a5 m5 D1 D公仔箱論壇1. 將 豬 扒 用 刀 背 拍 鬆 ， 斜 切 一 開 二 後 放 入 大 碗 中 ， 加 入 生 抽 、 醬 油 膏 、 水 、 乳酪 、 鹽 、 糖 、 五 香 粉 及 香 菇 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 、 薑 片 及 蒜 片 拌 勻 醃 1 小 時 。
# }4 M" A9 e s9 i. p; k. }" U3 C
1 \1 _( q' |7 O$ g- `( V2. 將 醃 好 的 豬 扒 蘸 上 地 瓜 粉 ， 靜 置 一 會 。
$ k+ i" p! L% v% F/ G* I0 f
/ \4 W) ^" N8 E公仔箱論壇3. 將 豬 扒 放 入 中 油 溫 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 稍 瀝 乾 油 ， 再 放 入 滾 油 中 以 大 火 將 油 份 逼 出 ， 盛 起 瀝 乾 油 後 ， 撒 上 味 椒 鹽 及 辣 椒 粉 即 可 食 用 。5.39.217.77- I5 @4 g6 e6 r
$ i2 D' F& ]% J+ z公仔箱論壇
/ X3 v: z! M, _1 h公仔箱論壇8 @3 n1 ?) U# m( D# e1 v; g& V
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb) E3 Z# a l( t3 O
豬 扒 一 定 要 逼 油 ， 因 為 用 中 火 炸 後 ， 攤 凉 的 時 候 內 裏 還 未 熟 ， 而 且 還 有 很 多 肉汁 流 出 來 ， 豬 扒 好 快 會 變 腍 ， 所 以 攤 凉 後 一 定 要 用 大 火 炸 到 表 面 脆 ， 才 可 封 住 肉 汁。
+ p$ ~7 r k& \! _; _; ]' c |
發表於 2009-6-1 08:10 AM
| 