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$ u4 D E# \% W: U: c# A& n5.39.217.77材 料
4 x: ^: e$ I$ I' T% I5.39.217.77油 皮 材 料
7 z/ j: P1 H8 g公仔箱論壇中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量
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4 t2 X6 a! L: y: O ~5.39.217.77油 酥 材 料3 F6 n! o+ H" E
低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb7 F9 k- {. T9 Z% R: D c" {- {9 y7 c
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餡 料
6 w0 C9 }9 F7 d: D- A; q: m' j/ D豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q, C, i$ Y" R) D) v7 R; U
1 [" I% D0 X+ Y4 L o/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料
- u g* r# V9 J8 l9 g) h% w醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙
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; i+ }( h6 ] { L# z做 法% V; W6 o# Z' w' K: B
1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。 公仔箱論壇7 k3 X! p. C0 Y- r- G$ R
, |' q1 }# k6 Q公仔箱論壇2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 o% Q4 S, j$ t5 x9 t5 r
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3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。 公仔箱論壇5 ~( }) \6 S: `. a# p1 m' ]
' Z* i6 _- N. g2 a9 ^8 [& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。 5 Q6 R7 L& a# d. x( I& c
l9 T( N! O; o5 X- C* _) m6 c5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。
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貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U$ {( L* [ p# W
五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。" F$ `+ i+ _6 Z2 x, w( B9 G
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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