所需材料：公仔箱論壇, U/ b3 l" F6 c. b1 H& I
V" v. ~/ m; [/ \4 P/ o0 E, @/ y公仔箱論壇豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)
7 L. x# Q# N/ K, w& J& H4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)" \4 f8 U8 z9 D' J# @) T% W
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)" O6 u# X) @( J$ e, z( [4 n
新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
7 q& P) {) B0 l; r* L9 Ktvb now,tvbnow,bttvb冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)
. A8 u" l& e% A& C( l1 r青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)
% x/ u5 A7 r/ m2 z: s* R0 P雞肉 ... 75公克(切片)
- R' C2 y6 f0 o4 v紅蘿蔔 ... 2片公仔箱論壇2 K3 j+ g% h. ?" S. a) d9 [
油 ... 3杯公仔箱論壇0 `# w8 {) b: S; Z4 F7 M
A 料5.39.217.77% b+ o$ S) O8 l' U) A8 K
味精 ... 1/4小匙公仔箱論壇5 a4 w# H. u# B4 y% s f
魚露 ... 1/2小匙- j8 O! e7 U( M+ q
米酒 ... 1/2小匙
0 w+ ^- ?0 ^! ~9 y& d太白粉水 ... 1/4小大匙
% N' Y" m$ e* }' j) Z公仔箱論壇高湯 ... 1/2杯" K) E3 I9 x6 ]- u2 |1 C6 K* T
B 料, d+ y( m* D& b8 u
味精 ... 1/4小匙
# D8 j6 X0 O3 s6 x! M魚露 ... 1/2小匙
. a" K, z3 Y: ]/ c高湯 ... 1/2杯
) k# K* {& I3 B$ H" |5 W8 @醬油 ... 1小匙
6 N7 j9 o8 z5 S* Z3 M/ H6 T5.39.217.77蠔油 ... 1小匙/ B: U# i; ]- y
米酒 ... 1小匙
6 m3 i- s- N$ P, d1 B- z& vC 料
) Y! r& L n0 u* e0 Q公仔箱論壇太白粉 ... 1/2小匙- X* m# J a" l6 ?6 n1 |2 p
水 ... 1小匙
3 H W6 {2 c6 ]" `5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb9 i( i6 O8 T. \3 v! Z) @
' R: }" e. {3 k/ d, [( q9 J作法步驟：
8 c: W: i* t) L1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。
/ T& b$ z. P5 R% s3 X, V" B9 E; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。) C+ B4 T1 x' Q
3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。8 V3 E" V# ?* B6 N
4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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