所需材料：5.39.217.779 ]7 s6 O* Y `1 X/ U5 P
; `* h& f2 p* s+ C, Itvb now,tvbnow,bttvb豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?5 ~* j+ @6 G; U) S- D
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)) J' n) W+ W1 F) N
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)tvb now,tvbnow,bttvb! V1 W) J8 |& w
新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)! { |) j4 c3 V3 B* ~! i& }+ ]0 C
冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)
A% P6 o! H e0 F+ k0 K _青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d; X; a, a! {# h& n p
雞肉 ... 75公克(切片)
9 m o" p( w" E6 ~tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 ... 2片
* n- v; n! F6 ?( g% M- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 3杯5.39.217.77+ k( J; ?: }/ G- a6 d
A 料
" O' a; `) i. Q3 K/ p: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4小匙
7 Y/ k3 t2 g, j7 g( v5.39.217.77魚露 ... 1/2小匙
! }; v2 u0 q/ j公仔箱論壇米酒 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D- k/ c. q/ r3 W; b" m
太白粉水 ... 1/4小大匙公仔箱論壇/ k) J T- N& c) f
高湯 ... 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb1 ^; g3 ~) Q; n% ^4 _
B 料: O! P5 Y# b2 K# {! V9 y" t5 s
味精 ... 1/4小匙5.39.217.77% y/ n2 E: |' I! i) T4 L
魚露 ... 1/2小匙6 y" K8 }- k& I5 c# u
高湯 ... 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb8 Y( V$ t) [- t
醬油 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( W' e% T& }$ `# _* [- @$ d
蠔油 ... 1小匙
* i8 P' l2 w+ @$ c9 i0 C米酒 ... 1小匙
4 {, y [: p7 j, v1 _1 t- A' ^C 料
8 B& L$ M* x- M+ G5.39.217.77太白粉 ... 1/2小匙
9 H' T |$ g: U: B* Rtvb now,tvbnow,bttvb水 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z1 r6 ]0 C& u* }
1 a' r* C7 o9 \, w+ y, h( E, f
+ z+ o5 Q. V3 O. w- G
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb6 k3 y; F" y* Q# ]0 ]0 l' O4 V( X
1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。
/ J: Q& i; B9 Y' X: p( v( Htvb now,tvbnow,bttvb2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
N) ?# K# T. i9 M) l: s公仔箱論壇3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。% R: B8 f4 O$ n5 I
4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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