所需材料：
0 `6 l! g$ B" j N. C2 A( {6 Y' _5.39.217.77* ^7 o' J0 l! U7 _" q$ n& ~9 V& f# Q
豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)
0 D1 g1 ?' Z( l) n3 ?( k1 [- K7 `花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {+ _$ h/ T: U$ n7 ~$ S7 X
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)& z$ v+ H; w7 i9 M4 S% v% v
新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)+ Y6 ` R7 W- o' W: S- R& `
冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)
! D$ l7 D9 z# J, Y5.39.217.77青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)
. m0 D1 E t( X' @0 ]/ P公仔箱論壇雞肉 ... 75公克(切片)
1 X! V! Y( A$ I8 J. ^公仔箱論壇紅蘿蔔 ... 2片公仔箱論壇9 Q" Q8 v' E) }6 a5 X
油 ... 3杯
: |3 ^( `+ ~# p) O9 @9 H: C; I5.39.217.77A 料
. z/ j9 h" Q+ d& V2 t5 S; v9 y: [tvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4小匙
5 ]# Z4 B m* C6 C2 m5.39.217.77魚露 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb* G P i3 F) N' i5 |
米酒 ... 1/2小匙5.39.217.77: X- ]2 Y+ t" F+ C
太白粉水 ... 1/4小大匙
. I" j! w5 I1 t. ~, I4 d% R8 I m5.39.217.77高湯 ... 1/2杯
/ p. S0 c2 T' c) z/ k2 V I/ s4 }公仔箱論壇B 料tvb now,tvbnow,bttvb0 Q0 p1 |6 G3 s$ f% R* ?4 v! i1 r
味精 ... 1/4小匙) |! [2 q8 k8 k/ Y3 P. ^& V, N
魚露 ... 1/2小匙
9 D. }2 S) l( D' B, e8 E6 u b* ptvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1/2杯
$ \4 C9 ^( e! u, W/ Y5 f公仔箱論壇醬油 ... 1小匙
3 n' H/ W+ @" N ~0 b8 ~5.39.217.77蠔油 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 f; `; Y( N5 ?0 B" Y
米酒 ... 1小匙
( `' I. g4 K$ [2 r, q2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料
% e: `! |4 T3 |7 h" i# o公仔箱論壇太白粉 ... 1/2小匙$ x% g d" f. [
水 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T0 I! T7 @+ E6 ]
2 p4 g4 v1 [ S1 l' s3 T" Qtvb now,tvbnow,bttvb
8 J6 F! q+ |6 Q: v* s: [! ~5.39.217.77作法步驟：公仔箱論壇, y0 s( V9 Z. F& M8 z9 G: v
1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。公仔箱論壇: D9 b' F- @. }: H
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。% }, [6 ~/ J( a: u8 Y7 ^3 Q
3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。公仔箱論壇2 F$ v5 e) y! z0 O/ ~/ t' I
4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
| 