所需材料：
/ y! m* c! t) e0 V0 S2 s0 a& r8 X7 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u0 t. W& [8 d! o- ?
豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)
+ o9 y3 E( Y8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)5.39.217.77& W3 j4 s% Z- E% S$ q
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
0 b! X9 l8 V( k/ z6 W9 J7 xtvb now,tvbnow,bttvb新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
; ?: Z; e0 y- H/ P5 V7 S冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)5.39.217.77- O& }" b% c7 Q, ^0 Y) {
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |' P4 H8 e0 ]0 t' L: U
雞肉 ... 75公克(切片)
) g" m3 y4 o, p( S( Z6 u5.39.217.77紅蘿蔔 ... 2片3 X+ F3 V) |! ?; ]
油 ... 3杯# H& H& J3 T+ A* b5 |3 \
A 料
5 h1 M/ K: F; u% R: s( Q% w& ttvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4小匙公仔箱論壇% {/ O' {% J% x9 {. e3 b
魚露 ... 1/2小匙0 Q$ ~* @( o& Y, ^4 Y
米酒 ... 1/2小匙
4 U" x- a/ h# b4 X/ O5 P' z太白粉水 ... 1/4小大匙
# ~* [! s, E& ?' _公仔箱論壇高湯 ... 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y6 {6 d" F8 }$ l a
B 料5.39.217.77' h5 `1 m" X3 V! W% `# h
味精 ... 1/4小匙
. ]* q. V4 A% L+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 ... 1/2小匙
f, i" X$ }7 o" s4 }1 y# ~1 z高湯 ... 1/2杯9 K' ^5 F8 ?- h5 F( d' {1 h
醬油 ... 1小匙( O7 i0 H* G& b
蠔油 ... 1小匙
9 y. _* S0 \( I0 v0 h' K- K! A5.39.217.77米酒 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* @7 K8 l) ~8 G1 S* Q6 U. E
C 料
$ s2 O7 L; V9 W, l, N( {4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/2小匙2 m2 w8 Q1 r6 P4 U+ [, Y( J' a
水 ... 1小匙
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, I! O2 L4 T5 t" y% r0 Q" Y作法步驟：$ X4 k4 ]* |3 ]. f3 i# G# W1 q/ d1 j
1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。. t3 Q; a4 J$ f6 F/ _. i) X
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
) w+ I$ g7 r* M- L2 y( m5.39.217.773.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
1 N6 |8 D0 D, w' p/ f. _tvb now,tvbnow,bttvb4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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