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材料 (2人份)公仔箱論壇3 E# @9 P+ K" p2 U0 H8 q
急凍雞扒 2件 (解凍後先於雞皮面以义子刺小孔)5.39.217.77! H2 O A, j6 \. N; E3 y
橙 2個 (切半, 榨汁待用, 其中1/2個切片待用)5.39.217.77! w1 N. ^+ ?# V3 m0 O2 e
公仔箱論壇, M" @9 q6 v# ~0 S4 e. V
生粉 3湯匙5.39.217.77* `: f9 |+ y" r, [9 u
(調味料A)$ N" p F: w# U0 a. K1 |3 g a9 Z
生抽 1茶匙
9 ?" x9 H4 _+ Q4 }5.39.217.77糖 1/2茶匙
6 ^$ O- x+ d# ]( H0 {0 J/ j' ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙公仔箱論壇) j0 k, v: F+ f9 o4 s
酒 1/2茶匙
8 Q1 `$ w$ l1 O' ]% q胡椒粉 少許
& ^: i9 {2 f# l+ i- L. ^* N' J5.39.217.77(調味料B)( V3 [$ V3 [$ k9 |
糖 1湯匙4 ?2 _% A- ]. k, w
生抽 1/2茶匙公仔箱論壇5 K, o& h# D% d! ~' E
白醋 1/2茶匙
) }7 v0 c: W' i0 }/ G: a5 O生粉 1/2茶匙公仔箱論壇- G3 ~# {4 k6 \ \( B- \" M
水 1湯匙
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做法9 p% Q: L$ [) o2 B; a; q1 _
1) 雞扒洗淨抹乾水, 加調味料 A拌勻, 醃15分鐘備用., y: R, ?6 y9 v- m) V( J! g
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2) 燒熱1碗油, 醃好雞扒撲上適量生粉, 放油鑊以中火炸5分鐘左右至熟 (筷子篤得穿又冇血水出), 最後回鑊以大火多炸30秒～1分鐘至金黃色及脆身, 瀝乾油切件上碟.
5 X% n- V2 j& y& t6 c3) 燒熱鑊, 下橙汁及調味料B煮滾, 再拌入橙片成汁, 淋上雞扒面即成.
0 _' `) w+ ]' O* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E3 K. V8 h, C% n, C" m, T
調味份量都要就番啲橙嘅...所以買好料之後要先試下啲橙OK冇至好～ |
發表於 2009-5-30 04:02 PM
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