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材料 (2人份)公仔箱論壇( V9 D8 g% I) k! p, u, v
急凍雞扒 2件 (解凍後先於雞皮面以义子刺小孔)
( v! f1 u3 v* z5 Z! G5.39.217.77橙 2個 (切半, 榨汁待用, 其中1/2個切片待用)
( _, h& i0 W- G+ | t. H: ]7 n" H5.39.217.77" B; J# P% W+ r* s9 b: y
生粉 3湯匙
9 _' s- V, J9 t! Y2 e(調味料A)
) d6 g* G6 D* ]9 i生抽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l7 k7 @5 S7 ?$ T) x* C
糖 1/2茶匙
8 U& S; ~9 |( v. M- A鹽 1/3茶匙5.39.217.77. H2 F9 s% P0 r. n$ x" ]
酒 1/2茶匙
. s6 c/ X o1 O& W4 F8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許公仔箱論壇" |# {8 a8 P' H* M8 v
(調味料B)
: ~/ y- }4 b( \) V# k4 X5 g5.39.217.77糖 1湯匙
4 C* t5 B0 j/ v: ~1 H z公仔箱論壇生抽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f- b! e3 K1 ~7 t; A+ s8 `
白醋 1/2茶匙
& n% g7 {, u" b, @0 H) h5.39.217.77生粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. W& n h* T6 h
水 1湯匙( c8 T: x3 o( y+ W0 T- R& P
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做法4 D+ q t1 E6 f
1) 雞扒洗淨抹乾水, 加調味料 A拌勻, 醃15分鐘備用.
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( a9 L* U/ t& g4 y- W2) 燒熱1碗油, 醃好雞扒撲上適量生粉, 放油鑊以中火炸5分鐘左右至熟 (筷子篤得穿又冇血水出), 最後回鑊以大火多炸30秒～1分鐘至金黃色及脆身, 瀝乾油切件上碟.
2 y1 o# v+ n0 }6 {' q' C ]% [/ h; |3) 燒熱鑊, 下橙汁及調味料B煮滾, 再拌入橙片成汁, 淋上雞扒面即成.
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# e3 q/ B7 t$ y a調味份量都要就番啲橙嘅...所以買好料之後要先試下啲橙OK冇至好～ |
發表於 2009-5-30 04:02 PM
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