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1 s% m# k/ P2 W+ BIngredients （ 二 人 分 量 ）# w9 \. x: K* ^, e+ w2 L( J
牛 油 ︰ 50 克
% J9 A- \0 U$ }/ U公仔箱論壇洋 葱 絲 ︰ 500 克
0 S. t s$ Z7 N8 N鹽 ︰ 5 克
& r/ W4 D2 {9 S$ H5.39.217.77糖 ︰ 5 克
6 A% A% X; g2 P: n) ?7 W: o7 A麵 粉 ︰ 5 克 0 o+ T6 y7 e8 Z; }- ]
白 酒 ︰ 100 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb! K4 X& ~* i( [: u1 |: s
雞 湯 ︰ 500 毫 升 " f; T- j; {5 [( i
百 里 香 ︰ 1 束
( F% }8 P; l/ w4 U1 v5 F, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑 椒 碎 ︰ 少 許
. Y9 C' Q( a6 I3 m8 a X+ Y5.39.217.77法 包 多 士 ︰ 1 片
; N6 g! Y% d3 x7 U. YGruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
B1 O( f1 q8 v) E0 a4 p GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. h, f( n& [4 R- a& b; j' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 W% I' I o% F, o/ i. l4 q6 y
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1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。 公仔箱論壇 Y4 S* h: I, x, { F6 M/ ]8 L
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2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。
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& Z, W& j- @2 g/ utvb now,tvbnow,bttvb3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。 0 C1 u+ Y. P1 F4 I+ V- H6 ~
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
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Tips
: w0 r: X* @& |tvb now,tvbnow,bttvb1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
5 M2 t+ ?! f: ]' W1 h2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。5.39.217.77% o1 P8 g1 C1 s9 k8 }9 Q
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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