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Ingredients （ 二 人 分 量 ）
9 T& o) R5 F: ` F( E5 P Y2 i9 Y公仔箱論壇牛 油 ︰ 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb9 I2 R, Y- D j5 H/ P/ n
洋 葱 絲 ︰ 500 克 5.39.217.77 T7 G7 e9 L! c" Z: }
鹽 ︰ 5 克
$ `$ v# [1 a0 E$ q" g, Q8 vtvb now,tvbnow,bttvb糖 ︰ 5 克
+ D- r5 F O+ e" W4 b: e5.39.217.77麵 粉 ︰ 5 克 公仔箱論壇& L& H& g' U; P2 j% ]) R6 F2 e4 [
白 酒 ︰ 100 毫 升 0 A! c6 ?) p: F- K% K x4 ^
雞 湯 ︰ 500 毫 升
0 o: g% H% p, xtvb now,tvbnow,bttvb百 里 香 ︰ 1 束
# ~" [6 p! V. Y& S公仔箱論壇黑 椒 碎 ︰ 少 許 ( F1 ~0 {9 z g/ E/ |3 I
法 包 多 士 ︰ 1 片
6 Z5 d* b1 ^# K4 O6 c2 gGruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W j1 t1 s' Q, [
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StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |2 z+ ?) t* M0 k
1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
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2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 1 z9 N$ A0 I. ?8 g# h2 F
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。 # I0 z6 @! @0 c1 A
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
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Tipstvb now,tvbnow,bttvb O& ^4 s* S Z+ j2 U
1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。 0 }4 ~1 V* E) A5 `+ R& a
2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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