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Ingredients （ 二 人 分 量 ）tvb now,tvbnow,bttvb3 B* p8 o# d, B. R7 Y0 `1 k
牛 油 ︰ 50 克
2 J% z- K0 k1 u) v' H% z8 g5 N公仔箱論壇洋 葱 絲 ︰ 500 克
1 t+ \7 j/ G) H% m4 }0 {3 G5.39.217.77鹽 ︰ 5 克
) ~3 l1 D$ j2 _( s c( B( l# B糖 ︰ 5 克
1 u/ x# T* d1 F+ { j' r' Q麵 粉 ︰ 5 克 - B' s8 b% ?3 g6 h2 l$ e0 G
白 酒 ︰ 100 毫 升
d: Y t' N+ I7 `4 s9 W: H$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 ︰ 500 毫 升
& h! D- |0 B- c( [" ]9 e. G百 里 香 ︰ 1 束 5.39.217.776 N4 K" b; H. S& l9 ?7 k* N, @
黑 椒 碎 ︰ 少 許
6 y# k c7 | C- x5 D5 U法 包 多 士 ︰ 1 片
/ w: W, l. n5 q; Q公仔箱論壇Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
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1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
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2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 ; M* y7 h8 J7 k6 w! Q; Q2 ?/ S
1 p3 a+ d k) Y; ]# M公仔箱論壇3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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& ~8 ], m2 O5 V/ ^4 P, ltvb now,tvbnow,bttvb4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。! `, A9 Z5 d8 W- L9 [
* h. k) S. [+ y, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
0 j8 v& t1 i- \7 z: I( _0 d1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。 公仔箱論壇1 n q) L8 k ?- {, x
2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
4 U* b, d8 y, I. D( t% j0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: M/ u7 t, ?# ?7 x! l. R
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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