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/ h1 u5 X+ K- n( {& btvb now,tvbnow,bttvbIngredients （ 二 人 分 量 ）
- v" X& s, a( p) i1 utvb now,tvbnow,bttvb牛 油 ︰ 50 克
7 C8 ~. Q1 S9 Z& o$ a$ i- g5.39.217.77洋 葱 絲 ︰ 500 克 公仔箱論壇& ~+ f3 p/ @* j F: E
鹽 ︰ 5 克
$ e& B! D, j5 e" i+ [ B5.39.217.77糖 ︰ 5 克 tvb now,tvbnow,bttvb: T( c/ ~% K; k
麵 粉 ︰ 5 克
! ~# K0 Z3 A, R9 j3 U' e( y5.39.217.77白 酒 ︰ 100 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~5 L( `" U; t; P, l
雞 湯 ︰ 500 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb8 P0 k6 \1 q$ c; A5 ]. z) l; K
百 里 香 ︰ 1 束
: w& g" H. h3 s6 ?' d+ `5 {& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑 椒 碎 ︰ 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K8 z- i5 q* q0 L
法 包 多 士 ︰ 1 片 " J! w7 a0 `3 C% J
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克tvb now,tvbnow,bttvb/ _6 l4 L, G, O8 X! p
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7 j9 [# i& U7 sSteps
; h2 t( g# `: d5 N1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?1 |* J; q8 m8 s
6 Z1 M4 I# D" `' m2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 \" [8 h- t' ~7 ]2 Z+ Y
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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% {" R+ B" z& Z9 b5.39.217.774. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
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Tips5.39.217.778 s. u5 ^8 s: h7 x% \% X8 q
1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。 5.39.217.77+ j) z% r6 l* R1 y `1 f
2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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