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[西式食譜] 法 式 洋 葱 湯

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/ z, f- p6 p! lIngredients ( 二 人 分 量 )5.39.217.775 X% D. [1 z# ^6 q7 k. Z) V
牛 油 ︰ 50 克 ! X' c0 t6 r! M1 {
洋 葱 絲 ︰ 500 克
& s, J: K7 J8 s+ O* E公仔箱論壇鹽 ︰ 5 克
1 @# L: X" C2 O' z$ }# @糖 ︰ 5 克
* j4 G2 k1 O  ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵 粉 ︰ 5 克
! l' E2 g! t/ ]+ _) x3 u9 i白 酒 ︰ 100 毫 升
2 z' e( F. W$ n+ M1 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 ︰ 500 毫 升
1 U, D" a4 j+ c% T百 里 香 ︰ 1 束
7 K( A8 e" Z/ h  Ytvb now,tvbnow,bttvb黑 椒 碎 ︰ 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb4 L- T% }3 N' R
法 包 多 士 ︰ 1 片
6 e% U( U, Z4 J1 Q( _0 {5.39.217.77Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
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Steps
+ C  {8 e8 x2 h5 ?( {/ k' nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 平 底 鍋 開 中 火 , 放 入 牛 油 煮 溶 , 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 , 加 蓋 , 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 , 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 , 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
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: g3 R. C8 Z6 K1 ?2. 熄 火 , 加 入 麵 粉 攪 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb" N' i% J$ X. W7 T: {) T

* v# ?9 G3 Q! o+ J6 L: QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 先 倒 入 白 酒 , 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 , 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 , 開 大 火 煮 滾 後 , 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 , 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 , 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。4 s' ?% `" a& W- Z( q; f6 N0 j2 S

  l$ H) S! Y$ B& S& F+ VTips
8 Q6 K* _  v3 E2 L1 v1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 , 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
/ S& z5 c1 w! r1 g' I) A5.39.217.772. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 , 塗 上 牛 油 , 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
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