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Ingredients （ 二 人 分 量 ）
( z R; @3 g- A8 S. }公仔箱論壇牛 油 ︰ 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb8 S) T" A( }- U( ]4 D7 z- R u
洋 葱 絲 ︰ 500 克
* P' ]. s! V( F$ Q; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ︰ 5 克
7 n- w+ V* Q4 {( D y& ^" ?; U公仔箱論壇糖 ︰ 5 克
1 @! }# L3 A% D麵 粉 ︰ 5 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u0 q# x3 i& p5 T( |
白 酒 ︰ 100 毫 升
+ \& q y+ {- d1 J& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 ︰ 500 毫 升
. t5 d; }# d9 Q% r+ k公仔箱論壇百 里 香 ︰ 1 束 tvb now,tvbnow,bttvb [ a0 s) Q- C! z8 {
黑 椒 碎 ︰ 少 許
: T3 T8 _* Y) q. i6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法 包 多 士 ︰ 1 片
: h' y8 i" i0 m1 O5 FGruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
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1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
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2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 5.39.217.770 Z I9 Z% Q; H+ }
, Q+ N) w( L) {& p) W n7 N1 Z8 @tvb now,tvbnow,bttvb3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb6 k6 P/ E2 U% P! y3 D3 ]
9 W, ~/ Q) w) l) Z1 gTips
m; R# {$ k/ G/ q$ S1 ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。 ( w: b% v h/ ?
2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。公仔箱論壇$ r/ C# \% p" D" B, z3 e8 F: Q1 E8 X
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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