[食肆地點] 廖同合豆腐

「香港哪一家豆腐花最好吃？」當有人問起，我得有個答案，那就是「廖同合」了。公仔箱論壇: b: T! g9 D# V- k5 [* f+ ~5 B0 [
tvb now,tvbnow,bttvb0 X6 Y. r' q& [7 N# B1 ^$ m
「怎麼一個好吃法？」該君追問。
公仔箱論壇; F" U. j9 D5 R2 p9 e1 Y" S$ q% k
這也要有根據，所謂的根據，是我把以往吃過的做一比較，而得到的結論。我不可以說它已是最好，因為「頤德行」比它更佳，但是「頤德行」在澳門新埗頭街，你問我的是「在香港」，而在香港，吃來吃去，還是「廖同合」出色。公仔箱論壇) u. k! p1 @0 ~
5.39.217.77$ J+ r5 z2 v' T7 Z

公仔箱論壇. E; u+ f% g9 r
$6 豆腐花 5.39.217.77: S3 D8 m& k* Z( X4 l" m4 N8 E

$5 豆漿, z1 |3 }7 Z0 e. X% ^5 a) ~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |& r7 S/ E+ W& S2 Q* S/ \
$8 煎釀豆腐
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \ K2 b: t8 |8 d

! k+ D% K* W# ?: t: N
$23 豆腐乳
0 K5 k1 w5 A) g
地方可難找，地址說在廣東道一 ○ 六七號，但別以為廣東道直行則可，乘車去的話單行道數段，要左轉右拐。可得像美國人問路：是哪一條直，哪一條橫？告訴的士司機在廣東道和亞皆老街交界，下車再進去一條像賣衣服雜貨和水果的女人街，才可找到「廖同合」。
公仔箱論壇' G- r7 Y, R7 w: ?! Y* z1 o
是一家最少開了五十年的鋪子，前面坐客，後面是工廠，你要求環境舒服的話，最好別去光顧。 4 X* w5 B  D, m; Z+ I; A2 e$ h
tvb now,tvbnow,bttvb- p- l7 x% u/ `, h  f& X
賣來賣去也只有幾款，豆腐花：熱的或冷的，豆漿亦然。另有煎釀豆腐等，食物就此而已。附帶賣的是所有豆製品，像豆腐乳、腐皮、南乳醬、豆瓣醬等。老闆已是第四代傳人，他很年輕，但肯幹下去是件好事。 5.39.217.77! s% M; e# u/ I- P  \$ G

一清早七點開到晚上七點。師傅半夜兩點開工磨豆，製豆漿，數十年如此。到了中午清潔後休息，翌日清晨又開工，數十年如一日。公仔箱論壇0 b& k9 e# Z" U9 a. B/ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \/ v4 N. C9 t# K& }% Q2 b  I
「形容怎麼一個滋味。」又有人問。

我最怕這種問題，如果一定要回答，我只能勉強地說：「有如吃芝士蛋糕，但入口即化，比燉雙皮奶還要細膩。」公仔箱論壇( L0 w; t) t) U

「到底是什麼味道嘛？」對方已不耐煩。 + ~; h8 X' Z, ?. w- R
/ ^$ L: w: I3 w3 a( \% d
我只好直斥：「你自己去嘗嘗看！」公仔箱論壇3 m; y) S; X$ v+ _* F0 Q8 a7 |

這個《未能食素》的專欄一寫一 ○ ○ ○ 個星期，平均吃三家才能寫一間，香港的食肆給我左鑽右鑽，就是要作一個比較。比較人人會，但是比較的對象不多，就沒有說服力，道理就那麼簡單。公仔箱論壇4 Q9 B0 x2 M; H8 Q% m; H- R
公仔箱論壇& O  H% B# F& q, y) p5 v
雖然說各有所好，但不能老是吃那一兩間，累積起來的答案，總有點正確，你說是也不是？但這也是拋磚引玉，你能吃到一間更好的，快點告訴我，我會努力去試。謝謝。
tvb now,tvbnow,bttvb1 ]% W* E. Z/ k  T1 y- _/ ~