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( c: G; V7 I- t9 t公仔箱論壇 6 r' Z3 }# i5 {7 }6 L$ I7 ]3 B" c
* c; A6 ]* a0 K5 x公仔箱論壇材 料
0 ^/ y+ e5 U, {) ?1. 日 本 宮 崎 雞 腿 肉 （ 已 去 骨 ） 350gHK$70
0 u$ _) v7 p) T$ W$ i公仔箱論壇2. 本 地 有 機 薑 300g （ 分 多 次 ） HK$40
Q" V, T) @7 S" L' o3. 葱 0 w) R) I6 W. W$ @
4. 印 尼 黑 胡 椒 100gHK$20
# \) f' @4 O; G: [# d* [. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 日 本 沖 繩 海 鹽 HK$42
* U* p, f+ q/ t1 W8 A) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 HK$115公仔箱論壇& {- F( ^) C5 S9 n2 J: n. S
7. 日 本 黑 芝 麻 油 HK$173
' O' {1 ]6 W+ D! Z' `廚 具5.39.217.77) h& L; `5 N$ b" G7 |
1. 量 匙 一 套 HK$253 X2 ^- }- P5 o# u6 P" O
2. 薑 磨
" `, G8 z2 }; G5 P, J公仔箱論壇3. 小 刀 HK$70
1 W# E/ ^( G1 v: `+ k8 X0 _3 B4. Polyethylene 切 板 HK$279
2 Q) w* D: n$ ~8 ~* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 廚 師 刀 HK$395
# C. {. T( ^% [公仔箱論壇6. WMF 不 銹 鋼 開 口 小 煲 HK$800
) o; T' i* c2 F( @; k- b- }tvb now,tvbnow,bttvb7. 胡 椒 磨 HK$408, r" m8 t; Z- ^* k+ Z; C/ k
8. Le Creuset 生 鐵 平 底 鍋 子 ＋ 玻 璃 鍋 蓋 子 HK$1,488TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b. Z& k3 Z% n9 V9 z
9. 鍋 鏟 子 HK$39.8
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" t6 p4 ]3 @2 e+ g: I& ttvb now,tvbnow,bttvb
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7 {4 E9 b5 Z$ C, D2 j" Y公仔箱論壇製 法5.39.217.77+ G6 d; @) U- k+ j; s
1. 把 雞 腿 肉 從 冰 櫃 存 雪 櫃 過 夜 ， 使 之 解 凍 。 下 海 鹽 1.5-2 茶 匙 ， 均 勻 塗 抹 雞 腿肉 兩 面 。 （ 最 好 是 厚 肉 的 部 分 多 點 鹽 ， 薄 的 部 分 少 點 。 ） 存 雪 櫃 過 夜 。 tvb now,tvbnow,bttvb, s% H- B4 _. |, T6 L7 D
9 E4 j- f9 O; _2 Y7 Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 把 雞 腿 肉 放 廚 房 紙 巾 上 ， 把 血 水 吸 掉 。 抹 乾 身 。 備 用 。
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( ?( I( \. u/ G5 K3. 取 薑 35g ， 洗 淨 。 用 小 刀 把 外 皮 刮 掉 。 抹 乾 。 放 薑 磨 上 磨 成 薑 蓉 ， 備 用 。
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6 g% d( d/ V& j9 B4. 取 葱 約 8 棵 （ 約 100g ） ， 洗 淨 。 把 根 切 掉 。 把 最 硬 之 綠 葉 切 掉 。 只 留 嫩 綠 部 分 和 葱 白 。 撕 掉 外 衣 。 抹 乾 。 用 廚 師 刀 把 葱 切 粒 ， 再 剁 成 蓉 。 ( S' ]1 e* ?" m# `6 d" P
3 U: Q1 [( s: c, K/ W5. 如 需 存 放 較 久 ， 把 薑 蓉 和 葱 蓉 放 開 口 小 煲 內 ， 煮 熟 。 下 海 鹽 1/4-1/2 茶 匙 ， 即 磨 胡 椒 少 許 ， 麻 油 或 橄 欖 油 1/2-1 茶 匙 ， 拌 勻 。 試 味 。
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6 O1 i8 V% l9 b9 R4 ?6 K: W6. 生 鐵 平 底 鍋 子 加 熱 ， 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 鍋 子 熱 後 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 。 把 雞 腿 肉 放 入 。 雞 皮 的 那 面 先 下 鍋 。 蓋 上 玻 璃 鍋 蓋 子 ， 煎 4 分 鐘 。
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2 }9 ]- C' B2 g8 o7. 揭 開 鍋 蓋 子 ， 再 下 橄 欖 油 一 圈 。 把 雞 腿 肉 反 轉 ， 煎 另 一 面 。 蓋 上 鍋 蓋 子 ， 約 5-6 分 鐘 。 用 牙 籤 一 枝 ， 測 試 雞 肉 是 否 已 熟 。
1 {3 g6 {6 n/ `% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ R8 d1 f" w3 |0 X# |1 P公仔箱論壇8. 把 雞 腿 肉 取 出 ， 盛 碟 上 。 薑 葱 蓉 放 一 旁 。5.39.217.772 W) u2 h2 M# [6 A
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發表於 2009-5-30 10:28 AM
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