[中式食譜] 五 一 排 骨

甄華

! t, q/ Q! f$ {3 N8 L( k: ~tvb now,tvbnow,bttvb近 似 滷 水 排 骨 ， 「 五 一 」 是 調 味 料 的 易 記 方 程 式 ， 煮 起 來 更 加 容 易 。 糖 醋 的 甜 酸 很 惹 味 ， 排 骨 燜 得 腍 腍 的 ， 送 飯 一 流 。) s2 U, o. {$ {- s( s5 F0 l; a
材 料5.39.217.771 ~7 V: C4 _, I2 ~0 ]' z& F
排 骨 1 磅 、 蒜 頭 3 瓣 、 薑 3 片 、 蛋 3 隻
  d, @7 X6 x- ^3 V' m# Y. ~! l調 味 料 ： 水 5 湯 匙 、 老 抽 4 湯 匙 、 糖 3 湯 匙 、 鎮 江 醋 2 湯 匙 、 酒 1 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z6 ^# G# D% [! u
做 法
5 L6 g/ z' I- O, x% t) O1 K$ D) wtvb now,tvbnow,bttvb1. 蒜 頭 拍 扁 。 排 骨 切 成 大 粒 ， 加 入 酒 、 鎮 江 醋 、 糖 及 老 抽 醃 一 晚 。2 G) `4 ]. l' C) o5 L: r8 [
2. 燒 熱 煲 ， 炒 香 蒜 頭 及 薑 片 ， 加 排 骨 兜 炒 約 2 至 3 分 鐘 ， 再 加 烚 熟 的 雞 蛋 後 加 水 ， 略 為 拌 勻 ， 燜 30 分 鐘 至 1 個 鐘 便 搞 掂 。
- p% d: F3 t7 C" ]. N公仔箱論壇貼 士5.39.217.777 q0 d* J& f' z. ?' h9 l
想 慳 醃 排 骨 時 間 ， 可 將 排 骨 切 細 粒 後 即 時 醃 30 分 鐘 都 夠 入 味 。