臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。公仔箱論壇+ o8 q3 Z9 W0 m6 ~' l. l. ?8 L# t
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富 貴 糉 公仔箱論壇. D( C1 ?/ t' h3 r/ y2 E. P
周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！5.39.217.770 ~; x2 F7 s0 _) H7 w% ?
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有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）
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' [3 @/ Z+ I4 i L5 A, O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J+ i, q' r7 W5 { B$ V
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魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉 公仔箱論壇7 N: o% D* o3 f
材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等
" ~: {. B' U& ptvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $78tvb now,tvbnow,bttvb" \ Z; ~! {. F6 b% b d3 k
售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ） 公仔箱論壇; b5 c, p* h+ C% _, r
評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」
" A/ Q8 {6 U/ k J1 z: [ {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j9 G2 K+ o+ D6 A4 y* S# q" q
- @$ Y, w5 h- f& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j0 K/ L0 W$ p8 t( n: W$ X
鮑 魚 響 螺 糉 - m6 z/ s- e! c7 r; o
材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生
8 t& k8 Y+ C! Y3 [公仔箱論壇售 價 ： $138
, `/ J7 [6 E0 g1 [7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ）
: E' b1 R, N% R" ~( B7 }. B. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m7 t% e/ g7 @2 M
/ r- M# o C5 A( L3 N7 D. Z. e+ o# f% atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' [2 N, j8 {$ y6 |+ g
, A8 K- B/ [2 s4 Y9 T% o0 X& W, l5.39.217.77忽 之 選
, w1 g3 a- G @+ }3 M公仔箱論壇食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！6 q D+ a. o0 y) u$ V7 w
裹 蒸 糉
% W2 @; I5 B; b6 R5 j材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。
, S) Y5 g! G1 n2 X. g# x( Q1 ~) j1 {' ?tvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $99
/ C# v* C) Q) H) x+ {; B! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
' i k, T6 w- v4 k. N- B" V& Otvb now,tvbnow,bttvb評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L. o; b/ N4 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U h6 W) K5 s* f. Q3 G
清 新 口 味
* x, W5 X1 R! {' a+ Vtvb now,tvbnow,bttvb周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。
0 L% G7 o& x$ }- V; A5 o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: N% }- A% H: f- C, l
 公仔箱論壇7 V4 r( `/ q/ |1 ?" D: z0 v. U4 ]
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十 勝 紅 豆 金 栗 糉
: A! a, n$ [5 O公仔箱論壇材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子
$ Y+ F+ d7 l6 |售 價 ： $46" I& O; ]! R; _$ T
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
& T; i* {! g- }6 _tvb now,tvbnow,bttvb評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」2 q2 D' p( d; k, p6 `2 F
/ c" N- E1 g0 x0 d$ L" Rtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77$ T" H. M0 @6 o/ }' A1 `5 K2 R
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甜 心 冰 糉
& G- o" \0 S( `. M0 Z9 ltvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝
5 \( E' N$ d. C售 價 ： $59/6 隻 7 S& i+ _9 N6 A4 V4 K% r
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） ( T3 y4 c T9 Y2 T Y
評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」; i" J0 y6 Z) V0 a8 b
$ W/ h+ l# i, j- B2 i8 j5 i( I+ Y7 ztvb now,tvbnow,bttvb豬 仔 類" W) R' T7 N# T1 s! N: v
雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？
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! O" z/ i* G+ J& g8 M! n公仔箱論壇才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）
: ^% X- [" I1 V+ \2 l/ q/ k% T1 Ptvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米
4 ^8 ^# Z& J2 itvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $555.39.217.775 E) j. D5 R. f6 S+ B$ b6 {
售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ）
* [1 I: C1 Z) D- j; h, D8 k% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」
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日 本 咖 喱 肉 醬 糉
8 M# i r U6 `6 {材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗
: [1 m" s9 ]3 V1 P5.39.217.77售 價 ： $495.39.217.77+ {! K$ ~" h' b8 y
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
9 P9 T) U* ^( l0 S: l9 n# |評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」
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結 語
: w% \* ~' M" C" Q; U6 @. H( N公仔箱論壇周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」
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發表於 2009-5-29 02:04 PM
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發表於 2009-5-29 05:39 PM
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