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4 n: D" L, Z! y' U+ H材 料tvb now,tvbnow,bttvb6 W' ]* \: O6 Z8 i7 j. ?1 D2 j* X- Z
Ratte 薯 仔 5 大 隻 、 西 芹 心 / 日 本 大 蒜 各 1 棵 、 乾 葱 1 粒 、 無 鹽 牛 油 1 湯 匙 、忌 廉 50 克 、 魚 子 醬 / 鹽 各 1 茶 匙 、 黑 胡 椒 碎 / 羅 勒 油 各 少 許 、 水 2 杯 5.39.217.77 v( w. z& c$ ~. W% l
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- l5 u3 L6 T4 Z* M$ o |2 i做 法
0 t- V1 e; n/ x# M公仔箱論壇1. 將 薯 仔 放 入 滾 水 中 ， 先 以 大 火 煮 滾 ， 然 後 再 轉 慢 火 煮 30 分 鐘 至 軟 身 。 5.39.217.77+ c K$ i8 s9 }
" L2 |7 e! \ H; M; W) m2. 將 西 芹 心 、 乾 葱 、 大 蒜 切 成 碎 粒 ， 放 入 已 燒 熱 及 已 加 牛 油 的 鑊 中 ， 以 慢 火 炒 至 透 明 軟 身 ， 加 水 煮 至 滾 起 ， 再 加 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ h- k: ^9 @$ f1 |
, s: l6 s( K& @! V2 O3. 薯 仔 去 皮 ， 將 其 中 4 隻 與 （ 2 ） 一 同 放 入 攪 拌 機 中 攪 碎 ， 再 用 隔 篩 過 濾 成 湯 ， 然 後 加 忌 廉 攪 勻 ， 放 凉 後 上 碟 。 公仔箱論壇5 p# |# O) k' k" T Z( f B5 ^6 s3 e
' N8 _$ i8 c: e( h% e: y! q/ b6 K5.39.217.774. 將 餘 下 1 隻 薯 仔 切 片 放 湯 碗 中 ， 放 上 魚 子 醬 ， 在 湯 上 淋 上 羅 勒 油 即 完 成 。
" r* Y* B. S" C' O: M$ ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# ^' y6 V/ H3 }/ K# ] U
* c* I9 v# y/ Y貼 士* o' |" y: u6 _; }/ |2 i) R: r
大 蒜 只 要 白 色 部 份 ； 西 芹 只 要 中 央 的 心 ， 煮 出 來 的 湯 會 較 幼 滑 。
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發表於 2009-5-29 01:56 PM
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