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材 料
9 t4 X$ Z2 E' r7 I! u/ N' q公仔箱論壇 麪 糰 材 料tvb now,tvbnow,bttvb0 t1 Q R0 g2 X% U) r% Z/ D$ i/ ^8 n
Russett 薯 仔 4 隻 、 高 筋 麪 粉 1 杯 、 蛋 1 隻 、 荳 蔻 粉 少 許 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 適 量 公仔箱論壇6 [/ s5 k# W4 }4 l) n" W/ I
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汁料
) x% n3 l. `7 b% J7 Z. G% J, k公仔箱論壇番 茄 碎 粒 1 1/2 杯 、 雜 香 草 少 許 、 羊 肉 碎 100 克 、 乾 葱 碎 / 蒜 茸 各 1 茶 匙 、 牛肝 菌 粒 / 松 露 碎 粒 各 1 湯 匙 、 巴 馬 臣 芝 士 碎 20 克 、 橄 欖 油 適 量 $ q3 a4 D7 j6 y
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6 G8 ^( Y& y' d% @$ H1 ltvb now,tvbnow,bttvb做 法
) u5 i- X$ x& a$ r4 T9 \# S公仔箱論壇1. 將 薯 仔 放 入 焗 爐 ， 以 160 ℃ 焗 45 至 50 分 鐘 ， 去 皮 後 壓 成 茸 ， 放 入 大 碗 內 ， 加 入 餘 下 材 料 搓 勻 成 麪 糰 。
+ M; P# J% Y0 m- mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.775 g: |3 l- c! c0 G3 v6 q. C9 W
2. 將 麪 糰 搓 成 長 條 狀 後 切 粒 ， 放 在 叉 上 輕 按 出 坑 紋 ， 沾 上 少 許 麪 粉 以 防 黐 在 一 起 。
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$ B$ k+ H* W( N4 Q3. 燒 熱 一 鍋 水 ， 放 入 少 許 鹽 煮 滾 ， 加 入 （ 2 ） ， 煮 至 剛 浮 起 後 ， 撈 起 瀝 乾 。 ) M% x* t( G$ r a4 M% Y
* U9 i! Z5 ?8 ^/ @0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 起 鑊 加 橄 欖 油 ， 加 羊 肉 碎 、 蒜 茸 、 乾 葱 碎 、 牛 肝 菌 粒 、 番 茄 粒 及 雜 香 草 炒 勻 ， 最 後 放 入 （ 3 ） 及 松 露 碎 粒 炒 勻 ， 撒 上 芝 士 碎 即 成 。 z2 ]# m7 J9 ]9 I# B& X6 g" n
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* w5 E9 A% k ~& M4 W( X5 etvb now,tvbnow,bttvb貼 士公仔箱論壇5 u# a/ o8 T0 `$ [2 t- F/ `/ b
搓 麪 糰 時 麪 粉 不 能 加 太 多 ， 要 視 乎 薯 仔 的 濕 潤 程 度 而 決 定 份 量 ， 剛 不 黏 手 為 最 好 ， 否 則 太 多 粉 會 失 去 彈 性 。
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發表於 2009-5-29 01:55 PM
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