薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！ 6 @8 T; e1 y+ y) G$ \- k' l
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酒 紅 色 靚 樣
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. H" J$ _1 G! `0 Stvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 荷 蘭
3 z) E9 R$ y: H# h- F* f5.39.217.77特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q! j+ Q- I7 u
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 公仔箱論壇- l! e& N0 L) N# z9 h
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 tvb now,tvbnow,bttvb" ?# E" A1 \$ {# I
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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' l8 p9 I9 h4 B6 ^5 U5 U8 }公仔箱論壇 5.39.217.779 a& X- \& a2 `& S( U4 E) Q
公仔箱論壇 T3 ]/ R! I! L
獨 特 泥 味) v4 r7 p5 @) e# z
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） 公仔箱論壇, o6 w4 a5 E/ \2 H' A
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
# m7 Y5 l, k( w+ P8 n% V" y/ ~tvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
3 U. c! }* ~+ t; a/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 ; P! k: e) O3 y2 {( d) w& v
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 * Y9 g$ O4 i0 @; Q5 {$ \
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）5.39.217.77/ d& o) H3 \& I
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 5.39.217.77* T! U8 ^& C! p, I! q) ^% N- f! f
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有 奶 香 味
5 T. D7 V2 P' Y男 爵 薯
/ r4 h7 Y' C9 l" m6 [9 i7 i# u' ~產 地 ： 日 本 8 k& P/ n' E4 A& v# g4 y
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 : u7 S% T8 H" H$ C' {/ {: z
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
" q7 M- @" d( ]- ~( F# r9 Btvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 公仔箱論壇 f& x3 X+ I/ Y
售 價 ： $21/260 克 （ B ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g4 Y" M* m Z' i( q" M- |' B
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& H) O- m% Z* I& o/ d- i: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cherietvb now,tvbnow,bttvb& Z9 N3 \) o$ ~1 ]! B4 P1 ^
產 地 ： 法 國 公仔箱論壇$ A6 D& `; w- w) a% E" K
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
4 s! c0 H% F, P S/ N. s味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 5.39.217.77# a- A3 `* `; M% c* h) _
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb" Y3 e1 t0 r7 V( }+ L9 ]5 A* M
售 價 ： $45/500 克 （ A ）
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6 i6 I9 b+ q1 D) C* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77) R" V: P$ p4 H0 h( s) k% E
公仔箱論壇$ R2 ?# G: u6 e! E& f: _* z* O" [
Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）$ j+ x# l8 w1 m1 B
產 地 ： 荷 蘭
9 W' d: W2 F) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 公仔箱論壇! b# M0 V, d/ [. `
味 道 ： 入 口 粉 甜 。
h( a; p ^/ h烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
$ x \# Q T Q kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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1 o6 z* v# C V- T5 N$ p! \+ vMayQueen
d. ~) M r- R0 |$ ?產 地 ： 日 本
7 |) f1 R2 ~7 P) I/ S' b4 z& D- g. g公仔箱論壇特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
+ @: N; T5 w- T2 [ H1 X& @, q( [味 道 ： 香 綿 軟 滑
% D" A7 c% B" Atvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
% y9 Y( a1 M* ~3 O5.39.217.77售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
& V- {; J7 N9 J$ ?$ H4 D" F5.39.217.77$ i( N, F Y. M& j. W0 d
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; z; \( e# h; [4 u) ERusset （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）5.39.217.77- Z$ T$ g" j# I
產 地 ： 美 國 1 O0 U9 ~( P" I L* M5 k: C
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
* S/ o5 u* p t味 道 ： 質 感 較 粉 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b* x" a5 ^( X/ J
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
; f/ F6 |. r( [ Q/ y3 g X8 ?7 s$ ztvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）9 {0 ^$ i# @* w( r2 g
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5.39.217.77. Q! ?( {6 O4 l
Agria公仔箱論壇8 O% @* h( J0 ^6 u
產 地 ： 德 國 公仔箱論壇5 L& ^' z: U8 H3 a) a, P
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
, {6 H* d# S! C+ o- R: i' ?8 h5.39.217.77味 道 ： 肉 質 粉 嫩
5 p) p+ e8 K; U3 E! F) [7 f公仔箱論壇烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
% p H% ?; q, R/ Y; w/ ]/ s* _6 `售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
, g+ H- T4 \7 `8 Q公仔箱論壇
L2 j0 ~9 \9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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紅 皮 薯 （ Red Potato ）
) s' J C8 V% a7 {5 \) m; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 澳 洲
! Q, n: |1 r* [$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p) c: d& s+ m/ ?
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 % z& F4 c/ B! y6 r
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
8 E( A! {& r. A9 h/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）8 k4 m8 |0 a. V! s U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F. J- g+ b8 Q
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黃 肉 薯
& z' G( J3 t, c( E' ctvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 中 國 公仔箱論壇/ d4 z: Y8 w* {
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 0 {- _. `6 Z9 U: p$ F& `7 t/ ~1 Q
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
7 J8 ^1 |0 W6 H$ ^# y f, I烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r) Y1 n) r- m4 j/ ~
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）5.39.217.77# S- C' ~+ H1 c$ D) H2 D" h
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Yukon Gold4 s5 M. ?( u+ ?: D* Q: Y8 V' H
產 地 ： 美 國
( X+ [4 _0 b* S. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 $ X# Z8 x3 @2 b% H# \7 e+ W( K
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
" z G7 |+ \' C# R/ i烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 * J' Z( x# x" b# f( _0 @! s
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）公仔箱論壇8 C8 j- ?+ { o9 I1 w& N4 z
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9 ]! D% c$ X7 x/ z- m/ P公仔箱論壇2 ?( X0 [0 J7 j! L* M+ r
Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） 5.39.217.771 H6 B' B: D/ e# N- D# w% A
產 地 ： 荷 蘭
T# _+ d$ R! X$ u3 S特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
$ |2 D+ [. i( b7 o$ L1 I5.39.217.77味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 tvb now,tvbnow,bttvb* U. Z, y! k9 J& s/ S. Q/ e! Y
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 5.39.217.775 A6 s$ s+ Y+ d& a( N
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）+ ]1 c1 u! ?; j5 S% | D5 `
$ X. D- T- g) H4 K, T+ ^) `$ r5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j# N. ?9 p9 Y. S
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# E3 J# ]1 x# }產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） tvb now,tvbnow,bttvb- o9 X: V$ p; y% t
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
4 U$ ]7 _( m L- Ltvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
' O8 U8 d7 o, Q9 _: M, A, d3 v4 \tvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 3 P" {9 B5 Y/ G9 {- _
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）4 H8 D% T# \1 k+ C% O9 Q
1 G- _/ r$ o7 K8 Q, h8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ~) R& f8 ]! Z4 I6 {公仔箱論壇
! D: ^+ J) g' [; Gtvb now,tvbnow,bttvbRua （ 有 機 薯 ）
, X) N, P& o" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 新 西 蘭
u& a* D" C# q k' ^' O特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 5.39.217.779 k M7 B7 C% t [7 |1 m1 B0 U9 q
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
9 h' G9 g1 Z3 `) f烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 7 ^# ?7 ?; L4 d8 c# g
售 價 ： $6/100 克 （ A ）. L2 a4 C I4 V9 u+ Q
: C4 b. n7 b+ x% G" M% b, w7 Y3 i
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# i. n; n# |) o: e新 薯 （ New Potato ）; X2 [- b: u( y9 R) g/ h% y9 |" c
產 地 ： 澳 洲
4 A9 C0 Y& ?1 d' P/ p8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
/ m( X ^+ k- r. K( E1 f* b" v0 ]" n味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
2 b* o0 N( l) k' [tvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
0 b3 a6 x; P6 z9 V5.39.217.77售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb8 D' [) `7 b! d! B# |
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點 揀 靚 薯 ？
& N J' }( W6 q/ J/ w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P; I8 @% O8 H7 l% ?2 `5 U
． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。5.39.217.77: o5 y7 g! t( {
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% ]& ]2 P! e4 c+ ]( H$ X． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
U, f- d1 a/ n# m: P5.39.217.77． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。 v5 `' q( Z5 N3 |" }2 ^8 d B
( o9 g+ |8 K" _( A怎 樣 儲 存 ？/ i' D5 i6 W' Q& R* } r
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。 % `/ b6 G# p/ S1 A
; k" a- K) u. r9 Gtvb now,tvbnow,bttvb． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
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． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。tvb now,tvbnow,bttvb# ]: W7 n; c" T) R
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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