薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b' A# I5 v% B% E
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- q: X* M/ O# @5.39.217.77酒 紅 色 靚 樣
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# m/ e6 E# ~: w" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 荷 蘭
, C" t1 F$ `1 ?! n, d5.39.217.77特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 4 V5 k* {8 j0 R. w0 {/ I" @
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 5.39.217.77+ o, }' f7 D( V# g; G' M
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
! f# w" G( V# ]: z- J2 E6 y9 @8 Etvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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& C% F T7 l& A: T& _公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y8 ?" W) ]6 H" {; Q0 J; ]
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獨 特 泥 味
6 q& s6 i! g2 P! n5.39.217.77Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
! C3 N+ Y! p' k3 P7 i公仔箱論壇產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
% y u2 p) ~: h9 H0 n公仔箱論壇特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
9 F! q* { b. Z4 ]: B$ R- S' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]2 ?' v: X: Z% ]% o! V
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。
6 o( W' ?, u4 g. b售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）& c" E/ a, N% e1 Q: ?
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有 奶 香 味
n# p* ~5 {8 N/ S Q3 C8 G7 Y男 爵 薯 tvb now,tvbnow,bttvb$ R( b3 G( A a% Y# G" @0 S N
產 地 ： 日 本 公仔箱論壇$ l/ X9 F* w4 ], Q9 |2 T: n
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
; u5 R' }) o G8 t3 K2 E味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
, t* ?* I9 V, H: K+ N" M( S' ]5 C烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
2 \7 l9 X' w! U6 U5 O. C& @5.39.217.77售 價 ： $21/260 克 （ B ）公仔箱論壇' ?% S1 R# R+ X$ Z- `% P( b
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i5 M% x- z' w# h' S5 GCherie5.39.217.77 ^- J9 P& ~& z* N. f* j
產 地 ： 法 國 5.39.217.771 r* G: R) W: O! z
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 公仔箱論壇' b* X/ T! ^) c/ B; Q- l7 {5 ^0 G
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
- B: ]8 G* U* A" q8 {" D- p! w9 D: H( _tvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
4 K, X: |3 L3 b0 Y售 價 ： $45/500 克 （ A ）
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; u o& w- W, L& EBintje （ 又 稱 手 指 薯 ）公仔箱論壇. @( V) S' r- f+ e) h
產 地 ： 荷 蘭
, q) f+ k M) H9 ]9 F公仔箱論壇特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V+ j9 m# }) a; E* g
味 道 ： 入 口 粉 甜 。
" }. B: E) w) h& Z; O1 U公仔箱論壇烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
# B0 h% c) ~" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
0 o9 ^& l, y: ]3 N! S# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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MayQueen
% j0 q& n1 V0 Y0 {; c s. U7 I產 地 ： 日 本 % x+ ~. c' |, M
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 5.39.217.77, B. ]- ?5 f6 p0 N) v+ d
味 道 ： 香 綿 軟 滑
0 p& B8 D) `, J( `5 T# N) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D& q( R/ C) S( |
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb& D) F7 A# V" d9 _+ F% E3 y4 Q
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2 k7 K6 K: t) o# jRusset （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
$ F: t/ j4 V# c6 `0 X) ~產 地 ： 美 國 : L: w; Q5 h; O( F) g
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 公仔箱論壇 H# B, K5 g0 n. i2 T
味 道 ： 質 感 較 粉 。
# h) L: Q x2 r ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 公仔箱論壇5 |5 D1 i9 S' A; X% v/ j2 }
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
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! Y' B# a j/ j6 d! v( S, d公仔箱論壇
! {1 n2 p6 B- U: K+ f+ Otvb now,tvbnow,bttvbAgria
$ R8 ]: j) I' A產 地 ： 德 國
+ U1 X4 Y" J2 ?* W! K公仔箱論壇特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
- P8 K: E) |2 itvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 粉 嫩 `0 T- J: H1 x) I G
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 A8 r# C3 N' d
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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& i. C! H% b& Z公仔箱論壇5 ?. \1 J! n6 C; J5 M$ s8 w' w
紅 皮 薯 （ Red Potato ）5.39.217.770 x3 ?, ]8 y+ s2 a2 M/ n" ]# N
產 地 ： 澳 洲 : L2 T( W, ]7 m, \% K- l7 K" M3 ~
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
3 N: @" ~- ?3 j1 u& I公仔箱論壇味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
, V Z4 I4 n. B7 ]tvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
) x* P0 u/ X5 S9 J/ L3 J' [, Q售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
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' l) i6 Z0 p7 O4 S/ |! Y4 a: j9 N公仔箱論壇黃 肉 薯
! W! S* N% k4 A! w! ]- L5 d公仔箱論壇產 地 ： 中 國 $ N. |/ U% A( \1 [0 f; n9 c
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 5.39.217.775 @$ @) x$ o4 Q5 G0 N Y I
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 6 Q) |# E5 q* [0 m' W
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y1 _ _7 K2 G* Q# x
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）公仔箱論壇6 [5 o/ n7 Z# J9 ~# p' Z
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Yukon Gold5.39.217.77& y5 b5 { y; p( Z/ U* ?) d
產 地 ： 美 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^$ {9 J1 J8 P4 G
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 公仔箱論壇6 e1 R D+ f/ W
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
6 v* V- O7 N3 S* ~' V5.39.217.77烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 5.39.217.77; c( l% z: R" q+ ?- B
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
: [0 w) n" K6 r4 i z- Y5 |( Itvb now,tvbnow,bttvb7 p0 P. @& A0 [% i+ i; ~. S
: z! g5 D9 a0 r* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 }! M/ O' w1 B4 D. \' a- r4 WBaby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
1 z2 S2 _ i. ~8 c0 R+ ]* n/ v2 J' y, U& Stvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 荷 蘭 / ~* ] d* `5 f, N1 @
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
9 j6 O" W8 v& t0 p5.39.217.77味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 [7 O- U/ s7 W
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 : V) P! Q/ m$ \, S
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
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4 V$ t5 }% W: bSante
* e/ O, `- k* [: F' r2 H' d產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） 公仔箱論壇! C: F; O( S# d B: K6 L
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 [2 N& R+ B% S- B( P/ c
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
3 _* S/ ?8 U( t$ n3 {6 E, b2 I烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 5.39.217.77+ p! N1 G7 Q8 W& w
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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' Y) a& S/ F7 [0 F! q$ I( d7 k公仔箱論壇 6 {1 _8 {- r2 W( y& k
. e* H* b A( b5 k& Rtvb now,tvbnow,bttvbRua （ 有 機 薯 ）5.39.217.77. E# x6 }$ b+ d' \ a4 k
產 地 ： 新 西 蘭 tvb now,tvbnow,bttvb- Q0 J3 I* m6 }1 x7 N8 ]
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
% [6 R( u, E( E公仔箱論壇味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 & C. D- I5 [( { p, O6 }, \
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
+ G( }4 S( q% T( g% a公仔箱論壇售 價 ： $6/100 克 （ A ）4 n2 b; r, B! _% X. Z# C& x: o7 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k- w) L3 A7 ?6 V2 S* N
. [$ ^' f, K' r/ z& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a) s6 s% L, M. D( p+ e* j6 E
新 薯 （ New Potato ）; s, ], j0 x/ n k* R3 @% m0 a
產 地 ： 澳 洲
( t6 k a1 c) p: t特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 `! r0 S# a& P* f6 p6 t$ u# `
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f6 f* t" j7 V) `# R7 C
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 公仔箱論壇9 S4 { b) ~* `7 j/ ]
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o a/ o8 { j3 q
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7 \" Q6 |9 ]2 Q6 Q0 B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f, @% {% P: E" a
． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。5.39.217.779 I3 }9 B9 e! Y( N' Q
5.39.217.777 S! F% c; d( d0 k+ ]& K
( c6 Z* P3 g5 ~8 @． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
: e, a: _7 {. I% P8 n; b( U$ ~公仔箱論壇． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
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j9 G5 [ [( f C9 r8 x怎 樣 儲 存 ？5.39.217.773 j' t* L; l& I1 O8 F3 G
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。 # c1 v3 z; u8 [( F8 t
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． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 , j6 i7 |; i5 j7 {! O- |8 ^/ _% p% @! C
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． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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