薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |3 A5 h o% R! Y. p5 x& P
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5 ~; o( D. u$ g; s) n5.39.217.77酒 紅 色 靚 樣
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產 地 ： 荷 蘭
4 P8 q2 v5 a/ Q" O, V. C; i特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 & H- @, p" n# o) P
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
# {/ C+ s3 z) |8 i& G0 ?# U5.39.217.77烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
5 k' ]. J: {, Q. |/ O# }% o3 k公仔箱論壇售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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9 D% B" I! ~ ltvb now,tvbnow,bttvb獨 特 泥 味公仔箱論壇0 ~% `+ t! b- t6 G6 |
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） " A+ d w4 f+ K8 Z5 |0 ~/ h; i( A6 o' q& [
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
4 ?1 g& P1 Y' O* E2 b' W5.39.217.77特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
Z; d$ E# @( y. etvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]! v9 Q9 L* ^ R: c
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n8 S0 f, j* D) B1 J
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）% f5 z0 K2 t; W. D& ?6 K7 {- U
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+ O" K ]8 Z% c; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S5 R: |+ }7 {1 k6 z }# A
有 奶 香 味5.39.217.771 B A- H" ]$ W8 k4 f
男 爵 薯 tvb now,tvbnow,bttvb5 ], K3 h O, H( [
產 地 ： 日 本 5.39.217.77( h( ?3 V+ N2 N8 B2 E; g
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
5 g: N) q) p6 H% ]5 k; k3 J3 L- D. g# q味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
0 P5 z8 Q, q# x4 y4 i烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
, _$ o( B% [6 p售 價 ： $21/260 克 （ B ）5.39.217.77" t4 M7 k7 o. n- F% @
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. M3 b! R, h$ @6 u公仔箱論壇Cherie
2 u3 ~( \( D6 v7 n% m, x0 T公仔箱論壇產 地 ： 法 國 tvb now,tvbnow,bttvb6 c9 }, ~8 T. B% w
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
, ~3 w7 X' ]3 A+ l6 e. Z) V5.39.217.77味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 5 T% K( _3 }" X2 p" [
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 公仔箱論壇" `' J) Z' d, I1 \
售 價 ： $45/500 克 （ A ）公仔箱論壇& R& S7 l7 s' w
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Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）8 p) B ?- N2 D) p
產 地 ： 荷 蘭 tvb now,tvbnow,bttvb+ D2 r6 m* w4 a
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 tvb now,tvbnow,bttvb. }. a3 |9 r7 g: i5 }. o
味 道 ： 入 口 粉 甜 。
& S9 u8 F5 t4 `& @, p5.39.217.77烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 5.39.217.775 D: f5 @8 t* c: a g
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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7 I' V* O! s9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 日 本
" y. N! o* \) V5.39.217.77特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
& i) ?; O* F9 H' ]9 P8 U味 道 ： 香 綿 軟 滑 / j% b6 n) r) n% B7 w' H, H' l
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 ) T' x) ]+ s- }8 e
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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& j b; H/ m$ |tvb now,tvbnow,bttvbRusset （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）tvb now,tvbnow,bttvb4 }' F$ }7 J" J( I+ }: @2 H
產 地 ： 美 國 5.39.217.77- [7 d" w6 i6 f6 \* \
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
2 Q/ Y! T G/ y d7 j6 ?) C* Ztvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 質 感 較 粉 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y! ?0 X/ f* }( O; x: e, O
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
1 m' G2 s7 v9 O7 X* Ytvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）5.39.217.77: }: u( j% o; i9 S5 W
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Agriatvb now,tvbnow,bttvb2 m4 {" ?" T$ q/ _5 ?& u- l$ h
產 地 ： 德 國 5.39.217.771 O+ {- _! K) ]
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
. E" u) _3 N7 ~' B味 道 ： 肉 質 粉 嫩 5.39.217.77, ^$ [+ u- x7 m( ~- L" S8 T8 I
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
6 a6 y$ I$ R! H* n4 f& q! Y7 Q5.39.217.77售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \. t7 d, S% e( `
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; y$ C) K0 L2 W- u2 n$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% a* }0 H s2 ^4 g紅 皮 薯 （ Red Potato ）5.39.217.77* V5 Q% d, K, {0 j
產 地 ： 澳 洲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _8 H" i6 Q7 ~2 o/ D C
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
/ I1 D, a5 a* l( k- `, q# s' ]/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 ! _/ b. ^4 C6 C0 I; ?! W
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
; E. V( Z! x9 }. P9 btvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
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4 z( h% z: c0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; D+ M: j- b8 y6 u! S7 V
" ~. _$ b+ n& M8 u( w7 ^. T, F公仔箱論壇黃 肉 薯% m1 z5 m. b' u" w/ V+ _) H
產 地 ： 中 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d+ |/ W9 K K/ h; z f" G$ o+ Z [; }
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 # ?3 v) \' H6 u; m
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
2 H( b; B7 C) p6 _! k9 A# `0 j5 U5.39.217.77烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
& D q1 K/ Y4 S3 x' H3 D售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _; X' |% A% _- A" d- H [
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Yukon Gold& |( w8 x/ w! a
產 地 ： 美 國
' a- @6 C$ P' Q% l7 b, E/ c rtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
* `8 M: {/ e3 `5 \ d* e3 {tvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
9 ]3 b& Y/ g8 @6 V+ R4 z/ U5.39.217.77烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
: ?0 b1 d" d6 X% t售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
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8 Q3 v' I# r* w: N% ~+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
% m% Z" p: d0 x* T! ^/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 荷 蘭 tvb now,tvbnow,bttvb8 O9 Z! T G& r' n7 w: L1 F7 S: o5 v# n
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
* G% }" m i0 v) ~* btvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 tvb now,tvbnow,bttvb; ^$ w" K2 q' s( H/ q
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
% o% T/ U2 }5 C i# }8 `8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
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) a6 ?, v. p% Q! I# E7 P+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 v- a% t. z+ s$ ]" x5.39.217.77產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
6 `' A7 n# |5 w) z+ x Qtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
7 i+ o8 Q& D! g7 V( r+ Q9 w公仔箱論壇味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
$ w4 J! e' k5 Z' R* q0 q6 o6 G/ C公仔箱論壇烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 % |; K$ V) b T% j; Y5 A7 L. l# L
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
6 Y# Y+ P7 F$ R- l5.39.217.77/ V: v% c# ` B0 W3 F7 @
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& I8 }, m4 D2 U. s7 F* l2 E公仔箱論壇Rua （ 有 機 薯 ）
9 ^' E* j) \- N4 p$ u8 [) q4 X5.39.217.77產 地 ： 新 西 蘭
5 G0 B) q$ q1 R! P% H: x; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y; y# a% O( s% o' A7 ?
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 5.39.217.779 p( D' H$ ?! A2 {/ i' O2 o
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
1 t7 X' Q" @$ q: V5 ], }( Y& M) ~公仔箱論壇售 價 ： $6/100 克 （ A ）
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 公仔箱論壇5 T) I8 y/ v h/ K5 ~
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新 薯 （ New Potato ）公仔箱論壇# m$ Y/ I6 j; F7 {6 P: L
產 地 ： 澳 洲
+ D- U1 n& R4 t1 V7 }# q! T0 L) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
. {6 M' ^! X# X/ D9 X2 ltvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 1 O3 o* n, E- j. Q9 _$ j
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb' E9 w" S3 q; |4 l
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
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點 揀 靚 薯 ？7 Y. s- v* u! N$ I4 O
; E- q( {: `1 s* F9 R5.39.217.77． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。tvb now,tvbnow,bttvb8 c6 X( x, N0 I! ]0 P
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n' u$ z- l1 b5 M/ ]' `# X
． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T- [, {5 a" Z& C3 Y3 H
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
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( j: K9 G0 O% B5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎 樣 儲 存 ？! }6 B" J7 E0 t
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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/ x4 {( u0 H# G# w/ b． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 2 f8 j9 k7 E5 [, E9 z @/ w+ r3 ^
公仔箱論壇) o; d% H6 G5 D4 ?9 m, V: I
． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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