薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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3 X+ Z x7 z- F& I9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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酒 紅 色 靚 樣
1 U5 i; L' G9 m+ R7 e2 l5 N: h$ XD è sir è e5.39.217.77" `$ z7 c+ ^( t
產 地 ： 荷 蘭 tvb now,tvbnow,bttvb& f6 i0 j+ {) I
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 5.39.217.774 O+ O) m+ ]4 A: w+ |/ z
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
) d2 V+ B) B/ F4 H4 U" x- q# btvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
& h7 R7 t; W, S1 c( ~0 Q( Z售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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; ~' n1 Y! D: k2 G# g5.39.217.77
5 T2 o, ]; S6 F獨 特 泥 味公仔箱論壇# V( ~" p0 l4 c% A i! c6 Q
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
+ t- a1 o4 z" Z! z4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。 5.39.217.777 c0 C8 R% X. Y, O. k5 g: N
特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
9 r$ r# l4 n$ l; E8 v4 |2 Q5.39.217.77味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ f; T" b1 j. S
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 公仔箱論壇7 Y O) m7 e) Q4 d, K o
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）tvb now,tvbnow,bttvb2 ^: v9 s" |6 h9 T( T) o4 x
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8 [$ ?% T' l! y' x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 H6 t% Z& y3 v' b4 D8 i
有 奶 香 味公仔箱論壇4 ] x$ r0 a6 _ s% |$ ^
男 爵 薯
5 R6 }4 U( v: x: `7 H產 地 ： 日 本 公仔箱論壇+ S) |6 s. R4 K, `% v9 R; h
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
1 T! H0 \% G% `! z0 b& W5.39.217.77味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
. [; A7 m5 a4 X' n$ q, k& [4 q* U烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 # K9 J& i( Y0 d# g* \4 C+ B
售 價 ： $21/260 克 （ B ）5.39.217.77% l& L4 g: v) I% O4 J
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f9 L( q2 O* L1 L" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N, [" P; O! \! R+ j% O+ N
Cherie
+ I' N& a. U) F6 `9 w公仔箱論壇產 地 ： 法 國
0 |# c1 {3 ^; M1 c7 I7 a7 ?! y特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
1 I9 c8 D0 m# M$ \9 _) p' \7 v" `味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c( ~2 B' ^- U+ E
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 公仔箱論壇6 T; j5 c* ^; k; F. s1 S
售 價 ： $45/500 克 （ A ）) D4 P2 D, n3 r+ `+ }' O
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0 V* J3 C+ K# J: T* B; f0 H7 Q' t8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( m0 z+ G) J% B) @
Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
" u$ ?- A) Z. _3 J# d- K5.39.217.77產 地 ： 荷 蘭 & E' ~; m! a/ }; A$ W8 X6 r9 I
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 _5 `( e7 M+ ^" E5 C
味 道 ： 入 口 粉 甜 。 * C3 [* ~5 D( D" G% n$ X$ Z
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f& L1 M6 W& T2 G, Y/ r
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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MayQueen
) r2 i! D( G) Mtvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 日 本 5.39.217.77/ b8 I6 i. d h+ H. |, o1 A' P% ^- {
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
& G4 w( E5 ], a; V4 M! ftvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 香 綿 軟 滑
& h+ }& [( l2 ^$ K+ P7 n$ m+ ?& _7 Qtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 + m$ o+ b0 B& ^
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）5.39.217.77$ n8 n7 H) Q: @! _- y% K Q
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5 n# X% _/ i6 y: S; R; Qtvb now,tvbnow,bttvb
* u$ b) I" Q! r1 Z- mtvb now,tvbnow,bttvbRusset （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
y- a1 j; C* U7 N產 地 ： 美 國 公仔箱論壇3 j$ ^6 @% v8 L( P1 h0 M( G& {
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
; G/ B' g; [5 ?味 道 ： 質 感 較 粉 。 5.39.217.77" R) q% ]- q) q
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 % |. Y* @$ H1 V$ z- h( p" W
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
3 ~* {$ N H7 ~/ F( x5.39.217.775.39.217.778 I& j& u4 K6 v( M
4 w. R: W6 D0 o1 h: d' k( gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) J+ P3 v2 L# s2 t5 A
Agria
`- n1 k; [6 Y產 地 ： 德 國
: u9 X2 v1 W# D/ T! b特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 tvb now,tvbnow,bttvb, i: C+ B; u1 p' q: A; d# F3 H$ }
味 道 ： 肉 質 粉 嫩 " s- F1 u% A6 X# ~7 D5 @9 u' Y
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 公仔箱論壇# J3 L8 ?5 i- R: ~; R0 ^0 v ?
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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z% \" g9 f) s3 P, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 w8 Y+ P9 B: V# e- m
紅 皮 薯 （ Red Potato ）3 F1 N% o8 p2 N$ Q
產 地 ： 澳 洲 公仔箱論壇+ k4 _1 ?" k, F: `
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
4 s- x; e& S/ K+ L2 itvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s h8 ]! j+ z6 o% | a$ e4 v& h% F6 q
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 9 q8 F. {- k O0 `. U9 K, U
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
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9 ?6 p! ~$ L6 [. k- L黃 肉 薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D" g% ?* ~, N4 G2 o
產 地 ： 中 國
( x3 T( \; w3 O3 i特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 # a( J% h( q% H: ~
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
1 ?, w( P% Q$ t; n, [/ x烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 公仔箱論壇: s+ ~0 A# a" _6 t' U! d; Q
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S! _- F+ `- ^1 X
, l; Y* O+ k* d; B: Y9 m* y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T; T1 A2 i; }# g
) t0 k1 T7 V0 n- L Y% G7 [5.39.217.77Yukon Gold5.39.217.779 |0 m# e) K$ e$ }
產 地 ： 美 國 tvb now,tvbnow,bttvb( I r3 d! E" Z
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 公仔箱論壇% [4 O9 t& A* U
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
( C; I/ y# R: a2 _3 l2 \5.39.217.77烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 7 Q$ b! |5 [+ K" M5 ?1 D1 h7 j
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
& A8 l j6 a! n9 {- y/ L" `/ r7 {& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W1 R4 _) o) L- p, S6 b _1 M _
 tvb now,tvbnow,bttvb0 v3 ~2 O3 g# ~( D2 L: d/ j# b
8 r" q# Q' n: i" ] K% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N2 l% ^4 U) f% D. T% \
產 地 ： 荷 蘭
! r1 k* h5 L8 U3 a特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
$ u. B2 N9 F; U& r1 H3 @' Z3 Z5.39.217.77味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
0 l7 v! G) f$ p2 V1 ]. s5.39.217.77烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
; g4 K+ t4 h1 Wtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）6 o. W7 z/ N8 N
公仔箱論壇% U+ x. h# }' N3 K2 f
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6 X2 { E4 R. `Sante+ r. {8 k( b8 k: q/ g3 E4 E$ s$ o
產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） : {4 I" K2 D! Y3 w4 f
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
2 V# G; L. r: D$ u' S公仔箱論壇味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
$ u( t) m* E! `/ a! N5 s. M6 i4 Xtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
e4 F2 N- b: q" O售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb: W1 }9 I* X# z7 R& `. \& _
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) i( J4 z) X: `# H" [+ n& s5 O9 G* x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L9 p7 Y+ l3 R5 l8 |$ M
Rua （ 有 機 薯 ）
& m- M! ]( h) ^& ?5.39.217.77產 地 ： 新 西 蘭 公仔箱論壇7 n+ {/ l; w, d$ ~
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 9 P" w. \# @9 |# U9 a4 _
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
- }: R5 f0 J) C# Y/ n1 {" ~9 N5.39.217.77烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
4 n/ V5 W( X: D公仔箱論壇售 價 ： $6/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb9 Q/ q2 G' n9 v; o7 P" k7 @
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新 薯 （ New Potato ）tvb now,tvbnow,bttvb- r* S# z, S& ]8 Q9 Z
產 地 ： 澳 洲
" j" F+ ?3 n' }特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 5.39.217.77$ D/ ~# `/ @1 ?2 F! k; @7 T
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 ) h' o$ c( y! [ F0 Q' b. y& M
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
" @/ H& m* E5 a2 h& U2 h售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）/ P4 ]! R9 ]; H, j" k6 t. L, X
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' U9 G0 j, q$ P& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。& s* |) w; c& U" A& [9 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v. E4 C' w) Y$ R. o; o" R7 B
' l7 W$ \, F( @2 @tvb now,tvbnow,bttvb． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
. |7 F9 [% M" |- l1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。5.39.217.77; d) f$ Q/ w8 j7 u! m& ^8 f1 ~
1 R5 d! I7 g m5.39.217.77怎 樣 儲 存 ？
5 U( K$ c( l) ~ i* Btvb now,tvbnow,bttvb． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G3 O- g' ?% v8 o' @8 z* W& I
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． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ k* g, Z# m/ z0 r+ Y" b
3 v, B5 |4 w* m' ] L． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。公仔箱論壇6 Q- @3 [1 q' ~6 q
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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