主材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D( k# t- p$ Y- @ a: f# s
長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串tvb now,tvbnow,bttvb) e/ s: r( H) y& y. z8 H) u
: n3 v. n6 Z9 B7 L9 i$ [tvb now,tvbnow,bttvb拌料：
, ?$ A/ P4 N9 s" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤
; `# q" y' t( |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q7 e! ]1 v7 u4 Y
調味料：
' ?3 G% f+ c; d4 q. \+ Q( w V鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g 公仔箱論壇7 X* D! M" K4 S% E
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作法：
3 K' h6 s: H, a' v4 c" U' |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W' k: l2 C# s- ?5 n" B
1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。) s. j' S5 C, \3 O, S9 e
2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。8 u; B" m0 f# b% p
3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G A ~# g- j
4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。公仔箱論壇9 L& h2 B0 n U7 E
5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。
3 @; S+ b* S( s0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。5 u2 g- x/ ~: [! {$ x o$ y
7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。公仔箱論壇6 c9 u6 t2 q8 o' M
8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。
4 {8 Q) r/ ?. X( u" n9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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