主材料：
, p9 ]0 _ Q+ N* p" P6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串
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. G" ], y# e, r公仔箱論壇拌料：
, }: n b* P' i6 K( M肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤
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9 A: e4 }" r: B8 d7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
; _& {# \% E! _tvb now,tvbnow,bttvb鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g
2 a k* i7 }' O: d8 X) W1 W6 ~5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `' o$ P. }+ z; i4 U5 c8 n/ O
2 @1 a' H7 C$ [) f$ X7 D5.39.217.77作法：
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1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。公仔箱論壇, }0 P- _' l# j! E, X6 A
2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。5.39.217.77% ?0 p7 U* J: J, f, _/ l& n
3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 P3 h) z' _7 J- ~/ N* ]- C
4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。. Q0 P1 W5 P) v$ U7 @
5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。
1 W8 F+ A2 G: M3 F5.39.217.776. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。
( \) ^, ]! r ]4 a. \* Y7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D7 Z5 W% s4 B) B# E
8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。5.39.217.77/ G/ c- H6 @* x# H# v& D2 Y2 s# B* {
9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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