主材料：
1 ~+ y# ~) S8 D) z# R3 O* Rtvb now,tvbnow,bttvb長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n" Y9 v2 ~ a7 E
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拌料：
$ x, Y4 |& j- X. v( j; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤
% ~# D/ x! l/ |公仔箱論壇
! O! {# u. @# ltvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb4 l; N( v/ S( L2 y
鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g
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# a" L2 o M' b+ [* E! F2 e0 dtvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇+ b3 y! f+ ~: q+ F
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1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i* O3 t4 [5 E+ x1 K
2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。tvb now,tvbnow,bttvb `4 q. b7 S4 u! Q9 T3 }5 I
3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。
* i B$ `0 C8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。5.39.217.77. d* N h, e) P( d4 E
5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。, w, K, r+ p" _
6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。
: J# |" Z% |$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。
$ Z' g7 a' {+ `- X6 O8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。
/ o1 }: Y9 L( X9 H9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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