主材料：
. P2 \6 O6 R3 Y4 }9 Z& d9 C6 ^' N, k5.39.217.77長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串
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. H5 O) l- ~& q' L$ n8 P7 ]( A& stvb now,tvbnow,bttvb拌料：5.39.217.77' }6 i" R& R; \1 k" h
肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤
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調味料：5.39.217.77) i4 e+ D X+ o
鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g
+ {# Q, }7 g$ b A9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; Y. y- F6 W1 p& q9 ? o/ ztvb now,tvbnow,bttvb作法：5.39.217.77. a' ~- l7 A0 U: Z7 ?
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1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。
( @) C1 i4 `) G8 J5.39.217.772. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。
+ a+ f; ?. ~& P7 I$ A% A( I: ?3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。
3 w* D% D0 @8 J' btvb now,tvbnow,bttvb4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。tvb now,tvbnow,bttvb; C, t* }: G$ d5 t1 Z' V2 ^
5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \ z5 C) C6 i
6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。
: H! Q0 X3 U* W( f: P4 D+ L8 ?5.39.217.777. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。
* ?! b9 d9 J( o4 c3 J) W9 F; s; `1 k; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s! q/ K7 J: Q# n' v( P8 k; y: G
9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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