主材料：
% R! n; A4 @! v5 Z) W長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串公仔箱論壇5 Q% P0 ~2 X8 h$ M9 d+ q- I
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拌料：
' w! M0 A, }) r% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤9 y2 |6 g8 Q! i! L9 s
" G+ Y X, A! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
( G. n8 D8 X" e: b4 T- w6 J- u2 o3 N5.39.217.77鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g
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5.39.217.77" v k8 v0 S8 l, F
作法：; g0 I& h8 q6 f+ U. p0 b' r8 ]
$ G/ f3 |% E% D6 I5.39.217.771. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。
/ Y* V/ h* Q( y* g6 Y u2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |0 J9 S0 L2 u; T
3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。
5 c3 T |, b& z* d2 N0 F+ T4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。
( M% x+ q' ?2 W$ t$ Z7 H* Z6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。5.39.217.77, P8 g( V, q7 f& ? h
6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。tvb now,tvbnow,bttvb4 M& ?. E' x( D( }- X* z/ h
7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。' \- h( s4 x* I7 Y+ n/ R
8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。
7 q" M* y, R9 |' Y* J% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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