返回列表 回復 發帖

[其它] 巴黎奧運/選巴黎奧運供低碳排素食 選手反應缺肉吃不飽!

本帖最後由 manyiu 於 2024-8-2 10:39 AM 編輯
4 f& R3 o5 w9 ?9 K; @
& d$ q# X0 S/ Q# T" g. |5.39.217.772024/07/27 中時新聞網 CTWANT
3 G9 V. v0 o: y0 A8 X0 C6 m7 U$ O5.39.217.77( T( W1 p) j* V* P5 `3 @
tvb now,tvbnow,bttvb0 g7 I( s9 ]2 X  m% ^* n! t
巴黎奧運開幕前,就傳出選手村餐廳飽受批評的消息。(圖/達志/美聯社)' k7 Y6 a) a# `: @' U
4 m7 y! h) H2 A  m9 Z
2024年巴黎奧運將在當地時間7月26日晚間7點30分(台灣時間7月27日凌晨1點30分)正式開幕。奧運官方在賽前宣稱,要將本屆巴黎奧運打造「史上最環保」的奧運會,而選手村餐廳也野心勃勃地想成為全球最大規模的永續餐廳,然而,夢想很美好,現實很骨感,賽前爆出英國代表隊入住選手村後,對米其林主廚準備的餐食極度不滿,不僅批評食材品質不佳,基本的食物包括雞蛋、肉品以及米麵主食的數量也不足,甚至有運動員吃到沒有煮熟的肉品,以至於英國選手寧願在英國隊租用的住處叫外賣,也不想去官方打造的選手村吃飯。
2 G; E9 \& C8 T0 F; K
) i9 G, a' ]7 Y7 a9 z9 R公仔箱論壇賽前,奧運官方大力宣揚本次奧運將是「史上最環保」的奧運會,選手村裡的餐廳舊址是一處發電廠,為了奧運而改建成世界上最大的餐廳,估計一天可以提供運動員以及相關工作人員45000份餐點。而整個奧運會與殘奧會期間,預計將供1300萬份餐點,服務來自於206個國家、地區的15000名運動員,以及志願者、工作人員、媒體人員等。公仔箱論壇$ j3 l: b# k# g3 {' S6 _$ @
公仔箱論壇# j' U! M. _8 Q2 J8 ^1 ~" Y* K2 `4 ~
巴黎奧運會廚師團隊的主要廚師,是法國餐飲服務公司Sodexo Live的主廚團隊包括查理吉洛伊(Charles Guilloy)和史蒂芬西榭瑞(Stéphane Chicheri),他們將與其他幾位知名的法國米其林星級廚師合作,帶領工作團隊為選手提供每日24小時服務。5.39.217.77% ^' Q, {; Z( \

% p- L) t* d# M8 N% B+ S公仔箱論壇奧運官方宣稱,這次賽事的選手村菜單設計將會以「健康、安全、環境永續」為主題,研發並提供多達500種不同的菜單,也將涵蓋素食等多種飲食需求。廚師長吉洛伊澤則點名餐廳內不會有「薯條、酪梨與鵝肝醬」:「薯條對我們來說具有一定程度的用火危險,因為製作薯條所需的炸鍋一不小心就會釀成火災。我們也不會提供具有飼養爭議的鵝肝產品,以及需要長途運輸、特地進口的酪梨。」公仔箱論壇1 K' `7 a6 k) _! V; X

0 {  X4 s5 i. J: b4 _) v2 z* ]" J0 o由於本次巴黎奧運的核心概念就是「環境永續經營」,為此,使用舊的發電廠改建成餐廳,主辦方也全面禁止免洗餐具的使用。此外,奧運期間的所有原料將有80%都是法國原產,並且產地距離巴黎155英里以內,希望藉此達到零浪費、減少運輸碳排放的目標。8 i) s' C' K5 T; E6 o8 O
4 n# w  B) d2 a' `' r0 l6 X* E3 A
不過,根據英國《泰晤士報》報導,英國代表隊入住選手村後,對米其林主廚們準備的餐食不滿意,批評不僅食材品質不佳,基本的食物包括雞蛋、肉品以及米麵主食的數量也不足。因此英國運動員寧願在英國隊租用的休憩中心用膳兼外賣,也不願回選手村吃飯。
1 a+ Q( S& i: A6 ?, w, s
- l' u2 a: n$ W3 V' F* t英國國家奧會(NOC)首席執行官安迪安森(Andy Anson)告訴媒體,英國已經臨時決定加派廚師前往巴黎,「運動員寧願在我們自己的訓練中心吃飯,不僅吃午飯,連晚飯都需要自帶,因為選手村餐廳根本吃不飽!」安森還透露,甚至有運動員吃到沒有煮熟的肉品,讓他們大為失望。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q/ I5 ~/ `' H# B0 P* h

5 Z6 e) D- n8 G# {7 \; }  i5 @5.39.217.77《泰晤士報》解釋,英國隊租用了一間離奧運村15分鐘車程的中學,做作為隊伍的休憩中心,方便運動員與家人及朋友相聚。
5 ^5 g# S5 a6 {- _/ z5.39.217.775.39.217.77* R8 j' K& b( W* h
還有不願具名的受訪者透露:「在巴黎待了幾天後,一下子湧入很多人,場面很混亂,如果在尖峰時段,連一塊雞肉都吃不到。」
" i) G1 ~4 P! Y, ytvb now,tvbnow,bttvb" V- [$ x' Z6 n# M, p% G5 @
負責選手村膳食的Sodexo Live!廚師團隊則向媒體表示,會認真嚴肅看待運動員的意見,發言人告訴媒體:「我們正努力加強選手村餐廳的食物供應。雞蛋及烤肉特別受歡迎,所以已經增加供應以滿足運動員需求。」
【巴黎奧運】肉不熟蛋不夠選手寧願吃外賣TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }2 }! G8 l- E; k

! Y* N3 ^$ `& s: f& L6 h5.39.217.772024年07月27日tvb now,tvbnow,bttvb. B6 k% ^) S% i3 D2 ~
馬克宏Emmanuel Macron
; h" y( u6 b6 k7 i* ]7 Q
+ h' `8 w' L0 A; OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~; [( `; q5 p/ s
馬克宏在奧運選手村餐廳排隊領取食物。5.39.217.77' u& m: y+ r; l

% F0 [/ D: |5 Z3 E, |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歐新社tvb now,tvbnow,bttvb9 h& s9 M8 F3 N% p9 d# C/ Z4 c
(巴黎27日訊)2024年巴黎奧運官方在賽前宣稱,要將本屆巴黎奧運打造「史上最環保」的奧運會,而選手村餐廳也野心勃勃地想成為全球最大規模的永續餐廳,然而,賽前爆出英國代表隊入住選手村後,對米其林主廚準備的餐食極度不滿,不僅批評食材品質不佳,基本的食物包括雞蛋、肉類以及米麵主食的數量也不足,甚至有運動員吃到沒有煮熟的肉類,以至於英國選手寧願在英國隊租用的住處叫外賣,也不想去官方打造的選手村吃飯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k: M# _! o3 `& J  \

  U/ D  n$ t5 u4 i5 S3 e7 [! {. K賽前,奧運官方大力宣揚本次奧運將是「史上最環保」的奧運會,選手村裡的餐廳舊址是一處發電廠,為了奧運而改建成世界上最大的餐廳,估計一天可以提供運動員以及相關工作人員4萬5000份餐點。而整個奧運與殘奧會期間,預計將供1300萬份餐點,服務來自於206個國家、地區的15,000名運動員,以及志工、工作人員、媒體人員等。
2 C9 x  J- b" F# A- h' q% J0 |公仔箱論壇
, u! t( Q# t5 S7 B公仔箱論壇巴黎奧運廚師團隊的主要廚師,是法國餐飲服務公司Sodexo Live的主廚團隊包括查理吉洛伊(Charles Guilloy)和史蒂芬西榭瑞(Stéphane Chicheri),他們將與其他幾位知名的法國米其林星級廚師合作,帶領工作團隊為選手提供每日24小時服務。
' I) n' u% U* |# C% @0 D5.39.217.77
% x/ f$ v3 B7 l5.39.217.77奧運官方宣稱,這次賽事的選手村菜單設計將會以「健康、安全、環境永續」為主題,研發並提供多達500種不同的菜單,也將涵蓋素食等多種飲食需求。主廚吉洛伊澤則點名餐廳內不會有「薯條、鱷梨與鵝肝醬」:「薯條對我們來說具有一定程度的用火危險,因為製作薯條所需的炸鍋一不小心就會釀成火災。 我們也不會提供具有飼養爭議的鵝肝產品,以及需要長途運輸、特地進口的鱷梨。  G# G) y+ K: M) u

6 E) L$ f. l* [8 R; o0 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於本次巴黎奧運的核心概念是“環境永續經營”,為此,使用舊的發電廠改建成餐廳,主辦單位也全面禁止免洗餐具的使用。此外,奧運期間的所有原料將有80%都是法國原產,且產地距離巴黎155英里以內,希望藉此達到零浪費、減少運輸碳排放的目標。
6 `% p0 G# ?5 o3 y- q  {: h& Ttvb now,tvbnow,bttvb
3 g7 x/ V% V$ A1 j" p9 Ctvb now,tvbnow,bttvb不過,根據英國《泰晤士報》報道,英國代表隊入住選手村後,對米其林主廚們準備的餐食不滿意,批評不僅食材品質不佳,基本的食物包括雞蛋、肉類以及米麵主食的數量也不足。因此英國運動員寧願在英國隊租用的休憩中心用膳兼外賣,也不願回選手村吃飯。
+ @# I0 Q# D4 U" C5 G公仔箱論壇公仔箱論壇  I: T( v, Y  A& u8 V8 V, K5 h, L, s
英國國家奧會(NOC)執行長安迪安森(Andy Anson)告訴媒體,英國已經臨時決定加派廚師前往巴黎,「運動員寧願在我們自己的訓練中心吃飯,不僅吃午飯,連晚餐都需要自帶,因為選手村餐廳根本吃不飽! 」安森還透露,甚至有運動員吃到沒有煮熟的肉類,讓他們大為失望。
) z+ j6 q- t) Gtvb now,tvbnow,bttvb
4 d9 k) i4 X7 J/ k$ z+ m《泰晤士報》解釋,英國隊租了一間離奧運村15分鐘車程的中學,做為隊伍的休憩中心,方便運動員與家人及朋友相聚。公仔箱論壇* Y: Z( _  Z: c- B

* ?9 |8 O7 ~. H1 V$ `* y: e" R$ W還有不願具名的受訪者透露:“在巴黎待了幾天后,一下子湧入很多人,場面很混亂,如果在尖峰時段,連一塊雞肉都吃不到。”
8 O1 `2 ]( w5 e+ o/ d7 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 w2 O* Z7 [; A' P! R& Ytvb now,tvbnow,bttvb負責選手村膳食的Sodexo Live廚師團隊則向媒體表示,會認真嚴肅看待運動員的意見,發言人告訴媒體:「我們正努力加強選手村餐廳的食物供應。雞蛋及烤肉特別受歡迎,所以已經增加供應以滿足運動員需求。
4 W1 m& L* \; G. s# c4 ?/ P公仔箱論壇
8 Y- z  G) z9 [3 {" P5.39.217.77新聞來源:中時新聞網
巴黎奧運/選手村「吃到生肉」?英國隊曝伙食太差 改自聘廚師, u; K( f% Z3 e9 A# r8 [
5.39.217.77, o4 i$ X5 Z% q- c0 x1 L
張君堯
" n7 P1 h2 p/ T6 H/ Z- D, s! l公仔箱論壇2024年7月27日 週六TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L5 b: f% P* A$ a0 N7 t& e
6 c, Z0 X. Z4 q5 v6 I6 p  o
2024巴黎奧運正式揭開序幕,來自全球多國的運動好手齊聚一堂、爭奪榮耀,共計有超過1.4萬人入住18日啟用的選手村,然而卻爆出「餐點數量嚴重不足」、「動線混亂」等情況,除了雞蛋、雞肉經常吃不夠外,甚至有選手拿到生肉,種種亂象讓英國隊大發雷霆、決定多聘請廚師替選手備餐。
: T8 _9 A- L- z5.39.217.77
5 _( C' n' h$ N5 g. \
7 Z. c* ?9 E5 ]* d! B, H巴黎奧運選手村。(圖/達志影像美聯社)tvb now,tvbnow,bttvb, O, ~- ~' Q4 a; ^/ J
5.39.217.77% F6 K6 o3 N& y' t- e9 ?2 V
《Coco Kara》報導,英國奧委會(British Olympic Association)執行長安森(Andy Anson)向《泰晤士報》(The Times)指出「我理解任何奧運籌委會都會出現一些問題,不過巴黎選手村的食物準備出現嚴重不足的問題,需要大幅度的改善」。
1 d# a) D! i  f  eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* l6 [+ L! Y" t. p1 i安森補充說道「雞蛋、雞肉、碳水化合物等部分食物嚴重不夠,而且伙食品質也存在問題,甚至有運動員吃到生肉」。
! a* F' W& Q& h% J+ j5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i. M0 }: w8 n) y
據傳目前英國選手已改成到別的訓練中心打包餐點回選手村吃,安森也強調「未來幾天我們必須進行根本性的審查,我們不得不另外聘請1名廚師,確保他們吃得好是個重要的議題」。
$ x' W) r, k! U3 }5.39.217.77
$ u( a3 m: X1 C; xtvb now,tvbnow,bttvb. k5 X5 M+ o9 s
巴黎選手村是全球最大的餐廳之一、最多可容納3300人。(圖/達志影像美聯社)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W8 ~4 d& g+ F8 `2 p. p4 A
$ G" ?" [5 e9 _4 C# ?
據悉,巴黎選手村是全球最大的餐廳之一、最多可容納3300人,除了奧運期間24小時開放,還號稱聘請米其林廚師、提供超過500種不同的餐點。tvb now,tvbnow,bttvb  V# O2 i$ C8 t: a% x
% x! m) q8 j8 M& `
然而有英國運動員匿名向《泰晤士報》表示「吃飯真的很困難,與2021年的東京奧運相比,日本管理和規劃地更好,所以當時我沒有遇到什麼問題,但在巴黎,根本沒有規劃可言」。
巴黎奧運供低碳排素食 選手反應缺肉吃不飽; {9 ^& Q" y1 ?1 c6 B' p
公仔箱論壇; h+ l- k: A2 ^; `
法新社公仔箱論壇. |2 o- l* l$ Z! K- T! j# a  v
2024年8月1日週四 公仔箱論壇- m* D* x8 J6 W

8 L& O7 k  o+ ]4 A* P8 q1 M公仔箱論壇奧運供低碳排素食 選手反應缺肉吃不飽">: _+ i( p. A( {) ~. b) j* G0 s$ C) h
巴黎奧運供低碳排素食 選手反應缺肉吃不飽
0 }& @. d9 v0 t8 u; f: a. p4 b& r; X
(法新社巴黎1日電) 巴黎奧運主辦單位懷有雄心壯志,希望透過提供更多素食餐點,降低選手村的餐飲碳足跡,打造環境友善奧運會,然而卻遇到一個問題:需要肉類補充體力的運動員反應吃不飽。
. L% `4 L, b1 x4 J% R8 _9 W5.39.217.77; E5 @1 m7 Q2 q# `/ P( {# i
奧運選手村餐廳於6月試營運時,巴黎奧運組織委員會主席艾斯堂格(Tony Estanguet)強調,今年奧運目標在於藉由提供更多素食料理,將每餐平均碳排放量降至過往奧運會的一半。
# r7 R7 @0 A- itvb now,tvbnow,bttvb
6 K' z0 j2 W% q6 X. W1 |' Q然而,運動員經歷令人筋疲力盡的比賽或訓練之後,希望好好補充體力,因此需要攝取更多肉、蛋及分量更充足的餐點。tvb now,tvbnow,bttvb. v) n# u8 F( t* e* s4 c7 `

2 y1 ~" x# E" s9 Ytvb now,tvbnow,bttvb當被問及在奧運選手村的生活,宏都拉斯泳將歐雷戈(Julio Horrego)於7月29日告訴法新:「唯一的問題是食物短缺。」
7 R) W1 r- M: B6 H- V  l* jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 H( u" b( D7 \tvb now,tvbnow,bttvb奧運選手村約有40座低樓層公寓,可容納1萬500名運動員。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [. N% r6 L# d! e0 Q

7 D9 M3 T( f5 R9 Z! m5 j* E公仔箱論壇當被問到奧運選手村是否缺乏任何東西,羅馬尼亞划船運動員切拉魯(Iulian Chelaru)的回答非常清楚:「肉。」不過他稱這項問題現已解決。9 n3 \8 V3 @" M, u6 ?7 Q
tvb now,tvbnow,bttvb/ v2 s7 ]$ M6 e$ i( Q3 p9 D$ G1 H1 r
24歲的德國游泳選手馬策拉特(Lucas Matzerath)也指伙食分量有在增加。% K. P- C' {. p

3 i, R1 x, L) V公仔箱論壇巴黎奧運選手村的美食廣場有6個不同的用餐區,提供來自全球各地的餐點,每天供應的50道菜餚中,有一半完全是素食料理。
返回列表