[中式食譜] 麒 麟 百 花 釀 竹 笙

甄華

# _% w) m( `! B+ G  F材 料
6 j9 i9 D) g6 P5 d3 P5.39.217.77野 生 竹 笙 6 條 （ 浸 軟 ） 、 蝦 肉 2 兩 、 冬 菇 片 2 隻 、 南 瓜 6 片 、 上 湯 1/3 碗 、 糖 / 鹽 各 1/6 茶 匙 、 生 粉 水 少 許tvb now,tvbnow,bttvb$ c7 d* T7 n, U( _& H5 t# A
做 法5 P$ c+ R$ y3 E! b3 M3 @
1. 蝦 肉 打 至 起 膠 後 釀 入 竹 笙 。公仔箱論壇* j1 I2 X8 P! b  m& V
2. 順 次 序 將 竹 笙 、 冬 菇 片 、 南 瓜 片 排 好 上 碟 ， 用 大 火 蒸 4 分 鐘 。
2 H" P, r+ k' g" b公仔箱論壇3. 起 鑊 將 上 湯 、 鹽 及 糖 煮 滾 ， 用 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 上 （ 2 ） 便 成 。
8 i% _% f/ ^& p% S" q, a5 W公仔箱論壇貼 士公仔箱論壇, X. z0 O1 A" A3 t8 n
不 要 蒸 太 耐 ， 否 則 蝦 肉 不 夠 爽 口 。