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; F1 y& i& k) |, }! n7 C材 料公仔箱論壇( C4 @# W6 a5 }
日 本 帶 子 2 隻 、 牛 蒡 / 日 本 三 葉 各 5 克 、 鮮 冬 菇 絲 10 克 、 天 婦 羅 粉 少 許 、 海 鹽 少 許
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9 z3 Q# a8 z0 b; I: r2 y1 {/ M0 X5.39.217.77天 婦 羅 漿 料
0 O' h. Q6 B5 n: [& k# ]! H5.39.217.77水 200 毫 升 、 蛋 黃 1 隻 、 天 婦 羅 粉 115 克5.39.217.77 V6 w) n1 ^5 x# D! w4 b
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$ |7 i, y8 }1 }1 a做 法
4 @0 u2 R; z- V; ]$ i1. 蛋 黃 加 水 及 天 婦 羅 粉 拌 勻 ， 尚 見 少 許 粉 粒 及 成 稀 糊 狀 便 做 成 天 婦 羅 漿 。
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6 _. W2 @$ B& a5.39.217.772. 帶 子 切 粒 後 索 乾 水 ； 牛 蒡 刨 皮 ， 洗 淨 刨 絲 ； 三 葉 洗 淨 ， 去 頭 切 段 。 公仔箱論壇6 c2 p" ~( C5 d& r6 U" y+ Y
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3. 燒 滾 一 鍋 油 ， 將 帶 子 粒 、 冬 菇 絲 、 牛 蒡 絲 、 三 葉 加 入 少 許 天 婦 羅 粉 撈 勻 ， 再 加 入 天 婦 羅 漿 拌 勻 ， 用 小 湯 殼 分 成 小 份 。
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4. 把 天 婦 羅 餅 放 入 180 ℃ 滾 油 ， 用 中 火 炸 5 至 7 分 鐘 至 金 黃 色 及 浮 起 ， 撈 起 瀝 乾 油 便 成 ， 吃 時 可 蘸 少 許 海 鹽 伴 食 。( A% T0 h, f9 A( Z3 L
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帶 子 及 蔬 菜 易 出 水 ， 炸 前 必 索 乾 ， 蘸 漿 後 要 即 炸 ， 否 則 易 散 。5.39.217.770 S" m% C6 P! l
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發表於 2009-5-28 10:14 AM
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