[中式食譜] 燒 茄 子

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9 P* D0 _% I7 S: ^2 e, Q! {; \材 料
& a) j8 Y4 [% h, ]7 x% X" ?公仔箱論壇日 本 茄 子 1 條 、 薑 茸 / 葱 花 / 木 魚 絲 各 少 許
* o) i2 ~* ^# A0 }" ^" h& D8 f公仔箱論壇% G( \; V+ t/ F0 x- P/ ?+ W- y
茄 子 汁 料, ^: b( P4 Y, h$ Y4 e* {; R9 T" ]# D
木 魚 湯 400 毫 升 、 味 醂 / 淡 口 豉 油 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克
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1 N/ E' F( [2 d2 Z5.39.217.77做 法
" v* {* F/ u& q: Z公仔箱論壇1. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 ， 攤 凉 後 隔 走 木 魚 花 成 茄 子 汁 。
4 C+ H6 J) \$ L, A# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 U! ~! z5 Z1 J; n0 s5 Z公仔箱論壇2. 在 茄 子 直  四 刀 ， 放 在 燒 烤 架 上 ， 以 大 火 將 表 皮 燒 焦 ， 燒 至 茄 子 腍 身 便 可 熄 火 。
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! r7 N& F7 A& u) M$ e: b2 J: [# P3. 把 茄 子 放 進 冰 水 中 浸 凍 ， 再 用 清 水 冲 洗 、 去 皮 ， 然 後 切 成 細 件 上 碟 。 5.39.217.77% U1 W1 D+ d- d3 f/ k& b+ `' k+ ^

7 l- p' }, B* g- v. z5 V9 V4. 淋 上 茄 子 汁 ， 放 上 薑 茸 、 葱 花 及 木 魚 絲 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb6 I- B' {& M% B1 W
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1 Q4 q9 P  ]* {% U7 s  Q' n5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]9 M$ O  L4 @

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( @$ W( K& ?  e7 U公仔箱論壇貼 士
1 }' T5 P: _! W' stvb now,tvbnow,bttvb燒 茄 子 時 要 經 常 為 它 反 身 ， 燒 至 小 量 出 水 ， 便 是 最 佳 的 軟 腍 程 度 。3 G6 F3 @* W. Z: i* t6 u. [+ k