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' f7 s# a/ d. m) s: _) E7 v' x材 料公仔箱論壇% o% e6 `+ j9 Q9 y u) }7 Z4 z
日 本 茄 子 1 條 、 薑 茸 / 葱 花 / 木 魚 絲 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o2 w; g# J0 d3 @
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茄 子 汁 料tvb now,tvbnow,bttvb" \. C8 K3 J- j8 q( f; G# }
木 魚 湯 400 毫 升 、 味 醂 / 淡 口 豉 油 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克tvb now,tvbnow,bttvb1 ^0 i1 Z1 t# f% v8 Y
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做 法公仔箱論壇% f( P5 g; g% }: Q) @* ]
1. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 ， 攤 凉 後 隔 走 木 魚 花 成 茄 子 汁 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ f# c5 x8 T: M- c+ s- R( z
, l; f* N9 L9 U0 p, y; r+ Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 在 茄 子 直 四 刀 ， 放 在 燒 烤 架 上 ， 以 大 火 將 表 皮 燒 焦 ， 燒 至 茄 子 腍 身 便 可 熄 火 。 : i7 ^) q+ m2 K& Q9 t' y# I
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3. 把 茄 子 放 進 冰 水 中 浸 凍 ， 再 用 清 水 冲 洗 、 去 皮 ， 然 後 切 成 細 件 上 碟 。 5.39.217.77+ @8 n7 M0 w2 G! d+ y- V
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4. 淋 上 茄 子 汁 ， 放 上 薑 茸 、 葱 花 及 木 魚 絲 便 成 。公仔箱論壇3 G3 ]% {8 o0 Z- @# I
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貼 士
4 u0 @. S# ]* O9 ~& J5.39.217.77燒 茄 子 時 要 經 常 為 它 反 身 ， 燒 至 小 量 出 水 ， 便 是 最 佳 的 軟 腍 程 度 。
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發表於 2009-5-28 10:12 AM
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